食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？以下“笋片炒鸡蛋”由小编为大家收集整理，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：青笋一个，鸡蛋两个，葱适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
笋片炒鸡蛋的做法步骤：
1.所需食材备用。
2.笋改刀成片备用。
3.葱蒜改刀。
4.鸡蛋打散加入少许料酒，鸡蛋会很滑嫩哦。
5.油入锅五成热倒入鸡蛋，炒熟盛出备用。
6.锅入油爆香葱蒜。
7.加入笋片翻炒均匀。
8.再加入鸡蛋炒匀拌匀，出锅放盐调味即可。
9.快手营养家常菜出锅啦。
10.成品图。
小贴士：
1、打散鸡蛋加少许料酒，鸡蛋会很超级滑嫩。
2、大火快炒，锁住营养。
3、无需过多调味，本色出演。
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窝笋炒鸡蛋
六月的夏季，居然意外的见到了窝笋的身影，对于窝笋这样的美味，在四五月是常见的，小宝特别爱那个爽脆的口感，可惜这种食材的时间并不是这么的长，短短的上市期，一会就过了，所以，涛妈只顾着吃，忘记跟大家分享了呢，难得的，这周，居然见到这食材，赶紧的，败上二根，享受今年最后的爽脆美味啦！
窝笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量元素，锌、铁，钾离子也含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体本内盐的平衡。药用效果：窝笋有增进食欧、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。对于高血压、心脏病等患者，具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。窝笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些窝笋，可改善糖的代谢功能。窝笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜窝笋，可以防治缺铁性贫血。
这样的食材，平时多多食用，是很好的味，一般来说，春季是最常见的，慢慢的到了夏季，就米有了哦，喜欢的朋友，一定要抓紧时间吃呢，做法很简单，吃着很清爽，窝笋的青脆，配上鸡蛋的软滑，绝配哦，简单的素菜，用点心思，也是很受欢迎的呢！
窝笋炒鸡蛋
材料：窝笋2根，鸡蛋3个，蒜2瓣。
调料：盐、油各适量。
窝笋炒鸡蛋的做法
1、窝笋去厚皮。（涛妈本地买的，会把皮帮你去好哦，皮很厚，去掉才爽脆的哈）
2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。
3、蒜去皮切碎，窝笋切片备用。
4、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。
5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入窝笋翻炒至窝笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
特别提示
1、窝笋不要切太薄，有点点厚度会更爽脆哦。
2、窝笋是比较容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老会影响它爽脆的口感的。
窝笋炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
小笋炒鸡蛋
食材明细：
小笋200克，土鸡蛋3个，盐适量，猪油适量
小笋炒鸡蛋的做法步骤：
第1步小笋洗净后拍扁、切段备用。鸡蛋打散。
第2步锅中放猪油、下小笋、盐、炒匀。沿着锅边倒入鸡蛋。
第3步拿锅铲从中间划开，分两下把蛋饼打个翻，煎至两面金黄即可。
小贴士：
因为这种竹笋不苦，可以直接剥开后炒菜就可以了，不用肏水。
青笋炒鸡蛋
青笋去老皮切成薄片、鸡蛋备用。锅内放油，放入鸡蛋炒熟。鸡蛋拨一边，放入葱蒜炒香
材料：
主料：鸡蛋2个，青笋300克，
辅料：鸡精适量，食盐1匙，色拉油1勺，蒜2粒，葱3段，，
青笋炒鸡蛋的做法步骤：
1. 青笋去老皮切成薄片
2. 鸡蛋备用
3. 锅内放油，放入鸡蛋炒熟
4. 鸡蛋拨一边，放入葱蒜炒香
5. 放入青笋翻炒至熟，加入盐和鸡精调味即可
