食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?小编特地为大家精心收集和整理了“蚝油鱼豆腐”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::鱼豆腐适量,蚝油适量,
辅料::姜适量,洋葱适量,花生油适量,
蚝油鱼豆腐的做法步骤:
1.鱼豆腐解冻备用。
2.锅里放入花生油,下葱姜爆香加入洋葱丝煸炒。
3.放入鱼豆腐煸炒。
4.加入蚝油煸炒,再加一点点水盖盖子稍焖一会。
5.收干水分,即可出锅。
6.好吃又简单的鱼豆腐。。
小贴士:
蚝油里面盐分很足,不需要再加盐。
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蚝油烧豆腐
二号那天买完鲜花,顺便在旁边的大叔那里买了一块新鲜的老豆腐,回家做了蚝油烧豆腐,放了两个尖椒一起烧,搭配米饭,特好吃。
蚝油烧豆腐材料:老豆腐一块,尖椒两个,蒜两瓣,蚝油两匙,生抽两匙,盐适量。
蚝油烧豆腐的做法
1.将豆腐切小块,尖椒切块,蒜切碎;
2.将蚝油、生抽、盐加适量水调匀;
3.不沾锅注适量油,烧到四成热,先往油锅里放少许盐(可以防止煎豆腐时油花飞溅),接着倒入豆腐块中火煎至表皮微黄,倒出备用;
4.视情况再加适量油,放入蒜末和尖椒块略炒,放入煎过的豆腐,倒入调好的蚝油汁,旺火翻炒,至汤汁收浓均匀裹在豆腐块上,关火即可。
美食小提示:
1.豆腐最好用不沾锅煎,省油还不沾;
2.调蚝油汁时注意盐不要放太多,口轻的只用蚝油和生抽调味已经够了,吃得太咸对身体不好。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
蚝油洋葱豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,洋葱100克,胡萝卜30克,青椒30克,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,
蚝油洋葱豆腐的做法步骤:
1.洋葱、胡萝卜、青椒洗净后分别切成小块备用。
2.取一小碗,放入一匙蚝油和少许盐,倒入50克的热水搅匀。
3.豆腐切成小块然后放入油锅里煎黄。
4.豆腐煎黄后放入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒均匀。
5.倒入调好的蚝油汁烧至收汁即可关火装盘。
蚝油焖豆腐
食材明细:
主料::老豆腐一块,
辅料::蚝油一匙,番茄酱1匙,大蒜适量,盐适量,
蚝油焖豆腐的做法步骤:
1.豆腐切块。
2.热锅凉油,把豆腐煎至两面金黄。
3.另起油锅,下蒜片炒出香味,下豆腐,加适量清水。
4.水开加适量耗油,番茄酱,继续焖煮。
5.大火收汁,出锅。
小贴士:
豆腐好不好吃,得把握好火候,慢慢煎。
蚝油干豆腐
食材明细:
主料::干豆腐1张,胡萝卜1根,青椒1个,大葱1段,
辅料::油少许,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许,
蚝油干豆腐的做法步骤:
1.干豆腐1张,胡萝卜1根,青椒1个,大葱1段。
2.干豆腐切片。
3.准备好胡萝卜片,青椒片和葱花。
4.再准备1勺蚝油。
5.平底锅加热加点油炒香葱花。
6.加上胡萝卜片翻炒。
7.然后加干豆腐翻炒。
8.加1勺蚝油炒香。
9.最后加上青椒,盐和五香粉快速翻炒均匀。
10.家常菜蚝油干豆腐。
蚝油皮蛋豆腐
食材明细:
主料::豆腐2块,皮蛋2只,
辅料::肉松约30g,
配料::李锦记蚝油30g,李锦记纯香芝麻油4ml,蒜末5g,白糖3g,葱花3g,红椒末5g,
蚝油皮蛋豆腐的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.豆腐以冷开水洗净。
3.每块豆腐横剖成2片放在碟上。
4.皮蛋摆在豆腐上。
5.将调料拌匀。
6.淋在皮蛋豆腐上。
7.撒上肉松和葱花。
蚝油茄汁豆腐
食材明细:
主料::石屏豆腐一片,
辅料::番茄酱适量,蚝油适量,小葱适量,香菜适量,大蒜3瓣,生姜2-3片,盐少许,
蚝油茄汁豆腐的做法步骤:
1.原料如图。
2.石屏豆腐切成长方形块。
3.炒锅中加入适量油,油热后下入豆腐,煎至两面金黄。
4.煎好的豆腐盛出备用。
5.大蒜去皮洗净,切碎,生姜洗净切碎,小葱切葱花,香菜切碎,大蒜生姜和部分小葱放一起,部分葱花和香菜放一边。
6.煎豆腐的底油放入葱姜蒜炒香,加适量蚝油和番茄酱,翻炒几下。
7.加入一小碗清水,煮开。
8.放入煎好的豆腐块,加盖小火焖煮使豆腐入味。
9.汤汁浓稠后,下入葱花和香菜碎,调入少许盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、煎豆腐时,炒锅上火,烧热后再加油,油温够热再下入豆腐煎,这样不容易粘锅。
2、盐只需少许即可,甚至可以不放,蚝油咸味较重。
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