食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?有请阅读小编为你编辑的番茄菰米酿豆腐,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::豆腐1块,番茄1个,菰米50克,
辅料::油适量,盐适量,鸡粉少许,胡椒粉少许,
番茄菰米酿豆腐的做法步骤:
1.菰米提前一天浸泡透。
2.准备嫩豆腐、浸泡好的菰米,番茄。
3.捞起浸泡好的菰米,用适应微波炉用的碗或碟子盛起,放进微波炉叮5分钟。
4.用汤匙在嫩豆腐中间挖一个坑。
5.填入叮熟的菰米。
6.蒸锅蒸12分钟左右。蒸熟后取出豆腐,倒掉蒸馏水。
7.番茄洗净去皮,切粒。
8.热锅,放适量食用油,倒下番茄爆炒出沙,再添加少许清水煮沸。
9.煮至汤汁浓稠,调入盐、鸡粉,少许胡椒粉。
10.铲起淋在豆腐上面即可。
小贴士:
菰米提前一天泡发,再用微波炉叮熟,没有微波炉可以用蒸锅蒸熟也行。番茄尽量切小粒容易煮出糊状。
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超能量菰米试用之菰米香菇酿肉的做法
香菇酿肉是一道很家常的菜。这次参加#超能量菰米试用#活动,特意在香菇酿肉中添加了菰米,一口咬下去,香菇饱满嫩滑,菰米独特的纤维口感,又颇有”嚼头“。无论是香菇,还是菰米,都是有很高营养成分的食材,利肝益胃,调理肠胃。

材料:
香菇适量,肉糜适量,菰米一杯,姜末少许,葱末少许,蛋清适量,盐少许,鸡粉少许,蒸鱼豉油少许,蚝油少许,胡椒粉少许,水淀粉适量,
超能量菰米试用之菰米香菇酿肉的做法的做法步骤:
步骤1,超能量菰米,提前将菰米用清水泡一晚。
步骤2,这次为了缩短煮菰米的时间,我用了高压锅。高压锅内加入适量的水,倒入泡过的菰米,压20分钟左右。捞出控干水分。
步骤3,香菇尽量买大一点的,洗干净后去掉香菇蒂,不要扔掉哈。香菇蒂切碎了拌入肉糜中。
步骤4,肉糜内加适量的蛋清,少许盐和鸡粉,姜末葱末,少许胡椒粉,切碎的香菇蒂末,顺着一个方向搅拌,如果添加的蛋清较少,等肉糜搅拌比较干的时候,还可以少量的添加一点清水,继续顺着一个方向搅拌,直到肉糜搅拌上劲。
步骤5,把滤干水的菰米倒入搅拌好的肉糜中,加一勺蒸鱼豉油,少量的蚝油,继续顺着一个方向搅打均匀。没有蒸鱼豉油也可以用普通酱油。之前的肉糜中已经添加了盐,所以酱油和蚝油要少放,口味清淡的朋友可以在上一步的过程中不放盐。
步骤6,把拌好的肉馅填满在香菇中。蒸锅水烧开后,放入蒸锅蒸15分钟左右。出锅后,盆子里会有很多的汁水,不要倒掉了。把汁水倒出来,另起一口锅,用少量的水淀粉勾薄芡汁,最后淋在香菇酿肉上。
肉馅酿番茄
食材明细:
主料::番茄2个(中等大小),肉100g,
辅料::洋葱1/4个,姜两片,
配料::盐1茶匙,蚝油一勺,橄榄油适量,
肉馅酿番茄的做法步骤:
1.番茄洗净。沿约五分之一初小心切去带蒂头端。用勺小心挖出番茄肉。
2.准备好洗净新鲜猪肉,洋葱以及姜片。
3.将猪肉切条,洋葱姜片切丁,一齐放入搅拌机内打碎均匀。
4.将肉馅中放入少许盐。放入一大勺耗油。将肉馅酿入番茄碗,放入洗净的烤碗中。
