任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“五仁双色汤圆”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::菠菜汁适量,五仁馅适量,
五仁双色汤圆的做法步骤:
1.原料。
2.把菠菜汁加热一下,分次少量的加到糯米粉里,和成绿面团。用适量温水和成白面团。
3.把两种面团搓成条状,再搓在一起。
4.切剂子。
5.把面剂子按扁。
6.包制。
7.包好的汤圆。
8.开水下锅,改小火煮。
9.煮到汤圆浮起就熟啦。
10.开动吧。
小贴士:
昨天包的花生馅的汤圆是用开水和的面,感觉很黏手,今天用温水和面就好多啦。
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蜂蜜五仁汤圆
食材明细:
主料::五种果仁碎350g,熟糯米粉50g,蜂蜜300g,
辅料::糯米粉500g,水400g,
蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:
1.葵花籽仁和南瓜子仁用面包机的自动翻炒功能炒20分钟。说一下馅的配方,五仁我分别用的是:南瓜子仁40,葵花籽仁60g,核桃仁80g,花生米70g,黑芝麻100g。
2.核桃仁也同样炒熟,核桃仁需要炒30分钟。
3.炒好的核桃仁最好是把外衣去掉,因为外衣微苦。
4.核桃仁保鲜袋装着压碎粒备用。
5.花生米也可以盐焗熟,也可以面包机炒40分钟炒熟。我是炒核桃时盐焗了花生米。
6.炒熟的花生米去皮,料理机打碎成粗粉状。
7.黑芝麻、瓜子仁都打碎,和花生米粉放一起。
8.放入核桃粒。核桃要颗粒的,口感好。
9.放入熟糯米粉拌均匀。
10.放入蜂蜜。
11.拌均匀成为馅料。
12.分别揉搓成15克左右的小球。
13.糯米粉加入80--90度的水烫一下,热水烫的面更软糯Q弹。
14.和成面团饧一小时左右。
15.然后包入馅料。
16.包好的汤圆。吃不完的就冷冻起来。
17.开水入锅,煮到汤圆漂浮起来就可以啦。
18.煮好的汤圆。
19.咬开看看,里面有核桃颗粒,吃起来很香的。
小贴士:
这是一款比较健康的汤圆,用蜂蜜代替了糖,而且没有添加油脂。
双色汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::南瓜适量,紫薯适量,熟黑芝麻适量,熟核桃仁适量,
配料::白糖适量,玉米油适量,
双色汤圆的做法步骤:
1.做汤圆的原料:紫薯、南瓜、糯米粉、熟核桃仁(馅)熟芝麻(馅)
2.紫薯、南瓜上锅蒸熟
3.用料理机干磨功能把芝麻和核桃仁磨碎
4.磨好的黑芝麻馅按照自己的口味加入适量的白糖和玉米油。原本加猪油但我们家不吃猪油
5.把紫薯和南瓜分别和糯米粉活成两色面团 ,揉光滑
6.取一块面团揉成小圆球在手掌心捏成汤圆皮
7.包入适量的馅料收紧口捏成圆形
8.按照同样的方法依次做完所有的面团一定要做的大小一致
9.做好的汤圆下开水锅里煮熟。汤圆飘起就好了
10.煮好的汤圆皮薄馅大 ,口感滋润不油腻非常好吃
小贴士:
糯米粉本身不好消化,但是加入了紫薯和南瓜就不一样了好吃也好消化
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