中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了冲绳黑糖麻薯软欧，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：高粉200g，低粉50g，水150g，烫种50，老面50g，淡奶油15g，
辅料：：核桃30g，蔓越莓50g，黑糖10g，糯米粉105g，糖25g，玉米淀粉30g，牛奶180g，
冲绳黑糖麻薯软欧的做法步骤：
1.制作老面：高粉88g 低粉：37g 酵母0.5g 水92g 盐2.2g混合至无干粉，低温发酵12-24小时备用
2.发酵好的老面是这样的，方子量有点多你可以分成每一袋50g冰箱冷冻，随用随取很方便
3.制作烫种：高筋面粉50g 砂糖5g 盐0.5g 开水50g，冷却后冷藏备用，保质期三天，这里分量会多一些，太少无法操作
4.预留10g水，将除酵母以外的所有的材料全部倒入面包机，包括回温的老面跟烫种一起搅拌，大概搅拌10分钟放入冰箱静置10-20分钟
5.加入酵母启动面包机搅拌20-30分钟至扩展阶段即可，不需要达到手套膜的状态
6.面团拿出来盖上保鲜膜放在室温/冰箱发酵至两倍大
7.发酵期间制作麻薯：糯米粉105g 糖25g 玉米淀粉30g 牛奶180g搅拌至无干粉，大火蒸20分钟，蒸至凝固
8.趁热倒入植物油/黄油，用保鲜膜包起来放凉
9.麻薯凉后分成三份放入保鲜袋
10.隔着袋子用擀面杖擀成牛舌状备用
11.用手指沾水或者面粉戳一个洞检查，不回缩不塌陷即发酵完成
12.将面团排气后分成3份，揉圆后盖保鲜膜松弛20分钟
13.将面团擀开牛舌状再往一边拉薄一点，放上铺平的麻薯
14.放上核桃、蔓越莓、红糖
15.将面团卷紧 接口要捏紧
16.表面喷水粘上麦片
17.表面筛高粉 割口
18.烤箱放一盆温水 38度左右发酵至两倍大，轻碰表面轻微回弹
19.烤箱预热210度左右 烤20分钟 根据自己家里的烤箱温度灵活调节
20.完成
21.完成
小贴士：
1、面团很沾手可以用干粉帮助成团，我手上抹油操作的
2、麻薯很粘要趁热分好，用食品袋或者保鲜膜隔开整形，徒手操作会很沾手
3、夹心红糖的量根据自己的喜好调节
4、黑糖跟红糖是差不多的东西可以互相代替使用
5、老面跟烫种要提前一天制作哦
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可可麻薯软欧
食材明细：
可可面团：：金龙鱼面包用小麦粉250克（高筋面粉），牛奶200克，可可粉15克，盐3克，糖45克，酵母3克，黄油25克，鸡蛋一个，
麻薯材料：：水磨糯米粉125克，玉米淀粉35克，热水15克，
內馅：：核桃仁适量，蔓越莓适量，大杏仁适量，
可可麻薯软欧的做法步骤：
1.准备好面团的所有材料，此次使用的面粉，金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。
2.除黄油外，按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把可可面团的材料放进面包桶，启动imix程序揉面。
3.揉面10分钟后，揉至面团光滑，加入软化的黄油，揉至完全吸收。
4.一个程序后，面团能拉出薄膜就可以了。
5.揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，可以室温或者放烤箱30度发酵。
6.接着做麻薯。先用热水把细砂糖化开，然后除了黄油外，把所有材料混合均匀。
7.蒸锅里蒸到完全变透明的状态，倒到硅胶垫上，稍微冷却一点就把黄油直接放上去。
8.用手按压到糯米团完全把黄油吸收了为止，平均分成三份，然后包好放冰箱冷藏待用。
9.面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
10.发酵好的面团利用擀面杖排气，再分成3个同等大小的面团，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
11.静置好的面团擀开，麻薯擀成和面团差不多大小的片状，放在面团上。
12.把干果依次放在麻薯上面。
13.慢慢从下往上卷起来，卷成长圆形。
14.剩下的依次也做成自己喜欢的形状。
15.做好的可可麻薯软欧摆好在烤盘上进行发酵，大概一倍大。
16.撒薄薄一层低筋面粉，用小刀轻轻的顺着纹路割口。喜欢纹路明显的，也可以二发好以后再割口，然后放烤箱30度，发酵到两倍大发酵好，预热烤箱，180度烤20分钟，出炉即可食用了。
小贴士：
1.发酵一发手指插洞不回缩不反弹就是发酵好了，二发是有两倍大，面团按着有弹性就是发酵好了。
2.整形按照自己喜好来即可。
3.可可粉也可以换成抹茶粉，内馅根据自己的喜好加入。
麻薯可可软欧
食材明细：
主料：：高筋粉250g，盐3g，酵母4g，黄油25g，可可粉15g，糖35g，水160~170g，
辅料：：水磨糯米粉70g，粟米粉20g，牛奶120g，糖30g，黄油10g，葡萄干核桃碎适量，
麻薯可可软欧的做法步骤：
1.可可面包原料
2.麻薯夹心原料
3.将面团材料除黄油和盐外，混合搅拌均匀揉成光滑面团
4.加入黄油揉至扩展阶段。
5.将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大。
6.发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状
7.放入蒸箱蒸30分钟左右，表面凝结没有液体即可。
8.取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收。加盖保鲜膜冷藏备用。
9.台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，麻薯取出分成等量三份，松弛10分钟
10.将面团擀平，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。撒上葡萄干和核桃碎。
