中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“花生芝麻馅”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::花生200g,芝麻100g,红糖120g,黄油40g,
辅料::植物油10g,
花生芝麻馅的做法步骤:
1.花生炒熟去皮、芝麻炒熟备用
2.花生和芝麻倒进料理机打碎,打成粉状
3.加入红糖继续打一会,粗细程度根据自己的喜好即可。倒出备用
4.黄油微波炉中融化,倒入打碎的芝麻花生中,搅拌均匀
5.倒入10g植物油,拌匀即可
小贴士:
1、如果喜欢颗粒感,减少搅打时间
2、可以全部用黄油
3、我加的植物油是加热后的熟油
4、糖的用量请根据自己的口味调节
5、如果觉得馅料比较散可以增加植物油或者黄油的量,根据自己的需要调节
97Msw.com相关知识
花生芝麻馅的做法
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::芝麻适量,
花生芝麻馅的做法的做法步骤:
1.花生慢火炒出香味取出去掉衣。
2.芝麻洗干净用慢火炒,直至芝麻炒干爆开即可。
3.把花生放进这种器皿里捣碎。
4.然后把花生与芝麻混合一起,白糖随量搅拌均匀即可。
花生芝麻馅月饼(1)
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,转化糖浆适量,枧水适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,植物油适量,花生适量,芝麻适量,
花生芝麻馅月饼的做法步骤:
1.将糖浆、花生油、枧水倒入其中搅拌至乳化状
2.加入面粉搅至无干粉(因为没有称,所以加入面粉要少量多次加)
3.揉成光滑的面团后,用保鲜膜包好放冰箱冷藏静置半小时到1小时(面团的手感柔软度像耳垂的感觉)
4.黑芝麻烤至微黄
5.白芝麻烤至微黄
6.花生也烤好脱去外衣撖碎
7.芝麻和花生加入烤熟的糯米粉搅拌均匀,加入白糖,少量高度酒,加热凉后的植物油,和适量水
8.拌至可以揉成团(如果无法揉成团就继续添加糯米粉)
9.全部分成相同的等份
10.月饼皮按成中间薄然后放入馅料
11.翻过来,饼皮在上
12.用手往下推,推至包住馅的大部分
13.然后翻正回来收口
14.全部做好后,手上沾些糯米粉揉在面团上,用月饼模按出样,烤箱预热后放入180度拷6-8分,凉后搽蛋液继续烤15分即可
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
小贴士:
压好花后,入炉前在月饼表面薄薄喷一层水,可防止月饼表面起白斑
如何才能刷出漂亮立体的花纹,刷子上的蛋液一定不要多,沾取蛋黄液时沾完蛋液后将刷头在碗口逼一下,挤出多余蛋液,再仔细刷表面凸出的纹路
最适宜用低筋面粉或月饼专用面粉
和好的面团松弛的时候,一定要用保鲜膜或者保鲜袋包裹起来
芝麻花生馅汤圆
食材明细:
主料::糯米粉适量,菠菜汁适量,芝麻适量,花生适量,猪油适量,白糖适量,
辅料::水适量,
芝麻花生馅汤圆的做法步骤:
1.黑芝麻用锅炒熟。打出来。
2.打成芝麻粉末。
3.然后加入白糖。猪油。炼乳搅拌均匀。
4.然后搓成一个一个的圆陷。放入冰箱冷藏。
5.菠菜打成汁。
6.滤一下。
7.加入糯米粉和成光滑的面团。无需醒。
8.怎么样看他和好了,拿一小块放手心,一压。完整有湿度就可以了。
9.然后放陷。开始包。
10.收口。然后放手心搓圆就可以了。
11.锅中放水,水开下入汤圆,煮熟就好了。
12.我放少白糖了,不是很甜。最好把白糖也打碎。
13.美吧。
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