食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意为大家收集整理了“味增蛤蜊豆腐汤”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：蛤蜊500g，
辅料：：嫩豆腐400g，
配料：：赤味增2匙，盐一点点，
味增蛤蜊豆腐汤的做法步骤：
1.烧一锅水，放入味增和一点点盐，搅匀（可以中手持搅拌机）
2.煮开后，把洗干净的吐完沙的蛤蜊放入，3分钟待张开口后就差不多好
3.蛤蜊期间把豆腐切成小块，每个碗里放5、6块，其他的待用
4.蛤蜊起锅沥干，装有豆腐的小碗中
5.把剩余的豆腐块放入味增汤中（还是滚烫的），用手持搅拌机“搅拌成泥
6.把浓稠的味增豆腐汤倒入小碗中。汤差不多与蛤蜊齐平就行。DONE，享用吧
小贴士：
一点心得
巨人的原单菜谱是放“柴鱼海带粉”，我实在没找到就放了点盐，事实证明咸了，如果需要放的话也只是一点点盐或者根本没必要。
附赠科普
味增是个什么东东？百度说：“是豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似”。超市常见有“赤味增”和“淡味增”两种，赤的颜色深一些，发酵久一些，味浓一些。
试吃报告
香浓鲜稠，豆腐入口即化， perfect。做法简单，失败率基本为零，推荐推荐。话说，所以，反正味增是豆子发酵的，如果拿腐乳替代味增，“搅拌成泥”一个腐乳豆腐汤，不知道怎么样？让我们伺机try try。
97msw.cOm延伸阅读
蛤蜊豆腐汤(2)
食材明细：
主料：：蛤蜊200克，豆腐300克，
辅料：：盐适量，姜丝适量，
蛤蜊豆腐汤的做法步骤：
1.蛤蜊豆腐，蛤蜊要放淡盐水里泡2小时吐沙
2.蛤蜊清洗干净
3.豆腐切小块
4.蛤蜊绰水开口一个捞一个
5.绰好的蛤蜊
6.油热后放入姜丝小火炒香
7.在倒入蛤蜊翻炒
8.添适量的水烧开
9.放入豆腐，出锅时放盐即可
10.鲜
日式豆腐味增汤
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：口蘑5个，萝卜半个，海白菜少许，
配料：：味增两袋，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，葱花适量，
日式豆腐味增汤的做法步骤：
1.海白菜用温水泡发备用。
2.豆腐切块开水焯一下。
3.口蘑洗净切片，萝卜去皮切片，味增取出放入小碗中备用。
4.把蘑菇和萝卜片放入开水中焯烫一下备用。
5.味增加入少许温水搅拌均匀备用。
6.砂锅加入清水放入豆腐，蘑菇和萝卜煮上7分钟。
7.豆腐煮出小孔。
8.加入搅拌好的味增汁。
9.再加入海白菜煮上3分钟。
10.加入盐，胡椒粉，香油调味。
11.最后加入葱花关火。
感谢您阅读“97美食网”的《味增蛤蜊豆腐汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！
