中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上霉豆腐，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：盐适量，白酒适量，辣椒粉适量，
霉豆腐的做法步骤：
1.我们是南方，豆腐水比较多，需要滤干水，切小块放再铺好干玉米叶纸箱子里，再盖一层玉米叶。静置一个多礼拜，我用了十天。长出白霉。我这个长的不是很好，自己简单吃，没有黑霉就行。
2.辣椒和盐拌匀，辣椒比较吸盐，可以多一点，准备好白酒。
3.取霉好的豆腐放白酒里过一遍。
4.然后再放辣椒粉里卷一层辣椒粉。
5.卷好的豆腐放在干净的玻璃罐，密封保存半个月就可以吃了，我当时玻璃罐还在风干，暂时用碗装的。
6.放在冰箱可以保存久一些。夏天拿出来吃，很开胃呢。???
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香辣霉豆腐
食材明细：
主料：：豆腐两块，
辅料：：辣椒粉20克，盐20克，香油少许，高度白酒少许，
香辣霉豆腐的做法步骤：
3.其实这时的霉豆腐已经可以食用了。放置久一点，等味道慢慢渗透到豆腐里，味道更加香醇。
4.我家这瓶就是放了一周的，可随时取食的……
没有防腐剂哦，真得好吃！
清蒸肉末霉豆腐渣
食材明细：
主料：：霉豆腐渣适量，肉末适量，
辅料：：香葱适量，高汤适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，生抽适量，辣椒油适量，调味鲜适量，鸡精适量，
清蒸肉末霉豆腐渣的做法步骤：
1.豆腐渣一块。
2.切片。
3.切好的霉豆腐渣摆盘，撒点精盐。
4.备好肉泥。
5.铺上剁好的肉泥。
6.放进蒸锅里蒸熟。
7.另取锅倒进高汤烧开，加适量的精盐，调入生抽。
8.辣椒油，葱花，调味鲜，鸡精再次烧开。
9.再将烧好的高汤汁浇在蒸好的豆渣上即成。
10.做好的肉泥豆腐渣。
11.做好的肉泥豆腐渣。
新鲜水果茶配方：霉霉蛋花汤
食材明细：
主料：：金狐四季春茶汤250ml，引爆点冰糖浆40ml，菠萝80g，草莓2颗，
辅料：：冰块180g，
新鲜水果茶配方：霉霉蛋花汤的做法步骤：
1.加入草莓
2.捣碎草莓
3.加入菠萝
4.捣碎菠萝
5.加入冰块
6.倒入四季春茶汤
7.倒入冰糖浆
8.雪克均匀
9.倒到出品杯
10.霉霉蛋花汤的成品图~
小贴士：
菠萝、草莓压碎到可吸食的状态。
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