肉松松饼

食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？以下是小编为大家整理的“肉松松饼 ”,欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：：松饼粉适量，水适量（或牛奶），

辅料：：肉松适量，沙拉酱适量，

肉松松饼的做法步骤：

2.不粘锅小火烧热，小勺盛面糊垂直滴落于锅中，煎至表面冒粗泡翻面10秒后即出锅。

3.抹上少许沙拉酱，放上肉松，两张松饼合在一起，肉松松饼就做好啦。

4.味道咸中带点甜。

5.再配一杯牛奶。

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海苔肉松饼

食材明细：

主料：：低粉320克，海苔粉50克，猪油120克，肉松250克，

辅料：：糖40克，水100克，

海苔肉松饼的做法步骤：

1.1.油皮材料和油酥材料分别混合揉成团在松弛30分钟（盖上保鲜膜）

2.2.将油皮压扁，包入油酥松弛15分钟

3.3.松弛好后擀成椭圆形，卷起松弛15分钟

4.4.转90°，竖着对自己，再擀成椭圆形，再卷起，松弛15分钟

5.5.将松弛好的面团擀圆包入肉松，收口捏紧，压扁

6.6.放入电饼档，等8-10分钟就出炉了

香酥肉松饼

食材明细：

主料：：低筋面粉150g，蛋液20ml，糖粉40g，砂糖10g，黄油100g，

辅料：：肉松100g，果酱适量，

香酥肉松饼的做法步骤：

1. 准备好所有材料 称重备用

2.黄油软化 加入糖粉和砂糖

3.用刮刀将糖粉黄油拌匀

4.电动打蛋器将黄油打发 至颜色发白

5.分3次加入蛋液 搅打均匀

6.筛入过筛低筋面粉

7. 用刮刀把面粉和黄油拌成团

8. 面团分成10g一个的小面团

9.取一个面团用手压扁

10.肉松放到面团中间

11.轻轻把肉松包裹起来

12.小心的将面团团圆

13.用叉子把面团压扁

14.面团放入铺有油纸的烤盘

15. 面团表面刷一层果酱

16.放入预热烤箱中层 180° 10- 15分钟

17.取出烤盘 放凉

18.成品 香甜 酥脆

19.放入密封盒 保存

小贴士：

黄油一定要软化好再进行打发 现在北方室温比较低 小夏是把盛黄油的盆 放到炉灶上 开火马上关火 不要离开炉灶 打发黄油 感觉黄油有些凝 再次重复以上步骤 直至黄油完全打发

金丝肉松饼

酥软香脆的外皮儿包裹着丰满充实的肉松馅儿，绵软甘甜，满嘴酥香。春节用来点缀餐桌，节日的气氛似乎更浓了。拉风又好吃，中式经典点心。

这次的白芸豆沙没有加油糖炒制，捣泥后，放入微波炉里一次次加热，直到干湿合适，和肉松混合后，吃起来一点也不腻，还非常的绵软!

金丝肉松饼：(20个)

油皮材料：普通面粉140克、白糖7克、猪油50克、清水63克

油酥材料：低粉98克、猪油50克

金丝肉松馅材料：白芸豆沙320克、猪肉松140克、白糖30克

白芸豆沙材料：白芸豆250克

烘烤：180度，中层，上下火，烤25-30分钟。

做法：

1。大白芸豆用清水浸泡1天1夜，用手搓去表皮，放入压力锅中，倒入刚刚没过豆的清水，压20-30分钟。

2。压好的豆子捞出放在一个碗里，用勺子压成泥，这时的豆泥有些稀，把豆泥放盘子里，入微波炉，中火转

3分钟，拿出用铲子翻一下，再次微波3分钟。如此反复，直到豆泥的干湿程度刚刚好。

3。做好的豆泥称出320克，加入白糖和肉松拌匀即成金丝肉松馅料。

4。油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团。

5。分别平均分成20份。

6。分别揉圆后，取一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯。

7。包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形。

8。卷起。

9。依次全部做成面卷，盖保鲜膜松驰15分钟。

10。把面卷再擀成长椭圆形。

11。卷起成卷。

12。卷好的面卷再次来回保鲜膜松驰15分钟。

13。肉松馅平均分成20份。

14。拿起一个小面卷，拇指从中间按下。

15。弯折起来平放。

16。擀成圆形片状。

17。包入肉松馅，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形。

18。用筷子沾红色食用色素，在每个饼坯上点一下，入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤25-30分钟。

小贴士：

1。做好的白芸豆沙干湿程度摸起来就和买来的豆沙软硬程度相当即可使用。

2。用250克白芸豆做出的白芸豆沙大约有500克左右，多余的可以包包子烙饼吃，也可以装入袋子冷冻保存。

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