好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“青菜土豆龙骨汤”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::龙骨360克,土豆480克,青菜180克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
青菜土豆龙骨汤 的做法步骤:
1.食材:龙骨(已清洗焯水)、土豆(已洗净去皮)、青菜(已洗净)
2.将已洗净的青菜放在案板上切开,待用。
3.将土豆放在案板上切开。
4.将已焯水的龙骨和切好的土豆下入高压锅中。
5.加适量的料酒。
6.加入一些清水。
7.接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.然后,合入切好的青菜翻动一下煮开,煮至青菜断生。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味翻匀,即成。
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白芸豆青菜龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨420克,白芸豆90克,青菜200克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
白芸豆青菜龙骨汤 的做法步骤:
1.食材:龙骨(已清洗焯水)、白芸豆(已泡发淘洗)、青菜(已洗净)
2.将已焯好的龙骨和白芸豆下入高压锅中,加入一些清水。
3.加适量的料酒。
4.接着,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.然后,合入已洗净的青菜翻动一下煮开煮至青菜断生。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀,即成。
土豆龙骨汤的做法
材料:
排骨,土豆,粉丝,豆腐,韩式辣酱,葱,姜,蒜,花椒,等,
土豆龙骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,葱、姜、蒜切片,我个人喜欢吃蟹棒,所以切了两根蟹棒和两个墨鱼丸,都是切片。
步骤2,粉丝提前泡上,别泡太久,有点软就可以了,一会儿还要炖。排骨我用的是之前没吃完的熟排骨,我个人喜欢吃嫩豆腐,所以买的嫩豆腐,生菜我用的是西生菜。
步骤3,先把葱姜蒜爆炒出香味,可以适当加些花椒和干辣椒丝。挖两勺韩式辣椒酱一起煸炒,出香味后加开水搅拌,然后把土豆放进去一起炖一会儿。趁土豆煮的时候可以在砂锅里垫上生菜叶子,在菜叶上垫上一层泡过的粉丝。
步骤4,把排骨和土豆连汤一起倒入砂锅
步骤5,开火后加入豆腐
步骤6,再开火后
步骤7,呃……我好像放太多蟹棒了……哈哈~~排骨都埋在下面看不见了……不过,总体来说就是这样啦!试一试吧!很下饭哦~~尤其冬天吃,美包包~~
西红柿土豆玉米龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨500g,玉米2条,西红柿250g,土豆250g,薏米50g,
辅料::橙皮1小块,姜1大块,醋2滴,
西红柿土豆玉米龙骨汤的做法步骤:
1.1、将龙骨斩件,飞水。(买的时候可以让卖家斩好)
2.2、玉米、西红柿、土豆切块备用。3、橙皮用水浸半小时后刮去里面白色部份,薏米洗净备用。4、煲内添水,将除西红柿外所有材料放入,水以刚盖住材料有准。
3.5、大火煲开后放入切好的西红柿块,再大火煲开。
4.6、转小火煲1.5到2个小时,关火。吃时加少许盐调味。
青菜咸肉土豆汤
食材明细:
主料::青菜150克,土豆200克,咸肉70克,
辅料::鸡精适量,
青菜咸肉土豆汤的做法步骤:
1.材料:青菜(已洗净)、土豆(已洗净去皮)、咸肉(已切片)
2.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片,待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆和咸肉翻炒翻炒。
5.接着,加入一些清水煮开,煮至土豆熟软。
6.然后,合入切好的切成煮开,煮至青菜断生。
7.最后,加适量的鸡精。
8.翻匀,即成。
龙骨汤
这次的汤是用鱿鱼干和龙骨一起炖的,有鱿鱼的鲜美,有龙骨的清香。还搭配了干香菇,色彩淡淡的,汤汁清清的,味道醇醇的。
材料:
主料:龙骨500克,,
辅料:鱿鱼适量,干香菇适量,细香葱适量,姜适量,枸杞适量,食盐1.5茶勺,料酒半汤勺,,
龙骨汤的做法步骤:
1. 准备龙骨、鱿鱼干(水发)、香菇(水发)、葱、姜。
2. 汤锅里加入适量水,放入少许拍碎的姜片、葱白段和龙骨,烧开后调入1/2汤勺的料酒,再次煮开,焯去血水,用温水洗净。
3. 鱿鱼干切成大小适合的块。
4. 砂锅里加入适量水,放入焯水洗净后的龙骨,另外加入2片姜和2根葱白。
5. 下入香菇和鱿鱼干。
6. 盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时左右。
7. 加入枸杞,调入盐,拌匀。
8. 再煮约10分钟,撒入葱段即可。
土豆烧龙骨
食材明细:
主料::龙骨一斤,土豆一个,
辅料::大蒜子3个,八角1个,冰块少量,甜酒适量,老抽适量,
土豆烧龙骨的做法步骤:
1.龙骨,也是猪的脊椎骨,焯水洗净,滤干水,大蒜子3个备用。
2.土豆去皮切块,放入油锅里炸至微黄,盛出来。
3.锅里放油,放冰糖小火炒至微黄。
4.倒入龙骨翻炒。
5.放入甜酒,老抽,继续翻炒。
6.倒水,盖过龙骨,盖上盖子,大火烧开转中火烧30分钟。
7.倒入炸好的土豆,放适量盐,打开盖子,大火烧干水。
8.烧干水后关火。
9.盛盘即可。
土豆青菜疙瘩汤
食材明细:
主料::土豆适量,青菜适量,面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::葱适量,花生油适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,香油适量,水适量,
土豆青菜疙瘩汤的做法步骤:
1.土豆一个清洗干净外表的泥沙,削去外皮切成大小均匀的土豆丁
2.青菜摘去老叶子分成单片冲洗干净后切成块状
3.大葱剥去外皮清洗干净,取一段儿切成葱花
4.鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质打入碗中,搅拌均匀成鸡蛋液
5.热锅加入适量的花生油把葱花爆香,倒入土豆丁翻炒均匀,加入适量的蚝油和生抽再次翻炒均匀
6.加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿
7.煮制汤汁的间隙,取适量的面粉倒入容器中,一边加水一边搅拌成面疙瘩
8.煮至土豆丁断生后均匀地撒入面疙瘩
9.要一边撒入一边用汤勺轻轻搅散,防止面疙瘩粘连在一起
10.煮沸后放入青菜块儿,均匀地淋入鸡蛋液用汤勺轻轻推散,使鸡蛋液成熟后关火
11.根据自己的喜好点几滴香油搅拌均匀即可
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