食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面由小编帮大家编辑的《#ACA烘焙明星大赛#南瓜蛋挞》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：挞皮9个，纯牛奶110g，炼奶12g，南瓜50g，麦片圈适量，
辅料：：淡奶油80g，细砂糖15g，蛋黄2个，低筋粉8g，
#ACA烘焙明星大赛#南瓜蛋挞的做法步骤：
1.取出挞皮出来解冻，南瓜去皮切小块，放进料理机
2. 倒入纯牛奶，淡奶油，细砂糖，炼奶，搅打成细腻的糊状
3. 可以多搅打几次
4.加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀
5.筛入低粉，之字搅匀至无干粉，如果有必要，可以过筛，但是有些南瓜粗颗粒是过不去的，所以只需要把大块的在泡水里隔着筛搅匀即可
6.完成挞液，静置五分钟
7.倒入挞皮八分满，烤箱200度预热，上下火200度中层烤20分钟
8.成品
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＃ACA烘焙明星大赛＃美味蛋挞
食材明细：
主料：：塔皮8个，牛奶20ml，低粉20g，全蛋液30g，糖20g，
＃ACA烘焙明星大赛＃美味蛋挞的做法步骤：
1.牛奶、低粉、蛋液和糖搅拌均匀
2.加入塔皮中（8成满）
3.烤箱上层，200度，8分钟
#ACA烘焙明星大赛#豆沙蛋挞
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，蛋黄1个，白糖10克，炼乳10克，牛奶70克，
辅料：：豆沙适量，挞皮5个，
#ACA烘焙明星大赛#豆沙蛋挞的做法步骤：
1.鸡蛋大致搅拌后倒入牛奶
2.搅拌均匀后加入白糖
3.再入炼乳
4.搅拌均匀后，将挞液过筛二遍
5.将过筛后的挞液加盖静置15分钟
6.准备好挞皮，并放入适量豆沙
7.倒入静置好的挞液
8.8~9分满即可
9.送入预热好的烤箱下层：220度上下火，烤箱20～25分钟
10.最后几分钟注意观察蛋挞表面
11.取出烤盘，豆沙蛋挞完美出炉了
小贴士：
1、挞液：可以根据自己喜欢，增减配方，如：加淡奶油、低粉、吉士粉等
2、调好的蛋液过筛和静置很必要，这样做出来的蛋挞口感更好、更细腻
3、烤箱时间和温度，得视自家烤箱情况而定
#ACA烘焙明星大赛#草莓蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮11个，淡奶油120g，牛奶80ml，低筋面粉10g，蛋黄2个，
辅料：：砂糖30g，炼奶8g，
#ACA烘焙明星大赛#草莓蛋挞的做法步骤：
1.准备材料。
2.把草莓洗净切小块。
3.把淡奶油倒入大盆，加入牛奶。
4.加入炼奶
5.加入砂糖隔水加热至溶化。
6.放凉加入蛋黄打匀。
7.筛入面粉打匀。
8.把蛋挞液过滤。
9.把草莓放入蛋挞皮中。
10.倒入蛋挞液8分满。
11.210度预热烤箱，上下火，中下层 25分钟。
12.烤好后，拿出，放成有点暖就可以食用。
小贴士：
1隔水加热至砂糖溶化就可以了。
2.鸡蛋只要蛋黄不要蛋白，口感更好。
3.蛋挞耶一定过筛，这样才细腻。
＃ACA烘焙明星大赛＃香蕉蛋挞
食材明细：
主料：：吉士粉适量，香蕉适量，挞皮适量，牛奶适量，
辅料：：鸡蛋适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃香蕉蛋挞的做法步骤：
1.鸡蛋分离蛋清蛋黄
2.蛋黄里加入糖、吉士粉混合均匀
3.倒入牛奶拌匀
4.用筛网过滤一下。这步最好有，没有过滤的挞水里面会有蜂窝组织，影响口感
5.将挞水注入挞皮，8分满
6.将香蕉丁放里面，烤箱预热200度，烤网倒数第二层，只开下管，25分钟左右，烤到挞皮酥脆、挞水凝固即可
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮10个，淡奶油100ml，细砂糖20g，
辅料：：蓝莓适量，牛奶100ml，鸡蛋2个，
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓蛋挞的做法步骤：
1.蓝莓洗净沥干水分。
2.牛奶，淡奶油，砂糖倒入大盘里，隔水加热至砂糖融化。
3.打入鸡蛋拌匀。
4.蛋挞液过筛。
5.把蓝莓放入蛋挞皮中。
6.倒入蛋挞液8分满。
7.210度上下火中下层烤25-30分钟，
8.美味蛋挞趁热食用。
小贴士：
一般蛋挞只要蛋黄不要蛋白，其实蛋白加进去口感差不多。如果蛋挞冷掉，再烤箱烤热一眼很美味。
