食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?下面由小编帮大家编辑的《网红凉拌鸡爪》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::鸡爪6个,
辅料::柠檬2片,洋葱0.5颗,小米辣5个,绿色辣椒2个,香菜若干,蒜5颗,盐适量,生抽适量,醋适量,香油适量,凉白开1碗,
网红凉拌鸡爪的做法步骤:
1.鸡爪爪剪掉指甲,剁剁剁开… 成这样。
2.冷水下锅煮,放少许料酒,放两片姜 煮开后再煮10分钟就可以了。
3.准备以下食材。
4.准备个容器,放生抽,醋,糖,盐,香油,一碗凉白开,搅拌均匀,味道稍微咸一点 备用。
5.煮好的鸡爪放入凉水中,洗去胶质~ 搓一下。
6.鸡爪沥干水分然后放入调好的料中。放入配菜,就是之前准备的那些洋葱什么的, 搅拌均匀。
7.尝一尝味道,根据个人口味稍作调整,味道稍微咸一点甜一点我觉得好一些,我又放了一点点橙汁… 腌制6个小时左右,可以中途搅拌一次~ 然后就可以开吃啦 这个配方是比较辣的,因为我喜欢吃辣的,也比较能吃辣,你们可以调整一下,少放辣椒。
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网红美食我来做柠檬凉拌鸡爪的做法
最近看网上的吃播好多都在吃脱骨鸡爪,正好妈妈在拼多多上种的柠檬也成熟了,柠檬酸辣鸡爪做起来。
材料:
鸡爪15个,柠檬2个,青辣椒5根,小米辣5根,大蒜5瓣,料酒适量,花椒适量,香菜适量,姜片适量,,
网红美食我来做柠檬凉拌鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鸡爪去掉指甲用冷水浸泡2个小时(目的是去掉血水,泡的过程中每隔半真是挤一下鸡爪各个关节,更快排出血水)这个时候可以多冰冻几瓶水,鸡爪煮熟以后过凉备用
步骤2,鸡爪冷水下锅,水开煮出血水有浮沫,把李鸡爪捞出放到另外一口有配料的锅里
步骤3,锅里放料酒+姜丝+花椒+八角,大火水开调转中火煮10分钟(具体时间根据自家火候和锅的受热程度而定)
步骤4,煮好的鸡爪用冰水冲洗,浸泡30分钟(冰水浸泡是为了鸡爪更劲道,也好脱骨)
步骤5,抱歉,鸡爪脱骨我没来得及拍照片,因为就我一个人,腾不出手来。具体的方法可以参照网上的教程。
步骤6,配料切碎,加入白糖,陈醋,白醋,生抽,少许的盐,调料可以根据自己的口味任意加减。
步骤7,配料和鸡爪搅拌均匀,就可以吃啦。亲测装入密封罐放冰箱冷冻一晚上更好吃,酸辣劲道!
网红的柠檬鸡爪的做法
鸡爪这样做吃起来酸酸辣辣的口感,既开胃又有嚼劲,还能当零食吃呢
材料:
鸡脚500g,柠檬一个,姜5片,蒜适量,小米椒适量,香菜两根,香油两勺,米醋200ml,生抽200ml,陈醋少许,料酒少许,白糖适量,
网红的柠檬鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材准备好待备用
步骤2,生鸡爪洗净剪掉指甲,切成3小块方便入味
步骤3,小米椒切碎,蒜剁碎,柠檬切成片,香草切断待备用
步骤4,取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化,再放入蒜末搅拌
步骤5,锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片,大火煮10分钟
步骤6,准备好一碗清水,鸡爪煮好后捞出过冷水,使得鸡爪更加爽脆
步骤7,鸡爪冷却后,控干水分,把调好的酱料倒入鸡爪中
步骤8,切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中
步骤9,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用
步骤10,从冰箱取出,开吃
步骤11,夏天嚼着这,酸辣,有嚼劲
步骤12,成品欣赏
无敌好吃的网红小吃-柠檬鸡爪的做法
今天教大家做一款凉菜!对,就是它,收到无数好评的新晋网红小吃-柠檬鸡爪!非常简单快手!却超级无敌好吃!没胃口的时候,不知道吃什么的时候,嘴馋的时候……来份柠檬鸡爪吧!好吃得停不下来!
材料:
鸡爪1斤,八角2颗,桂皮1小段,生姜1块,大蒜半头,小米辣适量,小葱1小把,白糖2勺,盐1勺,料酒5勺,生抽适量(我用了约150克),米醋适量(我用了150克),芝麻油2勺,柠檬1-2个,矿泉水500毫升,冰水适量,凉白开适量,,
无敌好吃的网红小吃-柠檬鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪剪掉指甲、洗净,对半切(不切也可以)。
步骤2,锅里加水(配方外的水),倒点料酒,放入八角、桂皮、半块姜。烧开后,放入鸡爪,煮15分钟左右。
步骤3,准备葱段、姜丝、蒜沫、拉链、柠檬等材料。
步骤4,捞出鸡爪,用凉白开冲洗,直到鸡爪变常温。
步骤5,鸡爪放入冰水中泡10分钟(如果没有冰水,就用凉白开,用冰水口感会更Q)。
步骤6,做调料:葱段+姜丝+蒜沫+小米辣,放入可密封的容器中,加入白糖、盐、料酒、生抽、醋、芝麻油、柠檬片,搅拌均匀。(调味料的量,可以根据个人口味来放)
步骤7,放入鸡爪,加入矿泉水,水量没过鸡爪即可。
步骤8,鸡爪和调料混合均匀,上面再铺一层柠檬片(可以尝一下味道,如果觉得淡了可以加点盐或者生抽,觉得咸了就加点水。不过建议稍微咸一点,会更入味)。
步骤9,密封好,放入冰箱冷藏4个小时以上就可以吃啦。
步骤10,超级好吃的凤爪,喜欢吃辣的在放料的时候可以多放点辣椒,更好吃!
