食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“花生米拌胡萝卜木耳”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：花生1把，木耳1小包，花椒20粒，盐适量，蚝油适量，辣椒段2个，
辅料：：胡萝卜1根，菜花半颗，大料1个，白糖适量，植物油适量，香油适量，
花生米拌胡萝卜木耳的做法步骤：
1.菜花掰成小朵洗净
2.一小包压缩木耳温水泡2个小时
3.胡萝卜去皮切丁
4.花生米用温水加花椒大料浸泡半天，泡好后带水倒入锅中加适量的盐煮20分钟左右
5.黑木耳、菜花、胡萝卜分别焯水后混合在一起
6.热锅炸花椒辣椒油，倒入盆中，加入适量的盐、白糖、耗油、香油，搅拌均匀即可。
小贴士：
所谓众口难调，调料的多少按自家的口味来，不要拘泥于克数。
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菠菜木耳拌花生米
食材明细：
主料：：菠菜250g，水发木耳10朵，熟白芝麻适量，炒熟花生米一手把，富士苹果一个，蒜2瓣，
辅料：：鲜味生抽一匙，味精适量，精盐2g，白醋一匙，
菠菜木耳拌花生米的做法步骤：
1.菠菜摘洗干净，切寸断，焯水变翠绿捞出过凉水。
2.木耳也焯水2分钟过凉水捞出，大的撕小朵。
3.菠菜攥干水放在大的瓷碗里，放剁碎的蒜末，鲜味生抽，精盐，味精，撒上芝麻，放入木耳，铺上熟花生米，吃时拌匀。
4.拌匀后放在一大点的平盘中，苹果切成橘瓣状，均匀摆在盘边上，大功告成。
小贴士：
1.菠菜焯水时间要短，烂了口感不好。2.凉菜上桌时在拌，以免凉菜汁把花生泡软不脆。
苦苣拌花生米
食材明细：
主料：：苦苣200克，花生米100克，
辅料：：盐适量，糖1匙，白醋2匙，香油少许，辣椒油少许，
苦苣拌花生米的做法步骤：
1.苦苣洗净，控干水分。
2.切成两段。
3.花生米小火慢炒，晾凉备用。
4.把配料表中调料加入碗中，搅拌均匀。
5.苦苣、花生米放在大腕中，加入调味汁，翻拌均匀。
6.开胃爽口！
小贴士：
苦苣洗净，要控干水分。花生米炒好晾凉更酥脆。
花生米拌藕片
食材明细：
主料：：莲藕300g，油炸花生米100g，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，橄榄油适量，玉米油适量，葱适量，小米椒3个，姜适量，蒜适量，
花生米拌藕片的做法步骤：
1.莲藕去皮洗净切成片！
2.葱姜蒜切末、小米椒切圈！
3.油炸花生米备好！
4.锅中加水烧开、将莲藕焯水2分钟左右捞出！
5.过凉白开水后，捞出沥干水分！
6.锅中倒入玉米油烧至五成热、下小米圈炸香！
7.将沥干水分的藕片装入盘中，加入葱姜蒜末，再将熬好的热油倒入！
8.加入生抽、香油、橄榄油、香醋、盐和糖！
9.加入熟花生米拌匀！
10.成品！
11.成品！
花生米拌菠菜
食材明细：
主料：：花生米100克，菠菜100克，
辅料：：老干妈一勺，白糖适量，大蒜适量，米醋2勺，酱油一勺，盐少许，
花生米拌菠菜的做法步骤：
1.微波炉烤花生米，3分钟。中间搅拌一下。
2.焯水以后的菠菜，凉透。
3.菠菜.大蒜切好。
4.把蒜末.酱油.盐.米醋.白糖.在来一点凉开水，调好的料汁。
5.菠菜拌匀以后装盘，最后淋上老干妈，撒上花生米就可以了。
呛拌花生米
食材明细：
主料：：花生米300g，芹菜250g，胡萝卜1根，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，蒜4颗，香油适量，味素适量，
呛拌花生米的做法步骤：
1.凉水下锅煮花生米大火-中火煮30分钟，煮花生米的时候加入适量盐。我家了一勺，这样花生米吃起来会很香。
2.在煮花生米的过程中，把芹菜和胡萝卜切片用开水烫一下捞出备用。
3.等花生米凉的过程，准备一个保鲜盒。里面放盐、辣油、香油、蒜末、味素。
4.芹菜叶不用开水烫直接放入容器即可
5.把主菜都放入容器中，然后拌均匀即可。
6.拌好了先尝一尝味道，如果淡可以在放点盐调味。不能一开始放太多盐哦！
小贴士：
喜欢吃辣的朋友可以在放一些，我家女儿不能吃太辣。就没放太多，今天家里没那么多花生米。要是多的话我就会多做一些，因为在保鲜盒中不会坏掉。味道一天比一天好吃?
