俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你见过哪些低中高食材呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“香香甜甜八宝饭--因为买不到粽子叶”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::干果适量(各种),
配料::糖适量,猪油适量,
香香甜甜八宝饭--因为买不到粽子叶的做法步骤:
1.泡米,泡完后,把米放入容器,放入水、少量红糖、大量白糖,搅拌均匀,放进蒸锅蒸。蒸好后,拿适量的猪油趁热搅拌均匀。准备好碗,在碗里抹上猪油,摆上干果和果脯。
2.然后把米放进碗里,上锅蒸半小时后拿出来扣在盘子里。
3.扣出来就是这个样子的了。
4.开始勾芡了,勾芡其实很简单,水滚了+白糖,沸腾的时候用湿淀粉勾芡,然后再次烧滚,水里可以加一些果脯。
5.这个就是成品了。(其实开头泡米啥的图,不发,大家估计也会做的很好吧,嘿嘿)
6.成品图 上菜了
小贴士:
一开始制作的没有拍图,就是先泡米,泡完后,用蒸锅,一定要蒸锅,不要拿电饭锅蒸,味道会差很多,用蒸笼,把米放入容器,陶瓷或者钢铁的盆里,放入水,少量红糖,大量白糖,搅拌均匀,放进去蒸,老人爱这么直接蒸米饭,说味道好,米容易开花,这里有点废话了...然后,蒸好后,拿适量的猪油,嘿嘿,必须是猪油趁热搅拌均匀.这个时候,等米好的时候需要做的,就是把碗摆好,我做了四碗碗需要事先抹好猪油,因为一会要把米放进去,然后开始按你喜欢的摆干果和果脯,我放了樱桃,枣,红绿丝,柠檬干,瓜子仁,还有几种说不出名字的果脯
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紫色八宝饭
食材明细:
主料::紫山药泥适量,糯米适量,白糖适量,黑芝麻核桃粉适量,猪油适量,松子适量,杏仁片适量,蔓越莓干适量,
紫色八宝饭的做法步骤:
1.拿出紫山药泥兑些水在锅里煮开
2.糯米洗净,将紫山药泥过滤出紫色水
3.糯米在紫山药水里浸泡一天
4.经过一天的浸泡,糯米上色了,沥干
5.糯米放锅里垫蒸笼布蒸15-20分钟
6.蒸好的紫糯米饭显半透明状可真漂亮
7.用适量白糖和糯米饭拌匀
8.蔓越莓干和杏仁片事先经朗姆酒浸泡半小时以上(我的泡的时间少了点,所以不够软
9.拿出芝麻核桃粉加猪油拌成芝麻核桃馅料
10.找个宽口的碗,在底下摆上泡好的干果,剥几颗松子摆好
11.先弄一些紫糯米饭轻轻小心地摆在底部按平
12.再抹上一层芝麻核桃馅料
13.最后把剩下的紫糯米饭都倒进去按平
14.放锅里蒸上5分钟
15.将宽口碗拿出倒扣在盘子上,脱模
16.这么漂亮营养的八宝饭你喜欢吗?
猪油八宝饭
食材明细:
主料::糯米1000克,红豆沙500克,
辅料::松仁20克,绿葡萄干20克,红枣20克,果脯80克,蔓越莓干20克,白糖100克,熟猪油4汤匙,
猪油八宝饭的做法步骤:
1.各种果脯都切条,红枣切圆片,准备熟松仁,绿葡萄干和蔓越莓干
2.糯米淘洗干净沥干水分
3.倒入电饭煲水量是食指第一节一半即可按煮饭键
4.时间到后取出,煮好的糯米饭应该是软糯不软烂为最佳
5.趁热加入猪油迅速拌匀
6.再加入白糖拌匀
7.提起准备好红豆沙(甜味的)
8.取一个碗,碗里抹上一些猪油
9.把各种果脯加入碗底
10.碗底先加入糯米饭,把糯米饭慢慢的往碗边上中间掏空的状态
11.把豆沙加入中间,轻轻压实
12.再加入糯米饭盖住豆沙压实
13.冷水上锅大火蒸20分钟出锅
14.马上倒扣在盆中即可享用
小贴士:
1.这些量可以做这样的5碗八宝饭,吃不完的可以包上保鲜膜进冰箱冷藏,时间久一点的就进冷冻室保存。
2.各式果脯可以按照自家的喜欢调换
番茄八宝饭
食材明细:
主料::糙米50g,大米50g,燕麦米50g,荞麦50g,小米50g,干黑木耳10g,板栗100g,番茄2个,鹰嘴豆50g,水1L,
