食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别为你收集的“私房菜：木耳炒鸡蛋”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：干木耳1小把，鸡蛋2个，
辅料：：芹菜适量，生抽适量，盐适量，
私房菜：木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.干木耳提前泡发，使用盐水冲洗干净后，撕成小块，沥干水分；
2.鸡蛋磕进碗里，打散备用；
3.芹菜只留芹菜叶，洗净，备用；
4.热锅里倒入适量油烧热，将蛋液倒进锅里，炒成蛋块，起锅备用；
5.热锅里再倒入适量油烧热，将木耳倒进锅里，翻炒；
6.调入生抽，翻炒均匀；
7.木耳快熟时，倒入炒好的鸡蛋，翻炒；
8.最后放入芹菜叶，调入盐，快速翻炒；起锅，装盘。
小贴士：
1、黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳炒蛋是一道营养丰富的菜肴，适合体弱者食用。
2、木耳不宜与田螺，野鸭同食。田螺，野鸭味甘性凉，同食易消化不良。
97msw.Com扩展阅读
木耳炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋200克，木耳(水发)适量，大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克
木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1. 将水发木耳洗净，沥水，备用；
2. 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
3. 炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
4. 锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
家常快手菜—黄瓜木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黑木耳1小把，黄瓜1根，鸡蛋3个，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐适量，
家常快手菜—黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.木耳提前泡发，去蒂，撕小朵；锅里烧开水，把木耳倒进去焯熟捞出，用凉水过一下，控干水分；
2.鸡蛋磕到碗中打成蛋液；
3.黄瓜洗净，切成菱形片；
4.葱切葱花；
5.锅中放油，油热后爆香葱花，倒入鸡蛋液，用筷子顺时针画圈划散；
6.倒入木耳、黄瓜片，翻炒一会，加入适量的盐调味即可。
木耳青椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：木耳适量，鸡蛋适量，青椒适量，
辅料：：葱花适量，食盐适量，鸡精适量，花生油适量，味极鲜适量，
木耳青椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好食材
2.木耳水发
3.将水发好的木耳切成丝，青椒切成丝，葱花切成碎末
4.锅中加油放入葱花爆香，
5.加入木耳翻炒
6.加入青椒继续翻炒
7.打入鸡蛋翻炒均匀
8.加入食盐、味极鲜、鸡精翻炒至熟，即可出盘
9.美美的一盘菜菜开吃吧
黄瓜木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：木耳适量（野木耳），黄瓜1根，胡萝卜1段，
辅料：：油适量，盐少量，鸡精少量，酱油少量，
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.黄瓜切片。
2.胡萝卜切片。
3.泡发的野木耳，其他配料，黄瓜1根，胡萝卜一小段，鸡蛋2个。
4.油锅加热，打入鸡蛋。
5.鸡蛋炒熟。
6.放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。
7.加入木耳，少量盐翻炒。
8.快熟时，放入适量的鸡精。
9.盛出。
10.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《私房菜：木耳炒鸡蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
