中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编特意为大家收集整理了“打滚马蹄糕”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：马蹄粉100克，
辅料：：红豆适量，黄豆适量，
配料：：清水550克，砂糖120克，
打滚马蹄糕的做法步骤：
1.1.挑选黄豆，整理干净备用。
2.2.中小火将黄豆在平底锅里慢慢炒熟。（我是直接转转锅子就搞定了）
3.3.略晾凉，用料理机打成较细的粉末。
4.4.先用水200克和马蹄粉充分搅拌均匀。
5.5.白砂糖加水350克。
6.6.砂糖和水边熬边搅拌。
7.7.加入适量红小豆继续熬。
8.8.熬至砂糖完全融化。
9.9. 倒入马蹄粉溶液，搅拌成半熟粉浆。
10.10.隔水大火蒸20分钟。
11.11. 待完全冷却（要几个小时），在砧板上铺保鲜膜倒扣出来。
12.12.将马蹄糕切块。
13.13.将马蹄糕块放到装了豆面的碗里，均匀裹上一层粉，喜甜的还可以在豆面中加点糖。
14.13.将切好的马蹄糕放到装了豆面的碗里，均匀地裹上一层豆面，喜甜的可以再豆面里加点糖。
15.13.将切好的马蹄糕放在豆面碗里，均匀地裹上一层豆面，喜甜的也可以在豆面里加点糖。
小贴士：
马蹄糕裹上豆面，让我想到了驴打滚（那也是我喜欢的，但是糯米多食不易消化），这个确是可以放开肚皮吃的，豆面热烈的香味诱我垂涎欲滴，你呢，来一块否？
97Msw.com相关知识
QQ马蹄糕
食材明细：
主料：：马蹄粉20克，牛奶200克，清水250克，白糖25克，黄糖30克，马蹄5只，
QQ马蹄糕的做法步骤：
1.准备马蹄粉
2.马蹄去皮切成颗粒.
3.牛奶和糖.
4.马蹄粉加入牛奶和一半清水,搅拌成马蹄糊.把马蹄粒放下去.
5.糖放锅,加清水,小火煮,边煮边拿筷子搅动.
6.趁热把滚烫的糖水冲进马蹄糊,快速搅动.
7.蒸好后拿出来放凉.
8.切块放盘,就可以吃啦.
红豆马蹄糕
食材明细：
主料：：马蹄粉250g，熟红豆适量，
辅料：：冰糖125g，红糖125g，清水1500ml，
红豆马蹄糕的做法步骤：
1.750ml的清水融化马蹄粉，搅拌成粉浆。
2.过筛，备用。
3.750ml清水，放在锅里，加入冰糖红糖煮融化成糖水。
4.糖水稍微晾凉至80度时，倒入两勺马蹄粉浆（倒之前搅拌均匀），一边倒一边搅拌。
5.搅拌后的状态，成半熟粉浆。
6.大概1分钟后，倒入剩余粉浆，搅拌均匀。
7.搅拌后的状态。
8.倒入熟红豆，搅拌均匀。
9.倒入模具，蒸30分钟。晾凉。
10.轻轻掰一下边缘，脱模。
11.切块。
12.晶莹剔透。
13.非常Q弹。
简易马蹄糕
食材明细：
主料：：马蹄粉125g，
辅料：：红薯淀粉25g，白砂糖80g，鲜马蹄70g，玉米粒30g，清水600g，
简易马蹄糕的做法步骤：
1.提前准备好鲜马蹄，和玉米。
2.马蹄清洗干净，玉米粒备好
3.鲜马蹄用刀拍碎，我买的马蹄粉是便宜的，有颗粒
4.清水分成两部分，用取300g清水放入奶锅加热溶解80g白砂糖，接着倒入鲜马蹄和玉米粒，水沸腾就关火。
7.蒸好三分钟后取出，半透明状态，不能热切，还未完全成型，待冷却到常温，放冰箱一两个小时！
8.两个小时后取出切块即可
红枣马蹄糕
准备好所有材料。红枣泡一会洗净去核，红枣和马蹄切成丁备用。马蹄粉130克和清水350克放盘子里混合。
材料：
主料：红枣适量，马蹄粉120g，
辅料：冰糖120g，，
红枣马蹄糕的做法步骤：
1. 准备好所有材料。
2. 红枣泡一会洗净去核，红枣和马蹄切成丁备用。
3. 马蹄粉130克和清水350克放盘子里混合。
4. 搅拌至马蹄粉与水溶合，将马蹄生浆过筛最好，马蹄粉颗粒比较难融化。
5. 400克水加入120克冰糖煮沸成糖浆。
6. 糖水煮好后，关掉火，舀1勺马蹄生浆下去糖水里煮成熟浆，放下去时快速搅拌。
