中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?为此,你可能需要看看“虾皮芹菜炒山药”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::芹菜3棵,山药1段,虾皮适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
虾皮芹菜炒山药的做法步骤:
1.食材:芹菜。
2.山药。
3.虾皮。
4.将芹菜去根去叶子洗净捞出。
5.放在案板上切开,待用。
6.将山药洗净、去皮。
7.放在案板上切成滚刀块。
8.烧锅倒油烧热,下入切好的山药翻炒翻炒。
9.接着,合入切好的芹菜和虾皮,加少许清水翻炒翻炒断生至熟。
10.然后,加点盐、鸡精。
11.调味炒匀,即可。
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虾皮鸡蛋炒山药
食材明细:
主料::山药250克,鸡蛋2只,虾皮10克,
辅料::香葱适量,盐适量,味精适量,
虾皮鸡蛋炒山药的做法步骤:
1.食材:山药、鸡蛋、虾皮、香葱
2.将鸡蛋打成蛋液,待用。
3.将山药洗净去皮。
4.放在案板上切成片。
5.随后,将切好的山药下入清水锅中焯开,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
7.接着,合入焯好的山药和虾皮翻炒一下。
8.然后,搁入香葱,加适量的盐。
9.加适量的味精。(加不加味精自愿)
10.调味炒匀即成。
山药炒芹菜(1)
食材明细:
主料::山药200g,芹菜150g,
辅料::油适量,盐适量,鸡粉适量,葱适量,姜适量,
山药炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜摘洗干净,山药去皮洗干净。
2.山药切成条,放到冷水中浸泡。
3.芹菜切成斜刀片。
4.起油锅,葱姜入锅煸香。
5.芹菜入锅炒。
6.山药入锅炒,视情况加少许水,盖上锅盖烧一会儿。
7.加盐、鸡粉炒。
8.炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、此菜清淡不宜添加多种调味品。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。
补钙家常小菜——芹菜炒虾皮
食材明细:
主料::虾皮适量,芹菜适量,
辅料::料酒适量,干辣椒适量,花椒适量,葱适量,姜适量,食用油适量,生抽适量,盐适量,
补钙家常小菜——芹菜炒虾皮的做法步骤:
1.虾米放水里洗去杂质,倒入料酒泡五分钟以后捞出沥干水分备用。
2.芹菜择去杂质,放水里洗净。
3.洗好的芹菜切成段备用。
4.辣椒切段,葱、姜切碎备用。
5.炒锅上火,倒入食用油,放入辣椒和花椒炒香,然后再放入葱、姜末炒香。
6.放入虾皮翻炒一会。
7.放入切好的芹菜翻炒。
8.调入生抽、即可关火装盘。(虾皮本身有咸味、鲜味,不用再放盐、味精、鸡精。)
芹菜拌虾皮
好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话,不建议大家购买。芹菜会将蚬中所含的维生素B1全部破坏芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
虾皮入口松软,味道鲜美,具有理气开胃,补肾壮阳之功效。芹菜口感脆嫩,清香,具有清热解毒,养血补虚,利尿消肿,降压,降血脂之功效。用虾皮与芹菜配辅料一起拌成凉菜,咸香适口,营养味美,开胃消食,是一道美味的下饭菜。下面介绍一下虾皮拌芹菜的做法。
芹菜拌虾皮
原料:芹菜500克,虾皮、盐、味精、蒜、花椒油适量。
芹菜拌虾皮的做法
1、将芹菜摘洗干净,切成段。
2、然后用开水焯一下。
3、虾皮洗净控干水分。
4、再和盐、味精、蒜末、花椒油与芹菜段拌匀即成。
食材选购技巧
1、叶柄要以肥厚,清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄,叶柄较直,而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。
2、看芹菜的根部颜色:新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。
3、好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话,不建议大家购买。
特点:鲜香适口。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
芹菜叶虾皮饼
食材明细:
主料::芹菜适量,虾皮适量,鸡蛋适量,
辅料::橄榄油适量,
芹菜叶虾皮饼的做法步骤:
1.芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用。
2.五谷杂面用水拌匀。
3.鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌,加盐胡椒粉少许。
4.锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼。
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