不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？相信你应该喜欢小编整理的腌制酸豆角(1)，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：豆角适量，
辅料：：花椒适量，大料适量，白酒适量，盐适量，冰糖适量，
腌制酸豆角的做法步骤：
1.豆角清洗干净控干水分。
2.豆角整根卷起来放入玻璃瓶中。
3.锅中加水，加花椒大料，加盐和冰糖大火烧开放凉备用。
4.煮好的料汁浇在玻璃瓶中。
5.加一勺白酒。
6.密封保存，豆角变色即可食用。
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自制酸豆角(1)
食材明细：
主料：：长豆角适量，
辅料：：盐适量，辣椒适量，姜适量，蒜头适量，
自制酸豆角的做法步骤：
1.长豆角洗干净，凉干。
2.豆角、辣椒、蒜头、姜加入冷白开和盐，我用的密封袋用封装机封口，当然也可以用瓶子。常温放置。
3.10天后开启，如果想要更酸点就放置久点再开启。
肉末酸豆角(1)
食材明细：
豇豆250克，猪肋条肉(五花肉)150克，辣椒(红、尖)25克，花椒2克，味精2克，姜10克，大葱10克，植物油100克，香油2克
肉末酸豆角的做法步骤：
1. 泡豆角（豇豆）切粒；
2. 姜、葱剁末；
3. 红辣椒切粒；
4. 猪五花肉洗净切末；
5. 炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
小贴士：
豇豆内放盐等调料泡制后再使用。
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