食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“白菜胡萝卜”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：白菜半颗，胡萝卜1个，
辅料：：香醋1勺，生抽1勺，食盐半勺，
白菜胡萝卜的做法步骤：
1.白菜叶片洗净，掰小块。
2.胡萝卜切片。
3.炒锅烧热下油，放入白菜翻炒。
4.待白菜变软后，放入胡萝卜翻炒。
5.胡萝卜炒熟，放入一勺香醋。
6.放小半勺食盐。
7.放一勺生抽。
8.盛盘出锅。
9.白菜胡萝卜。
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胡萝卜白菜丝
食材明细：
主料：：大白菜叶三片，胡萝卜半根，
辅料：：青椒一个，盐适量，生抽适量，葱适量，玉米油适量，
胡萝卜白菜丝的做法步骤：
1.准备食材
2.大白菜切丝
3.青椒、胡萝卜洗净切成丝
4.锅加油烧热、入胡萝卜丝翻炒一分钟
5.入大白菜丝继续翻炒
6.加盐
7.加入生抽翻炒均匀
8.加入青椒丝翻炒至断生、撒入葱花即可
9.成品
10.成品
白菜胡萝卜炒面
食材明细：
主料：：粗面条适量，白菜适量，
辅料：：红99海味调料适量，胡萝卜适量，青椒适量，蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，胡椒粉适量，
白菜胡萝卜炒面的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切片。
2.白菜洗净切丝。
3.青椒洗净切丝。
4.面条入开水煮熟后捞出备用。
5.油锅下蒜爆香，放入青椒、白菜翻炒断生。
6.下胡萝卜、面条翻炒，中途可依照个人口味添加辣椒、料酒、红99海味调料。
7.最后起锅前添加胡椒粉、适量白糖翻炒出香即可。
胡萝卜白菜炖肉
春天尝起来是什么味道来一碗腌笃鲜吧。
材料：
主料：五花肉200g，，
辅料：胡萝卜半根，料酒45ml，食盐适量，咸肉50g，春笋1根，葱白2段，开水适量，百叶皮50g，白胡椒粉适量，小葱1捆，姜3片，，
胡萝卜白菜炖肉的做法步骤：
1. 五花肉200切小块，咸肉50g切片，春笋1根、胡萝卜半根分别切成滚刀块。
2. 将五花肉和咸肉铺满锅底，放入小葱结1捆、姜片3片、葱白2段，倒入料酒45ml，再倒入清水没过食材。
3. 开大火煮沸，撇去浮沫，加盖炖煮15-25分钟至汤色发白。
4. 开盖，加入笋块，再转中火加盖炖煮5-8分钟。
5. 开盖，加入胡萝卜块，再次煮沸后加入百叶结50g煮熟，出锅前撒少许盐、白胡椒粉拌匀调味，关火。
6. 盛出装碗，即可享用。
胡萝卜炒白菜
食材明细：
主料：：胡萝卜2根，大白菜4片，
辅料：：香葱少许，
配料：：盐少许，味精少许，
胡萝卜炒白菜的做法步骤：
1.大白菜茎叶分开，都切成细条。
因为茎的肉比较厚，难入味，可先用盐腌制5分钟。
2.胡萝卜切丝。
3.香葱切丁。
4.起锅，油爆葱（白色部分），大白菜腌制的茎部先下锅炒（要将水比干），再是胡萝卜，然后是大白菜叶。
炒3分钟，加佐料。
最后可葱（绿色部分）加入，闷盖1-2分钟，将葱香味浸入。---- 这招我是在这儿学的^^
装盘。
5.完成啦~！
胡萝卜白菜泡面
食材明细：
主料：：红烧牛肉面一包，胡萝卜半个，白菜叶一小碗，肉肠一小段，鸡蛋一个，花生油少量，
辅料：：葱一小段，
胡萝卜白菜泡面的做法步骤：
1.白菜取叶撕成片洗净
2.肉肠切片，胡萝卜洗净切丁