7. 将做好的熟浆(图6)倒入生粉浆(图4)中搅拌均匀，制成半生熟浆。
8. 把马蹄丁放进去。
9. 红枣放进去。
10. 可以适量加点椰子粉，也可不加，各人喜欢。
11. 将模具放好在盘子上，不用抹油，因为不会粘。
12. 蒸锅水煮开后，往每个模具里倒入半勺粉浆(一定要将生熟粉浆搅拌均匀再放)。
13. 猛火蒸约5-10分钟，看到糕体呈透明即可(模具小蒸的时间很短，如果全一切倒盘子里蒸大约要30分钟吧)。
14. 蒸好的红枣糕放凉后用牙签挑出来就可以了。
Hello kitty马蹄糕
食材明细：
主料：：马蹄粉125克，加州葡萄干50克，冰糖75克，
辅料：：椰浆200克，纯牛奶70克，炼乳30克，清水320克，红黄食用色素少许，黑巧克力适量，
Hello kitty马蹄糕的做法步骤：
1.准备好食材,加州葡糖干纯天然的甜会给马蹄糕加分哦~
2.先将冰糖放入清水里小火煮沸。
3.煮糖水的时候可以开始做马蹄浆，将牛奶，椰浆，炼乳混合均匀，倒入马蹄粉拌匀，一定要用纯马蹄粉味道才好哦。
4.拌匀的马蹄浆过筛一遍，将细颗粒状的捻碎，会让马蹄糕更加细腻。
5.将沸腾的糖水冲入混合好的马蹄浆里，边冲边用打蛋器拌匀，这样做成了生熟浆。
6.取2小勺出来加入红黄食用色素调色，这是KT猫的蝴蝶结和鼻子。
7.将学厨4寸KT硅胶模具放入煮沸水的锅里，倾斜角度，将粉色的马蹄浆用勺子放在蝴蝶结处，盖好盖子，蒸2分钟凝固。
8.把模具放平，放入黄色的马蹄浆，蒸1分钟。
9.把马蹄浆搅拌均匀后倒入模具内，第一次盖过耳朵，蒸5分钟
10.第二层倒入1汤勺马蹄浆，放入加州葡萄干，蒸3分钟，以此类推，满模后蒸8分钟即可。
11.蒸好放凉冷冻1小时后脱模，将融化的巧克力挤上胡须和眼睛，活灵活现的KT猫就做好啦，
玉米山药马蹄糕
食材明细：
主料：：马蹄粉60克，清水300克，白糖70克，玉米适量，山药适量，
辅料：：食用油适量，
玉米山药马蹄糕的做法步骤：
1.将一段山药蒸熟，去皮切成小粒
2.玉米直接剥粒
3.先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆
4.锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水
5.加入玉米粒煮熟
6.加入山药粒
7.可倒少量生粉浆勾芡
8.再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆
9.取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆
10.加盖用大火蒸10分钟左右成半透明状即可
11.待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下
12.倒扣脱模，切成小块即可分享
13.绝对Q弹好味！
静莲马蹄糕
莲子，具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神等功效；马蹄，既可清热生津，又可补充营养；这两者做成的点心，即清润又好吃，不妨多吃。
静莲马蹄糕
材料：鲜莲子、鲜马蹄、纯马蹄粉250克
配料：水1500克
调味：红糖（冰糖）
静莲马蹄糕的做法
1、备材料，鲜马蹄需切片
2、马蹄粉用500克水调均匀备用
3、把1000的水先煮莲子
4、因是鲜莲子所以一会就能煮至吃起来粉粉的状态，加入红糖与鲜马蹄
5、待红糖煮至溶化，关火
6、冲进马蹄粉浆
7、调成粉浆
8、倒在糕盘中
9、大火蒸至全熟，就是马蹄糕呈现透明状
10、待静莲马蹄糕晾凉，即可切件食用
网站小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
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