5.在酿好肉馅的番茄上均匀淋上橄榄油。静置片刻待橄榄油渗透至肉馅中后放入烤箱中层180度烤30分钟即可。
超能量菰米试用之--番茄菰米饭的做法
网上红极一时的番茄饭,今天加了超能量菰米来试做下。加了菰米口感更多了一层,更有嚼劲了,而且谷香浓郁
材料:
西红柿1个,菰米20克,大米150克,橄榄油1勺,水适量,黑胡椒少许,
超能量菰米试用之--番茄菰米饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备大米和菰米,并洗净(菰米提前浸泡)
步骤2,将米放入锅中,加入1勺橄榄油和少许黑胡椒,再混合搅拌
步骤3,接着把一整个番茄放在米正中间
步骤4,按下煮饭按钮,约30分钟饭熟了。因加了菰米,稍微再闷会儿
步骤5,番茄去皮
步骤6,充分搅拌均匀即可食用,放凉食用味道更美味。
超能量菰米试用之洋葱番茄炒菰米的做法
这个饭饭作为西餐的主食,味道很好有个淡淡的香味呢。菰米韧韧的,有嚼头。普通大米绵绵的,入口即化。番茄的酸,和洋葱的甜配着米饭的微咸。有一点risotto的感觉。
材料:
菰米1/2杯,大米1杯,洋葱半个,番茄半个,盐适量,黄油一小块,鸡粉一茶勺,清水适量,鸡蛋一个,,
超能量菰米试用之洋葱番茄炒菰米的做法的做法步骤:
步骤1,收到免费试用的菰米
步骤2,菰米
步骤3,菰米放碗里加水浸泡4个小时以上
步骤4,把大米和菰米混合一起放电压力锅里按煮饭功能就好。忘了拍照了
步骤5,利用煮饭的时间把洋葱番茄洗干净,切小块备用。
步骤6,热锅放进黄油,炒香洋葱,装碗里,把鸡蛋炒香放入番茄,洋葱炒匀,加入盐鸡粉。
步骤7,加入煮好的菰米饭翻炒均匀就可以了
步骤8,成品
酿豆腐泡---酿豆腐的做法
食材明细:
主料::碎肉350g,干虾米40g,马蹄100g,
辅料::蚝油1汤匙,盐1茶匙,酱油半汤匙,亦舒堂火麻油1茶匙,
酿豆腐泡---酿豆腐的做法的做法步骤:
1.准备好以下材料:先将马蹄去皮切成小块,虾米用水泡15分钟,半肥瘦碎肉放上蚝油、盐、酱油、亦舒堂火麻油腌制半个小时,油果对半切开备用。4.
2.腌制好肉馅先放入泡过虾米搅拌均匀,再加入马蹄搅拌。
3.将做好的肉馅放到豆腐果里面,做成类似肉馅团子酿,装盘。
4.盖锅蒸20分钟。
小贴士:
1.如果想放肉馅多一些,可以油果直接去上面的皮,这样就可以放完整个完整的豆腐果。
2.无意发现放火麻油拌肉馅,可以使得猪肉弹性更足,真是好用。
3.如果很喜欢这个馅的做法,同样可以适做到水豆腐里面。
什菌酿番茄
食材明细:
主料::番茄适量,猪绞肉适量,洋葱适量,金针菇适量,杏鲍菇适量,蟹味菇适量,海鲜菇适量,
辅料::姜适量,
配料::蚝油适量,橄榄油适量,盐适量,
什菌酿番茄的做法步骤:
1.将所有材料洗净备用。
2.将洋葱、什菌切碎,姜切末,放入绞肉里。
3.调入盐、蚝油搅拌均匀。
4.番茄沿1/5处切去带蒂头端。
5.用勺挖去番茄肉。
6.将馅料酿入番茄碗内。
7.锅内加水用筷子将盘子架空,隔水蒸10分钟左右,取出均匀的淋上橄榄油即可。
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