#ACA烘焙明星大赛# 原味蛋挞
食材明细：
主料：：鸡蛋43克，白糖10克，牛奶70克，
辅料：：蛋挞皮4个，
#ACA烘焙明星大赛# 原味蛋挞的做法步骤：
1.小盆中打入一个草鸡蛋搅拌均匀
2.另一小盆中秤10克白糖
3.加入70克纯牛奶搅拌至白糖溶化
4.将鸡蛋液分三次倒入牛奶中
5.拌均匀后就是原味蛋挞液
6.将原味蛋挞液过筛二遍
7.加盖静置10分钟
8.将静置好的蛋挞液倒入挞皮中，刚好装满4个
9.送入预热好的烤箱下层：220度、上下火烤24分钟
10.配上杯自制酸奶和一个猕猴桃，营养早餐OK了
小贴士：
1、这是最简单、最省事的原味蛋挞
2、拌好的蛋液，过筛2~3遍再静置10分钟左右蛋液更细滑
3、烤蛋挞：需放入烤箱最下层烘焙
#ACA烘焙明星大赛# 香橙子蛋挞
食材明细：
主料：：淡奶油250g，蛋挞皮20个，白糖60g，低粉40g，
辅料：：鸡蛋6个，牛奶100g，橙子4个，
#ACA烘焙明星大赛# 香橙子蛋挞的做法步骤：
1.材料准备好
2.牛奶加入碗里
3.原来加入淡奶油
4.加入白糖
5.煮开白糖融化
6.然后加入 鸡蛋黄
7.搅拌均匀
8.在加入低粉
9.搅拌至无颗粒
10.自己做的蛋挞皮
11.切成小块
12.拿一小块压扁
13.然后按模具形
14.压好的蛋挞皮
15.全部做
16.做好的鸡蛋液过滤
17.第一次滤好
18.在过渡一次
19.橙子去皮
20.蛋挞皮摆在烤盘里
21.然后放上橙子肉
22.然后倒入蛋挞液
23.上下温度180度 25分钟
24.烤好的
25.摆上余下的橙子
小贴士：
相当的好吃美味呀
#ACA烘焙明星大赛#奶香蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮24个，淡奶油250g，白糖80g，低筋面粉适量，
辅料：：鸡蛋黄6个，牛奶160g，
#ACA烘焙明星大赛#奶香蛋挞的做法步骤：
1.自己提前一天做好的蛋挞皮
2.切在小块
3.然后压扁
4.拿个蛋挞模模具压
5.压出蛋挞形状
6.全部做好
7.鸡蛋六个淡奶油牛奶准备好
8.淡奶油倒入盆里
9.然后加入牛奶
10.加入白糖
11.煮至白糖融化
12.冷却至不烫手然后加入六个鸡蛋黄
13.快速搅拌散
14.然后加入30克面粉
15.搅拌至无颗粒
16.然后过滤一下蛋挞液
17.过滤好的
18.做好的蛋挞液倒入做好的蛋挞皮里
19.上烤箱上下火180度25分钟
20.烤至上色
21.这是烤好的
22.相当的美味
小贴士：
蛋挞皮是自己做的
烤箱温度按自己家温度
#ACA烘焙明星大赛#蜜红豆蛋挞
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，蛋挞酥皮15个，蜜红豆30G，
辅料：：淡奶油100ML，纯牛奶120ML，白糖20G，
#ACA烘焙明星大赛#蜜红豆蛋挞的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把淡奶油+纯牛奶+白糖小火加热至白糖溶化
3.放至温热后加入打散的鸡蛋液
4.把所有材料搅拌均匀
5.蛋挞酥皮内放上蜜红豆
6.装上挞水至八分满
7.入200度的烤箱中下层20分钟，烤至金黄即可
小贴士：
用的是成品蛋挞底，平时冷冻保存，吃的时候提前拿出来解冻。
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓挞
食材明细：
主料：：黄油60G，面粉120G，白糖20G，清水20G，
辅料：：奶油奶酪20G，酸奶20G，鸡蛋液20G，白糖20G，蓝莓适量，
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓挞的做法步骤：
1.准备好所需要的材料，以上食材主料部分是做挞底的，其它是做馅用的。
2.先做塔底：面粉+黄油+白糖用手搓至酥松状
3.再加入清水把粉类混合成团，入冰箱冷藏30分钟
4.冷藏好的面才取出分小份，直接按压在模具中（厚度要均匀），我用的六连
5.用牙签在塔皮底上扎些小孔，入175度的烤箱中下层烤8分钟备用
6.冷藏面团的时候可以做奶酪馅：奶酪软化后+酸奶搅拌均
7.再加入打散的鸡蛋液搅均
8.加入细沙糖搅拌至糖溶化
9.把做好的乳酪馅倒入烤半熟的塔底
10.再加入蓝莓，入烤箱继续10分钟至挞液凝固即可
小贴士：
做挞馅用的酸奶换成淡奶油更美味。
蓝莓我用的冰冻了，新鲜的最好。
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