冬瓜银鱼汤

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《冬瓜银鱼汤》，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：冬瓜适量，银鱼干适量，

辅料：：鸡蛋适量，

冬瓜银鱼汤的做法步骤：

1.准备食材：冬瓜、银鱼干、鸡蛋、葱、姜。

2.锅中倒少许油，油热后加入葱白段、姜片，炒出香味后倒入冬瓜，炒熟后加入适量水煮。

3.加入银鱼干，略煮。

4.最后打入鸡蛋，葱花，淋上香油即可。

5.银鱼的味道很鲜美，占据了主导。

6.清爽鲜香，适合夏天的一碗汤。

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冬瓜鱼汤

食材明细：

主料：：冬瓜400g，鱼骨30g，鱼头250g，

辅料：：葱适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量，姜适量，蒜适量，

冬瓜鱼汤的做法步骤：

1.鱼头、鱼骨洗干净。

2.煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。

3.冬瓜去皮去瓤。

4.切成片。

5.鱼煮40分钟后，冬瓜入锅同煮。

6.香菜摘洗干净，切碎。

7.冬瓜熟后，加盐。

8.加胡椒粉。

9.关火，撒上香菜。

10.盛出享用。

小贴士：

1、煮汤的鱼要选用活鱼。
2、活鱼很鲜，不要用油煎，直接煮，这样既保持鱼的鲜美味道，也保证了鱼的营养不流失。

双丝银鱼汤

食材明细：

主料：：银鱼干二匙，新鲜香菇5个，茭白一根，小葱2根，

辅料：：盐少许，鸡精少许，色拉油少许，

双丝银鱼汤的做法步骤：

1.银鱼干用清水浸泡半小时反复洗净。

2.香菇切成片。茭白切成细丝。

3.锅里放一点色拉油，放入香菇和茭白炒制耙软

4.倒入适量清水。放入泡好的银鱼，大火煮沸。

5.舀去上面的浮沫中火煮15分钟。

6.转大火，放入适量的盐和鸡精。搅拌均匀。

7.放入葱花。关火

8.特别的清淡美味。

小贴士：

为了体现出银鱼的原汁原味。调料简单，要放的很淡。

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