食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别整理来自网络的冬瓜木耳汤,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::冬瓜适量,木耳适量,
辅料::蹄膀汤适量,盐适量,
冬瓜木耳汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮切块放入锅中
2.木耳泡发洗净后放入锅中
3.放入蹄膀汤
4.大火烧开转小火煮至冬瓜软烂加入适量盐即可
5.成品
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冬瓜咸肉木耳汤
食材明细:
主料::冬瓜一小段,咸肉半斤,泡发木耳一小把,
辅料::葱末适量,姜丝适量,盐适量,
冬瓜咸肉木耳汤的做法步骤:
1.第一步:咸肉切好放入锅中,加水焯水。
2.第二步:焯水图片,然后倒出用清水清洗干净。
3.第三步:咸肉洗好装盘,冬瓜切好洗好装盘待用。还有把事先泡发的木耳也反复清洗几遍装碗备用(木耳可用温水泡发,用盐,手抓清洗。)
4.第四步:准备葱末、姜丝。(第二份葱可待汤做好后撒在上面,也可不需要)
5.第五步:起火(小火),倒家榨豆油,放入辅料葱末和姜丝。
6.第六步:其次把咸肉倒入锅中翻炒一下。
7.第七步:随后用汤碗装满一碗清水左右,倒入锅中大火煮沸。(水可以适量多点,或根据各自食材份量来把握)
8.第八步:待汤锅煮沸之后,改为小火慢炖十几二十分钟。之后再把木耳倒进锅中,改为大火烧煮几分钟。(尝下咸度,如果不咸可以在加点盐。因为咸肉本身带有咸味,如果煮到这会汤还不咸的话,就在稍微加点盐吧。)
9.第九步:最后把冬瓜倒进锅里,盖上锅盖闷煮几分钟。中火大火均可,只要把冬瓜煮熟了就OK了。最后别忘了尝下味道。(喜欢吃胡椒粉的朋友们,在最后出锅前可以撒点。本人想喝咸鲜的原味汤,所以没放。还有当然加点鸡精味道更为鲜美!)
10.第十步:冬瓜咸肉木耳汤就做好啦!尝了下,咸肉汤的味道就是香,再加上冬瓜!真是赞
小贴士:
1、本人煲汤喜欢用豆油煮汤,一来汤白,二来也好喝!反正我不喜欢吃色拉油!
2、盐的用量,你们根据自己个人口味清淡放就好了。实在不知道放多少,就先慢慢的放一丁点,以免咸了之后不可收拾。我口味较重。哈哈
冬瓜黑木耳骨汤
食材明细:
主料::排骨600克,冬瓜1段,黑木耳适量,
辅料::生姜适量,葱适量,精盐适量,枸杞适量,
冬瓜黑木耳骨汤的做法步骤:
1.排骨先浸泡一二小时,其间换二三次水。这一步就是小窍门之一,通过浸泡,可去除排骨中的血水。这样汤汁不会浑浊而腥。
2.浸泡排骨的时候,同时可以将黑木耳泡发。黑木耳泡发时间不宜过长。二三小时也是可以的,吃多少就泡多少,切勿泡上两天两夜,随吃随取。
3.排骨冷水入锅,需要加入比平时炖汤水量多一些。排骨选择不焯水,炖汤就是冷水入锅。如果你的习惯是将其焯水,温水入锅,烧开后洗去浮沫。提示:如是牛羊排骨也可以这样去沫去腥。
4.用大火烧开,将开之时,表面就会有浮沫。可以去浮沫了。
5.不要心急,慢慢用勺子撇去浮沫,也是去腥的关键。去干净之后,炖制的汤品奶白浓香。
6.然后,大火滚上5分钟,加入生姜和葱白。大火滚浓汤,小火炖清汤。喜欢喝浓汤可以中大火炖制,清汤小火炖制。中间中小火炖制,在出锅前可以大火滚上10多分钟,汤汁也是奶白的。砂锅炖排骨汤的时间,约炖制半小时以上就差不多了,可以加入冬瓜与黑木耳,冬瓜熟透即可,约8分钟,以冬瓜厚度来定。
7.加盐调味即可。
小贴士:
鲜美好喝。
黑木耳冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜315克,黑木耳适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