步骤11,放冰箱里,密封冷藏保存,可以吃5天哦!想吃的时候随时来一个,过瘾!
凉拌鸡爪(1)
食材明细:
主料::鸡爪10个,
辅料::朝天椒8个,香菜一大根,蒜5瓣,食用油适量,鸡精适量,生姜适量,芝麻油适量,蚝油适量,花椒油适量,陈醋适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,十三香适量,
凉拌鸡爪的做法步骤:
1.鸡爪加盐焯水开后180度10分钟,洗净切开。换水再滚水焯水5分钟
2.拌起来[开心]
小贴士:
注意:漏子筛掉水 这是没放锅盖的时间,要放自己对应调整时间
网红柠檬百香果鸡爪的做法
鸡爪的做法有多种多样,蒜蓉鸡爪,红烧鸡爪,香辣鸡爪,泡椒鸡爪,盐焗鸡爪~~听说,最近火爆抖音的网红鸡爪-柠檬百香果鸡爪!估计大家还没吃过百香果柠檬鸡爪吧。今天试了下这款鸡爪,真的好吃到爆,做法也十分简单哟!简直是追剧必备呀,关键吃多少都不会胖,这个夏天小凉菜就是它啦!
材料:
鸡爪800g,柠檬1个,洋葱半个,香菜2个,百香果3个,小米椒6个,蒜一头,葱2根,姜5片,料酒适量,盐1匙,生抽4勺,糖1匙,,
网红柠檬百香果鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪洗净,剪掉指甲,切成小块。
步骤2,锅内加水后放入鸡爪,料酒和姜片。
步骤3,大火煮15分钟左右,确保鸡爪煮熟,捞出用冷水冲掉浮沫,直至鸡爪完全降温。
步骤4,然后把鸡爪放入冰水中浸泡,这样会让鸡爪更Q弹。
步骤5,柠檬、洋葱、小米椒、葱、香菜、蒜、姜,洗净切好放入碗中,喜欢吃辣的可以多放一些小米椒。
步骤6,放入百香果、盐、生抽、糖搅拌均匀,喜欢酸点的可以多放百香果。
步骤7,把鸡爪倒掉冰水沥干,然后倒进腌料中,搅拌均匀,尝尝味道,可以按个人口味适当调整一下。
步骤8,最后放进冰箱冷藏4小时以上,时不时翻动一下,才更入味哟。
草莓网红饮料
食材明细:
主料::草莓适量,雪碧适量,
辅料::养乐多适量,
草莓网红饮料的做法步骤:
1.草莓洗净,饮料杯子都备好。
2.草莓去蒂放杯子里。
3.弄碎。
4.放入雪碧。
5.大约这么多雪碧。
6.再倒入养乐多即可。
网红奶酪包
食材明细:
主面团::水15克,盐2克,糖40克,鸡蛋1个,黄油20克,奶酪20克,高筋粉100克,酵母1克,
馅料::奶油奶酪160克,糖粉30克,牛奶20克,朗姆酒2克,
中种::水100克,高筋粉160克,酵母2克,
蘸料::奶粉25克,糖粉10克,
网红奶酪包的做法步骤:
1.把中种的材料放面包机里,选择和面程序默认时间是10分钟,不用调节时间,用默认的就行。
2.和完后取出面团放入大碗里,盖上保鲜膜后,放室温发酵大约三个小时多点(发酵面团那天白天温度 是28度),时间根据温度和空气湿度不同适当调整。
3.发酵好的面团呈现蜂窝状。。
4.把发酵好的中种面团撕碎后放入面包机桶里,放入主面团材料,选择发面程序后启动,在28分钟的时候查看面团的状态。
5.可以出手膜面团就和好了。
6.这时候关掉机器选择发酵解冻程序30分钟,发酵好的状态可以用手指沾面粉后查看,戳的洞四周不会回缩也不会塌陷,这样的状态正好。
7.面团分割成2个等量大小的面团,盖上保鲜膜醒15分钟。
8.滚圆,放入6寸的戚风模具内(模具里面提前用黄油抹一遍,防粘)。
9.模具放入烤箱内,最好放碗温水,但是这两天下雨,天气湿度很高,我就没放,选择2发酵程序,调节时间到40分钟。
10.发酵结束后观察一下面团高度,要到9分满才可以,不够可以增加十分钟到20分钟时间,但是一般不用,因为看我的状态已经超过很多了,提前鸡蛋打散,过筛后备用,发酵好的面团刷上蛋液,薄薄的一层就好,厚了不好看。
11.烤箱选择土司程序,时间调到35分钟。
12.烤完后马上取出来脱模,放到晾架上冷凉。
13.冷凉的空隙,我们制作奶酪馅。
14.奶酪馅的材料放入打蛋盆内,用打蛋器搅拌一下,然后开三档打到顺滑就好了。
15.面包切开四份。
16.取一个中间拉开两道,抹上奶酪馅。
17.把奶粉和糖粉拌匀,抹好奶酪馅的面包在混合好的奶粉上滚一下就好了。
18.其它几个一样的处理方法,鲜香火爆的奶酪包就做好了。
19.柔软美味的奶酪包。
小贴士:
步骤中已经说明的很详细了,如果还有什么不明白可以评论留言,看到后会帮你解决。
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