花生米胡萝卜炒西芹
食材明细：
主料：：西芹155克，胡萝卜110克，花生米100克，
辅料：：盐适量，味精适量，
花生米胡萝卜炒西芹的做法步骤：
1.食材：西芹（已清洗切开）、胡萝卜（已清洗去皮切粒）、花生米（已煮熟）。
2.随后，先将切好的胡萝卜下入清水锅中焯开。
3.1分钟后合入切好的西芹焯开捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入已煮熟的花生米和焯好的胡萝卜、西芹翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
香菜拌花生米
香菜拌花生这是个超级简单的下粥下酒小菜
是新手或从没拿过锅铲的超新手都能做出端上桌来显摆一下的小菜
材料都是家中常备的
从家中随意搜搜就有了
三样：花生米、香菜、郫县豆瓣酱
花生米可以用炒花生，还有油炸花生也行
把外面花生衣剥去
简单的三样料，拌拌就好了。
我家原来不常备郫县豆瓣酱
还是我家烧饭的阿姨，原来在四川菜馆做过
她烧的很多菜都会放些郫县豆瓣酱，也挺好吃
这样郫县豆瓣酱就成了家中常备佐料中的新成员了
小小凉菜---香菜拌花生米
材料：熟花生米1小碗、香菜1把、郫县豆瓣酱1勺
香菜拌花生米的做法
1、香菜切小段；
2、花生去皮；
3、香菜加到花生中，再加入豆瓣酱；拌均匀就好了。
一次不要拌太多，就拌一餐的量
要么隔餐花生米就不脆了
网站小提示
花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
炝拌花生米
食材明细：
主料：：花生米适量，
辅料：：葱花适量，香菜适量，辣椒油适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，
炝拌花生米的做法步骤：
1.锅中烧油下入花生米。
2.炒熟备用。
3.碗中加入白糖，醋，生抽，葱花。
4.加香菜，辣椒油，盐搅拌均匀。
5.将炒熟的花生米倒入调料碗中。
6.搅拌均匀。
7.成品图。
凉拌芹菜胡萝卜花生米
食材明细：
主料：：芹菜1根，胡萝卜半根，花生适量，
辅料：：腐竹适量，盐适量，花椒适量，
配料：：味精适量，香油适量，
凉拌芹菜胡萝卜花生米的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切丁
2.芹菜去叶洗净切小段
3.腐竹泡发后切小段
4.锅里烧开水，倒入胡萝卜焯水，捞出后用冷开水冲凉
5.锅里烧开水，倒入芹菜焯水，捞出后用冷开水冲凉
6.锅里烧开水，倒入腐竹焯水，捞出后用冷开水冲凉
7.锅内加清水放入花生米，并放适量的花椒和盐，把花生米煮熟
8.把以上四种食材沥干水后放在一起，加适量盐、味精调味
9.腌渍半小时后入味，拌上香油即可食用
海燕鱼拌花生米
原料：海燕鱼、花生、葱姜、干红辣椒、花椒
做法：
1、海燕鱼干冲洗干净，重新晾干；
2、鱼干在锅平锅中用小火烘酥；
3、花生米在平锅中用小火烘至噼里啪啦响过之后，取出晾凉；
4、起油锅，下入葱姜小火炒香，下入干红辣椒段和花椒小火炒香；
5、倒入烘好的鱼干和花生米翻炒均匀，撒一点点盐调味，取出晾凉后食用。
小贴士：
1、若是自己家晾晒的鱼干，可以省略第一步；
2、鱼干和花生米分别油炸会更香；
3、不喜麻辣味的，可以把炸好的鱼干和花生米直接混合拌匀即可了；
4、无论是采用烘还是炸的方式，都要注意用小火，别糊了；
5、可以尝一下鱼干的咸度，若是咸度刚好，第五步就不必撒盐，但可以添加自己喜欢的其他调味；
6、一次可以多做，晾凉后收在密闭容器中保存，随吃随取。
7、小鱼的鱼头部位有苦味，可以在鱼干下锅之前可以去掉鱼头，懒得费事的，吃的时候把鱼头吐掉就是了。
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