黑木耳冬瓜汤的做法步骤:
1.材料:冬瓜、黑木耳(已泡发)
2.将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下。
3.捞出待用。
4.将冬瓜去籽去皮清洗一下。
5.放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜和清洗好的黑木耳翻炒一下。
7.接着,加入一些水煮开,煮至断生熟软。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味,即成。
11.盛出,装入碗中。
冬瓜炒木耳
冬瓜具有解热利尿、止渴除烦、祛湿解暑的功效;木耳具有滋润强壮、润肺补脑、轻身强志、和血养荣、补血活血、镇静止痛等功效,是天然的滋补剂;虾米具有调理肠胃、补钙壮阳等功效。
这道美味可口的菜肴离不开这小小的虾米,却是提味提鲜的大功臣呐!小虾米大美味,最普通的食材将餐桌上的菜肴点缀得更加活色生香。美食如此,生活也是如此。
色味俱佳----冬瓜炒木耳
主料:冬瓜480g,云耳10g,虾米30g。
辅料:橄榄油、鱼露各适量。
冬瓜炒木耳的做法
1.食材图
2.云耳涨发
3.虾米用清水择洗干净。
4.冬瓜去皮,洗净,切条
5.热油锅,爆香虾米
6.放入冬瓜
7.放入云耳,煸炒至熟,熄火盛出
8.上桌享用
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
冬瓜黑木耳
食材明细:
主料::冬瓜400g,黑木耳10g,
辅料::鲜红椒15g,
配料::油适量,盐适量,味精适量,
冬瓜黑木耳的做法步骤:
1.鲜红椒
2.泡发清洗干净的黑木耳
3.冬瓜洗净,切片,分两部分切
4.坐锅,小火将锅预热,入油,油热,加冬瓜的后半部分,加盐,炒到冬瓜变色,加冬瓜的上半部分。炒匀,加水,加盖
5.冬瓜基本熟了,加入黑木耳,炒到冬瓜熟了
6.加鲜红椒,大火翻炒,红椒断生,关火,撒味精
7.装盘,上桌
咸肉木耳冬瓜汤的做法
炎炎夏日袭来,菜场逛了一圈,对油炒的蔬菜提不起兴趣,却特别钟爱那清爽的一抹绿色——冬瓜。想起家中正好有别人送的自制咸肉,突然这道汤品映入脑海,鲜中带着清淡,夏日又可解热消暑,增加能量。
材料:
咸肉适量,冬瓜一块,木耳适量,姜片少许,葱末少许,料酒少许,
咸肉木耳冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜去皮去籽,洗净切块,喜欢冬瓜口感的可以稍切厚片;木耳洗净去蒂,撕成适口大小;咸肉洗净,用小牙刷刷去表面杂质,切块泡水,去除多余盐分。
步骤2,咸肉和姜片放入锅中,加清水及少许料酒煮开。
步骤3,待浮沫烧出,漂于水面后,关火,去水,再次用流水洗净咸肉。
步骤4,去沫洗净后的咸肉呈现比较亮的光泽,口味也不会特别咸,但肉香很足。
步骤5,再次加入清水及处理过的咸肉和少许料酒,水开后,小火炖煮15分钟左右,待肉香烧出。
步骤6,加入冬瓜和木耳,继续炖煮。煮至汤色变色,冬瓜软熟,即可出锅。一般咸肉都比较咸,所以不用再另外加盐。家里现在不吃味精了,尝一口依然很鲜。
步骤7,出锅后,洒上葱花,开吃!绝对是夏日必备的汤品。
步骤8,再来晒一下那天中午的伙食!鲜美的咸肉木耳冬瓜汤搭配杂菌南瓜意式烩饭,美美哒*\(^o^)/*某人都干完啦!
感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜木耳汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜汤专题,希望您能喜欢!