鞭笋韭菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，韭菜适量，鞭笋适量，
辅料：：油适量，盐适量，
鞭笋韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋磕开，加盐，打撒。
2.鞭笋去壳，洗净，切碎。
3.韭菜洗净，切短。
4.锅中放油，炒鞭笋。
5.加入韭菜一起炒。
6.将二者炒匀了。
7.倒入鸡蛋液。
8.一起炒散即可。
香菇青笋炒鸡蛋
香菇青笋炒鸡蛋
原料
鲜香菇6朵
鸡蛋4个
青笋1根
调料：
盐1/3茶匙（2克）
生抽1茶匙（5ml）
香菇青笋炒鸡蛋的做法
1.鲜香菇褶皱部分朝下浸泡在水中，清洗出杂质后控干水份，一切4半，鸡蛋打散，青笋去皮切成2cm大小的滚刀块。
2.锅中倒入油，油热后，放入蛋液，炒好后盛出。
3.锅中再倒入油，油热后，放入香菇，大火煸炒至变软出水后，加入生抽，炒匀后，放入青笋块，加入盐，炒1分钟后，放入鸡蛋，炒匀即可。
小贴士
1.香菇的褶皱部分有许多杂质，最好能在水中浸泡一下，这样去除的更彻底。
2.鸡蛋很容易吸盐，所以要在最后放。
3.香菇炒软后马上淋生抽，这样出来的味道很香，试试看吧。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
青笋炒鸡蛋的做法
材料：
鸡蛋2颗，青笋1根，盐1小勺，油适量，生抽适量，蒜4个，
青笋炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，青笋去皮切片，蒜切末，鸡蛋打散加少许盐
步骤2，热锅冷油，油温可以的时候下鸡蛋液，翻炒熟后盛出
步骤3，热锅冷油加蒜末炒香下青笋，加入生抽少许盐，因为生抽本来就有盐所以加一点点盐，翻炒至青笋变变软倒入炒好的鸡蛋翻炒出锅
香煎火腿片炒鸡蛋
食材明细：
主料：：火腿半个，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，
香煎火腿片炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好食材.
2.火腿切成半月状薄片,薄一些很好哦,有利于后面煎肉片.
3.蛋液打入碗中,搅匀,加一点点盐(后面火腿还有咸度,不要加太多盐).
4.锅内油热,倒入蛋液,成型后翻炒一下,8成熟盛出备用.
5.重起锅,锅内多放些油.
6.油热,倒入火腿片中小火煎一下.
7.煎至火腿片边翻起.
8.倒入鸡蛋,翻炒均匀,口味重的可以再放点盐,口味轻的建议就此盛出吧.
9.美味出锅啦.
笋丁香葱炒鸡蛋的做法
生活总是要有点创意才更有趣味！下午看到前几天剩下的新鲜冬笋，突然想到是否可以炒鸡蛋呢？于是决定试一试。看似简单的做菜也是充满了想象和希望，每道菜品也是有感情的。而每天这些日常的厨艺也和我们生活中的方方面面有着一种异曲同工的美妙。爱美食者也定爱生活！
材料：
鸡蛋3个，冬笋50g，香葱8条，白醋1ml，白胡椒1g，盐2g，油20g，，
笋丁香葱炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋过水后切成丁。
步骤2，香葱切末。
步骤3，鸡蛋打散，加少许白醋，少许白胡椒，打匀。
步骤4，将笋丁和葱末加入蛋液中打匀。
步骤5，炒锅烧热，加油3勺，油热后倒入混匀的蛋液，大火翻炒约1分钟，起锅装盘。
青笋木耳炒鸡蛋的做法
这道菜可谓好吃、好看、营养丰富！我给它起了个名字翡翠玛瑙汇，怎样？看着就流口水了吧！
材料：
青笋1个，鸡蛋2个，盐3克，生抽5克，花生油10克，蒜头1瓣，葱末少许，木耳适量，姜末少许，，
青笋木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，青笋去皮切片，胡萝卜切片，木耳泡发备用。
步骤2，鸡蛋打散放入葱末，下锅煎
步骤3，反面煎一下盛出来备用。
步骤4，另起锅放油，加葱、姜、蒜末爆锅，放入准备好的食材、放适量盐、生抽翻炒出锅。色评鲜艳、美味啊！
香菇笋片
食材明细：
主料：：莴笋600g，香菇5朵，
辅料：：盐适量，姜适量，蒜适量，香油少许，淀粉1勺，
香菇笋片的做法步骤：
1.准备食材。
2.香菇去蒂洗净切成片，笋去皮切片。
3.姜蒜切末。
4.笋和香菇分别焯一下水，捞出备用。
5.起油锅放姜蒜末煸香。
6.下笋片，加适量盐翻炒均匀。
7.放香菇翻炒入味，水淀粉勾一点薄欠，淋香油关火。
8.成品。
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