辅料::奇亚籽油20g,奇亚籽5g,
番茄八宝饭的做法步骤:
1.将所有的食材洗干净,倒入锅中
2.倒入水没过食材
3.在最上面放上两个番茄,用电压力锅煮饭模式15分钟
4.饭煮好后把番茄捣碎,然后搅拌均匀
5.最后倒上奇亚籽油,翻拌一下即可
6.盛出来可以根据自己的喜好再撒上一些奇亚籽
小贴士:
如果没有奇亚籽油,可以换成香油
糯米八宝饭
食材明细:
主料::白糯米少许,
辅料::红枣少许,冬瓜条少许,蜜饯少许,花生少许,
糯米八宝饭的做法步骤:
1.白糯米少许,浸泡三小时。
2.放入蒸锅像蒸饭蒸熟,注意:水千万别放多,否则太软烂,不好出造型,也不好吃!熟后趁热这入白糖搅拌,我没放猪油,爱吃的朋友可以自行加猪油。
3.准备好蜜饯,我用的是奇异果片与冬瓜条。
4.红枣。
5.花生提前用水泡两三个小时。
6.餐巾纸上滴少许油,把一深碗内壁抹上油,这一步是为了脱模方便。
7.可以排造型了,亲们充分发挥自己的想像力,做出好的造型。
8.摆好第一步造型,放入糯米饭上面放入花生米。
9.奇异果对半切,插入碗边沿也是为了做造型。
10.最后又盖好糯米饭。
11.用勺子压实,一定要压紧才好出造型,切记!
12.最后盖上保鲜膜,用手压实,沸水入锅蒸透。
13.把碗反扣在一平盘里,慢慢倒出,就可以开吃了!
14.母亲节送给奶奶的美食!
小贴士:
造型可以自己做,也可加入葡萄干,莲子,红豆等。
凤梨八宝饭
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::猪油100g,进口凤梨半个,冬瓜糖少许,梅舌果少许,葡萄干少许,红枣泥少许,白砂糖100g,白芝麻少许,
凤梨八宝饭的做法步骤:
1.先把米放入木桶锅里蒸,不要盖上盖子,等蒸气上来后(要看看里面的米熟透了没!)再盖上盖子继续蒸十分钟。然后翻开盖子在米的面上洒些少许的开水(一定要开水哦!)再盖上盖子蒸十分钟即可!
2.将梅舌果,冬瓜糖,红枣切碎备用!凤梨切丁,白芝麻要经过热锅翻炒均匀,都弄好就可以装在碗底啦!
3.糯米蒸好倒入盆里,一定要趁热倒入定好的量搅拌均匀,代白糖完全融化了再加入猪油搅拌均匀。再倒入切好的凤梨丁(随个人口味加多加少)再翻拌均匀即可
4.将拌好的糯米饭装在已经装有五宝的碗里轻轻按压(最好碗里要套个保鲜袋哦)将袋子封好口,一定要隔开蒸气蒸。
5.包裹好了就可以放在家里的小蒸锅里蒸了,开大火蒸十五分钟即可,就这样好吃的一款凤梨八宝饭出炉啦!
小贴士:
糯米营养价值非常高哦!冬季是吃糯米的最佳季节!
素食八宝饭
食材明细:
主料::黑米适量,糯米适量,薏仁米适量,小西米适量,黄豆适量,红豆适量,绿豆适量,红米适量,核桃适量,葡萄干适量,莲子适量,
辅料::芒果一个,
素食八宝饭的做法步骤:
1.把所有豆类和谷类放水里泡5小时,然后装盘
2.把盘放入蒸锅,大火烧开水转小火蒸半小时。麻入红枣片
3.蒸好的效果图,其实可以在蒸之前直接加入白糖。就这样吃。不过我没这样吃。
4.我是拿一个芒果取肉打成泥,浇在八宝饭上
5.然后搅拌了吃!这样味道更加纯正,真正有大自然的味道
香香甜甜的---炸汤圆
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::红糖适量,
配料::花生油适量,
香香甜甜的---炸汤圆的做法步骤:
1.准备糯米粉加水。
2.和成团。
3.掰成小块。
4.从中间压成小坑,放入红糖,捏紧。
5.团成圆形,汤圆就做好了。
6.锅里放花生油。
7.五成热时下入汤圆。
8.炸成金黄色。
9.捞出,控干油。
10.香甜的炸汤圆就做好了。
小贴士:
和汤圆面团时,水一定不要加多了,边加水边用手捏,就不容易和稀了。
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