3.泡面一包取出料包，鸡蛋一个
4.葱去皮切花
5.锅烧干放少量花生油，放葱花炒香放方便面里的油料包炒化开，然后放白菜炒至白菜稍软
6.加适量水烧开，将鸡蛋打汤里
7.待鸡蛋凝固，放入方便面，肉肠胡萝卜丁和其他两包调料搅拌均匀烧开再煮一会儿即可
8.出锅
白菜爆炒胡萝卜
食材明细：
主料：：白菜5片，胡萝卜1根，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，蒜适量，生抽适量，醋适量，糖适量，
白菜爆炒胡萝卜的做法步骤：
1.白菜、胡萝卜放在淡盐水中浸泡10分钟左右，起到杀菌去除农药残留的目的，再反复清洗干净。
2.胡萝卜切片，这种胡萝卜比黄色的胡萝卜要硬很多，比较脆，不大好切，注意别切到手。
3.白菜斜切薄片，这边的白菜很脆嫩。
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和大蒜碎，下入胡萝卜翻炒至变软。
5.加入白菜片大火爆炒。
6.大火快速爆炒至白菜无水即可，大火快炒能锁住水分，白菜脆嫩爽口。
7.加入盐、糖、生抽、少许醋调味，喜欢的可以勾薄芡。
8.出锅装盘上桌，顺手用个大汤碗，略显菜少了，其实真不少。
小贴士：
1、白菜要先洗后切，保证营养不流失。
2、大火爆炒，口感脆嫩，喜欢的可以勾薄芡。
炒胡萝卜白菜
食材明细：
主料：：包菜适量，胡萝卜一根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，花椒几颗，姜适量，大蒜适量，
炒胡萝卜白菜的做法步骤：
1.准备食材，姜蒜切片，胡萝卜切丝，包菜切小块，热锅烧油放入花椒姜蒜爆香。
2.再放入胡萝卜包菜翻炒片刻，直到包菜胡萝卜熟为止，加盐鸡精调味，起锅出盘。
3.成品图。
白菜胡萝卜炒粉丝
食材明细：
主料：：白菜半个，胡萝卜一个，粉丝一把，
辅料：：植物油一勺，盐一勺，
白菜胡萝卜炒粉丝的做法步骤：
1.粉丝放在碗里，然后烧开水直接浇上，在盖上焖5分钟左右就可以了。
2.粉丝泡好了，剪一下在炒菜。
3.白菜洗干净，切成丝
4.胡萝卜我切的片，切丝也可以
5.油热下胡萝卜翻炒
6.下锅白菜丝
7.翻炒沾满油
8.加盐，翻炒白菜蔫了，放泡好的粉丝
9.混合好粉丝和白菜，可以锅装盘
10.分享
小贴士：
粉丝不要煮，泡的粉丝口感好。
白菜胡萝卜香菇饺子
食材明细：
主料：：白菜400克，胡萝卜2棵，干香菇15朵，
辅料：：姜末5克，芝麻香油15ml，花生油10ml，
配料：：花椒30粒，盐适量，
白菜胡萝卜香菇饺子的做法步骤：
1.来张原料图。
2.将白菜洗净剁碎是稍加一点盐刹出白菜里的水份，用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份备用。
3.胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝。
4.将泡发好的香菇洗净剁成碎末。
5.炒锅里倒入香油和花生油烧热，爆香花椒，花椒烧糊后去掉。
6.将香菇末倒入炒锅炒香，加入胡萝卜丝一起翻炒，炒出红油后即可关火。
7.再加入白菜、盐调匀。
8.将白菜挤出的水份加入适量热水倒入面粉里和成面团。
醒15-20分钟。
9.做成小剂子擀成皮包成饺子。
10.煮熟装盘即可。
小贴士：
1 因为胡萝卜的加入饺子是甜咸口，别有一番风味。
2 可根据自己的口味调整胡萝卜的用量。
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