任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编特别整理来自网络的木瓜腰豆鲫鱼汤，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：木瓜500克，鲫鱼500克，红腰豆300克，
辅料：：油适量，姜适量，盐适量，
木瓜腰豆鲫鱼汤的做法步骤：
1.成熟的原木瓜
2.木瓜腰豆鲫鱼汤材料：木瓜半个（500克）、鲫鱼500克、红腰豆300克、姜6克。
3.鲫鱼剖去内脏及鱼肚内黑色筋膜，用水冲洗净。起锅放油烧热，放入鲫鱼煎黄
4.鲫钱煎至两面金黄
5.倒入一大碗水烧开
6.木瓜去皮去子，分开3份再切厚块。
7.木瓜块放入锅内与鱼一起烧开。
8.木瓜与鲫鱼炖5分钟后，汤变乳白色
9.倒出红腰豆
10.另用一砂锅把木瓜鲫鱼汤装起，倒入红腰豆，小火炖5钟调味即可。
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排骨木瓜鲫鱼汤
食材明细：
主料：：排骨500g，鲫鱼2条，木瓜1个，红枣适量，枸杞适量，姜适量，
辅料：：盐适量，
排骨木瓜鲫鱼汤的做法步骤：
1.排骨，红枣，枸杞，洗干净。
2.砂锅中加入半锅水，倒入排骨，红枣，枸杞。
3.大火煮15分钟，转中火加盖炖20分钟，加入木瓜，继续炖煮。
4.炖汤的时候，鲫鱼洗干净，抹点盐，腌制10分钟。
5.炸锅加油，放入鲫鱼炸香(今天我刚好需要炸别的食物，所以干脆也把鱼炸一下，平时的话可以用煎的方式，两面煎香)。
6.汤炖的差不多的时候，加入炸好的鲫鱼，转大火煮十分钟。
7.汤变为奶白色，特别漂亮，加点盐，就可以喝了。
8.汤煮好后，建议把鱼整条捞出，别弄烂了，怕有骨头掉进汤里，不安全。这个鱼沾点酱油吃，还很鲜呢！
9.我家孩子最喜欢吃煮汤的排骨和木瓜了，一扫而光。
小贴士：
加入瘦肉一起煮，汤会更鲜美。今天刚好买了排骨，就放排骨。特别好喝。
木瓜鲫鱼汤的做法
材料：
鲫鱼1条，木瓜半个，姜4片，盐适量，小葱适量，，
木瓜鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸去水分。将木瓜去籽去皮，改刀切成大块，姜去皮切片。
步骤2，煎锅中放入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。
步骤3，另起一锅，锅中放入开水，放入煎好的鱼，放入一棵挽结的小葱(我是为了让小葱去鱼腥)，再次大火烧开，汤的颜色变成乳白色时。
步骤4，放入姜片和木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，加盐调味即可，喝时切小葱花，放碗里面点缀一下。
豆芽鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，约半斤，黄豆芽一把，
辅料：：泡胡萝卜半根，生姜少许，香葱少许，
配料：：植物油2小汤勺，食盐1茶匙，面粉少许，料酒2茶匙，白胡椒粉少许，
豆芽鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净
2.黄豆芽，摘去根冲洗干净
3.泡菜坛里的胡萝卜切成丝
4.锅里倒入少许植物油，先将黄豆芽炒至断生变软
5.加入胡萝卜丝拌炒一下
6.出锅放盘里待用
7.用一片生姜涂抹鲫鱼的两面，
8.再用面粉拍上鱼身（为了防粘锅，我可谓什么法子都用上了。)
9.鱼身两面都拍好面粉
10.煎锅坐热，倒入大约2勺的植物油
11.放入鲫鱼煎
12.煎至两面微黄
13.放入姜片和料酒盖锅盖1-2分钟。（嗨，还是掉点皮了！）
14.加水适量
15.加入炒好的豆芽胡萝卜煮7-8分钟
16.在鱼身上撒入食盐一茶匙，再用汤勺舀起汤淋在鱼身上煮一煮
17.再用白胡椒粉入味
18.将白胡椒粉洒在鱼身上后，加少许香葱，还是用勺舀起鱼汤浇淋在鱼身上
19.出锅装盘了。我觉得无需放味精和鸡精，汤已经很鲜美了。
20.端上桌趁热品尝
小贴士：
1，鲫鱼煮汤有通乳功效，所以很适用于产后胃气虚乳汁不下者。
2，豆芽一寸左右时食用，营养价值最高。但豆芽也不是越大越好，又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。
3，附上怎样选鱼：
a,观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。然后看鱼眼。受污染的鱼眼混浊，失去了正常的光泽，有的甚至向外鼓出。
b,看鱼鳃。鳃是鱼的呼吸器官，大量的毒物可能蓄积在这里，有毒鱼的鱼鳃不光滑，较粗糙，呈暗红色；同时还要看鱼的鳞、鳍。被污染的鱼鱼鳞异常，胸鳍、腹鳍不对称.
c,闻鱼味。正常的鱼有明显的腥味，受污染的鱼则气味异常，由于毒物的不同，气味各异，有大蒜味、氨味、煤油味、火药味等。
应该买这样的成鱼：鱼体健康，体表没有病灶，在水中游动活泼正常；鱼体呈正常体色和光泽，体态匀称，鳞片整齐、无脱落、排列紧密。
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