俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?以下是由小编为大家整理的“乔小晓美食分享——酥嫩烤鸡”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::整鸡1只,土豆200g,胡萝卜200g,
辅料::洋葱1个,大蒜1瓣,苹果1个,迷迭香2小枝,百里香2小枝,甜椒粉1茶匙,橄榄油30ml,盐少许,胡椒粉少许,腌制用橄榄油适量,
乔小晓美食分享——酥嫩烤鸡的做法步骤:
1.备齐食材,开始料理。将烤箱预热至200摄氏度。
2.将土豆、胡萝卜、洋葱和苹果洗净切小块备用;大蒜、迷迭香和百里香剁碎备用。
3.往土豆、胡萝卜、洋葱和苹果丁中加入橄榄油、盐和胡椒进行腌制。
4.将剁好的香草、甜椒粉、橄榄油、盐和胡椒放入小碗中混合,制成腌料。
5.将鸡内外都刷上腌料,并向鸡肚中填入腌好的蔬菜。
6.将鸡放入烤盘中,剩余的蔬菜摆放在鸡周围。放入预热好的烤箱中,以180摄氏度烤60分钟左右。
7.取出锡纸,以160摄氏度继续烤30分钟左右即可。
小贴士:
可以多加点胡椒粉,烤出来味道更好喔。
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手工牛轧糖,美食分享!
食材明细:
主料::棉花糖适量,黄油适量,奶粉适量,
辅料::花生适量,
手工牛轧糖,美食分享!的做法步骤:
1.准备好原料
2.把以上的调料一次排序放进锅内,中火加温,融化后放进托盘里 ,进行碾压,
3.根据大小,切成糖块!
4.进行包装,美味上演
“茄子”酥嫩茄盒
食材明细:
主料::茄子两个,猪肉250g,
辅料::面粉适量,鸡蛋一个,盐适量,十三香一匙,香葱一颗,生姜一块,生抽适量,油适量,
“茄子”酥嫩茄盒的做法步骤:
1.茄子两个
2.猪肉,生姜,大葱备好。
3.瘦猪肉剁成肉泥,生姜和大葱剁碎末。
4.翻拌均匀剁成肉泥。
5.加入所备调料拌均匀。调好馅料。
6.茄子切片,切三刀,中间一刀不切到底,如图。
7.肉馅夹在茄子中间。
8.做好是茄盒。
9.鸡蛋打入碗中。打散调均匀。
10.加面粉和适量的水,调成适合的面糊。
11.调好的面糊。
12.用筷子夹住做好的茄盒,放在面糊里转一圈,均匀的粘上面糊。
13.炒锅烧热加油烧至八九成热,放入做好的茄盒。煎至两面金黄翻个,继续煎至两面金黄捞出控油。
14.翻个的茄盒继续加煎。至两面金黄。
15.装盘,外酥里嫩。
花样美食——糖醋酥小鳎目鱼
食材明细:
主料::小鳎目鱼适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,醋适量,料酒适量,白糖适量,大料适量,
花样美食——糖醋酥小鳎目鱼的做法步骤:
1.主要原料。
2.小鳎目鱼去皮,洗净。
3.煮一个料汁儿,酱油+醋+白糖+料酒+大料。加少许水煮开晾凉备用。
4.葱姜蒜切末备用。
5.将葱姜蒜末放入晾凉的料汁儿里。
6.小鳎目鱼沾干面粉,放油锅炸酥脆。
7.捞出小鳎目鱼,马上放入料汁里,腌制三到五分钟。
8.控去料汁,装盘即可。
9.糖醋酥小鳎目鱼。
酥嫩辣子鸡
川菜馆里的“当红”辣子鸡,这样做省油还下饭。
材料:
主料:鸡腿3个,干辣椒适量,
辅料:花生适量,生抽15ml,花椒适量,料酒30ml,花椒粉适量,孜然粉适量,五香粉5g,鸡精适量,食盐适量,八角适量,姜适量,蒜适量,白酒15ml,白砂糖3g,食油适量,开水适量,
酥嫩辣子鸡的做法步骤:
1. 鸡腿肉3个切块装碗,加入盐3g、生抽15ml、五香粉5g、白砂糖3g、料酒30ml、食用油7ml,抓匀腌制30分钟。
2. 汤锅加水烧沸,放入鸡肉,倒入白酒15ml,再次煮沸后捞出洗净控干。
3. 炒锅倒油烧热,放入鸡肉半煎半炸至色泽微黄,关火盛出控油,再次热油,放入鸡肉复煎至色泽金黄。
4. 滤掉锅内的油,加入适量孜然粉、盐、花椒粉翻炒均匀,再倒入干辣椒、蒜片、姜片、八角、花椒炒出香味。
5. 加入油炸花生米,翻炒均匀,再撒少许鸡精调味。
6. 盛出装碗,即可享用。
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