食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?为此,小编从网络上精心整理了《秘制荞麦面》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::荞麦面300g,香豆干1块,蟹味菇1把,毛豆适量,
辅料::生抽3勺,甜口酱油20ml,麻油2勺,蒜头3瓣,青葱3根,熟芝麻少许,
秘制荞麦面的做法步骤:
1.将所有材料准备好,我们就开始吧~!
2.五香豆干在水中煮熟,放凉切块。
3.将水煮开,放入一把荞麦面,煮大约5-7分钟之后捞起用冰块或者冷水放凉。
5.调味汁:大蒜头剥开切末,与甜口酱油、生抽、麻油进行混合。将冷却的面铺在盘中,盖上毛豆、蟹味菇、豆干,洒上些许熟芝麻,搭配调味汁就可以serve了。
6.自画菜谱步骤1
7.自画菜谱步骤2
8.自画菜谱步骤3
9.自画菜谱步骤4
小贴士:
Tips: 我在这边使用的是糟毛豆,更添加面条配菜的风味和层次感。(糟毛豆制作方法请见糟货原文)
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炸酱荞麦面
食材明细:
主料::荞麦面500g,豆瓣酱1小碗,里脊肉80g,洋葱1个,香菇4个,胡萝卜1根,黄瓜1根,香菜1棵,
辅料::油少许,五香粉少许,
炸酱荞麦面的做法步骤:
1.荞麦面1斤,豆瓣酱1小碗,里脊肉80克,洋葱1个,香菇4个,胡萝卜1根,黄瓜1根,香菜1棵。
2.烧半锅水,水开下面条。大火煮2分钟改小火煮5分钟,让面条熟透。
3.荞麦面煮好后过凉,最好多过几遍吃着爽。
4.把所有食材清洗干净。
5.黄瓜切丝。
6.胡萝卜切丝。
7.香菜切段。
8.里脊肉,洋葱和香菇全切丁。
9.平底锅加热加点油炒香洋葱,香菇和里脊肉。
10.然后加上豆瓣酱,用一点水解一下多熬一会味更香。
11.准备好所有食材。
12.炸酱荞麦面,营养又好吃。
凉拌荞麦面
立秋了天儿也不能马上凉下来,所以凉面还是我最喜欢的。
早餐的重要性不说大家也知道,但是往往早上为了多睡一会儿宁可牺牲掉早餐时间,其实做一份简单又营养的早餐并不需要多少时间,只要事先想好了,十分钟就可以搞定。
家里夏天会准备几种不同口味的挂面,吃时煮好过一下水,调点酱汁,同时用煮蛋器煮一个嫩鸡蛋,这一碗面基本营养也够了。
凉拌荞麦面
材料:荞麦挂面一小把。
调味料:生抽一匙,陈醋一匙,芝麻香油适量,自制蒜蓉剁辣椒适量,蒜几瓣,青瓜适量。
凉拌荞麦面的做法
1.烧水的同时用煮蛋器煮一个嫩蛋,并同时准备调料,先把生抽、陈醋和芝麻香油倒在一个小碟里,蒜切末,青瓜去皮去籽切小丁;
2.水开后下挂面,大火煮2分钟,转中火煮3分钟,捞出,过冷水,挑在碗中,放入鸡蛋、青瓜丁、蒜末、剁辣椒,最后浇上酱油醋汁,吃时拌匀即可。
网站小提示
羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血、清热敛汗,而羊肉太热,功能与此相反,故不宜同食。
猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化
馄饨荞麦面
食材明细:
主料::荞麦面85克,馄饨13个,
辅料::蛋丝适量,香葱适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
馄饨荞麦面的做法步骤:
1.食材:荞麦面、馄饨、蛋丝、香葱
2.将荞麦面下入清水锅中煮开煮上2分钟。
3.接着,合入馄饨煮开。
4.然后,加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后,出锅装入大碗中搁入蛋丝和香葱,即可。
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