11.卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大
12.表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。
13.放入提前越热好的烤箱，快热档190度，20分钟（根据自己家烤箱调整温度时间）
小贴士：
面包体本身口感就很好，也可以做成抹茶味，麻薯内馅组合丰富，加入可可，抹茶，或者别的点心馅料。也可参考全麦杂粮乳酪面包的内馅。这款软欧整体口感不会很甜 ，淡淡的清甜。还有很多市售的红豆沙口感偏甜，请依口味自行调整用量。
麻薯红豆软欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，麻薯适量，蜜红豆适量，
辅料：：白糖30g，牛奶160g，盐2g，酵母3g，黄油15g，
麻薯红豆软欧包的做法步骤：
1.面包桶里先放牛奶，白糖，盐，高筋面粉，放酵母，启动和面程序，和成面团加入黄油，在启动一个和面程序20分钟即可。
2.和好的面团放入容器中盖保鲜膜醒发。
3.醒发好的面团。
4.把面团排气后分成4等份醒十分钟。
5.取其中一个面团擀成长一点的椭圆形。
6.麻薯擀成长一点的椭圆形铺在上面。
7.铺上一层蜜红豆。
8.如图从一头卷起来。
9.做成如图形状。
10.全部做好放在烤盘里，划上几刀，划成自己喜欢的形状。
11.筛上面粉。
12.二次醒发好如图。
13.烤箱提前预热五分钟上下火180°烤20分钟。
14.成品图。
15.成品图。
巧克力麻薯核桃软欧
现在还蛮喜欢吃这种软欧包之类的小面包食谱的
口感有嚼劲韧性
而且可以加入满满的自己想吃的料
做了麻薯核桃的
蛮喜欢吃
后来又做了一次麻薯肉松馅的
觉得更喜欢吃呢
下次上个方子吧
巧克力核桃软欧
材料：
面团：高筋面粉250克，可可粉15克，盐3克，白砂糖35克，黄油25克，酵母4克，水160克
麻薯：玉米淀粉20克，糯米粉70克，牛奶120克，白砂糖30克，黄油10克
馅料：核桃，红枣。蔓越莓
巧克力麻薯核桃软欧的做法
1.将主面团材料混合，后油法揉至出膜
2.温暖处发酵两倍大
3.核桃类干果准备好，麻薯的做法参照前一篇雪梅娘
4.发酵好的面团分割成三份，松弛15分钟
5.擀长
6.放上麻薯
7.继续放上核桃蔓越莓等果干
8.卷起整形成橄榄形
9.放入烤箱二次发酵40分钟，表面撒高粉，用刀割出形状
10.放入预热220度烤箱烤8分钟，转160都烤16分钟即可
巧克力麻薯核桃软欧的做法小贴士
1.馅料的话可以做成肉松麻薯馅的，感觉也很好吃的
2.吃不完的面包可以冰箱冷冻保存，吃的时候解冻加热即可
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
南瓜麻薯软欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉160g，全麦面包粉140g，熟南瓜泥120g，清水128g，细砂糖25g，盐3g，黄油15g，酵母粉3g，
麻薯馅：：糯米粉100g，玉米淀粉25g，细砂糖30g，牛奶170g，黄油12g，黑加仑40g（或蔓越莓），
辅料：：熟核桃仁28g，
南瓜麻薯软欧包的做法步骤：
1.南瓜切条或切片状，放入微波炉中加热3分钟左右至熟。
2.把加热至熟的南瓜用料理机或是破壁机搅打成泥。
3.除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
4.待面包揉至15～20分钟，面团成型，加入黄油继续揉面。
5.继续揉20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜。
6.整理好面团放在面包机内，盖好保鲜膜进行发酵。
7.趁面团发酵时，来制作下麻薯，除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀。
8.上锅蒸10～12分钟至熟，表面凝固且没有液体即可。
9.蒸好后的麻薯趁热加入12克黄油，用刮刀搅拌均匀，待手能承受的热度时带一次性手套揉成光滑的团。
10.接着加入核桃碎和黑加仑或是蔓越莓，继续揉匀。
11.把加了馅料的麻薯团分成六等份，盖好保鲜膜。
12.面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
13.发好的面团取出排气，平均分成六份，滚圆松弛15分钟。
14.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成圆皮状。
15.包入一份麻薯馅料。
16.像包包子一样收好口子，然后捏紧。
17.把包好麻薯馅的面团依次摆入不粘烤盘内，放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
18.发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面割出自己喜欢的花纹。
19.放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟左右。
20.烤完出炉，待放凉后即可食用。
21.这个是分别单独加了蔓越莓和黑加仑的麻薯内馅，味道都很不错。
22.成品图。
23.成品图。
小贴士：
1、不同的南瓜含水量不同，所以务必要预留好10克左右的水量，按实际的干湿程度进行增减水量。
2、具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深。
3、内馅可根据自己的喜好选择其他的坚果或果脯均可，克数可多可少，不一定按食谱内精准克数。
可可麻薯软欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，全麦粉50克，水170克，红糖35克，可可粉15克，盐3克，酵母3克，黄油10克，
辅料：：糯米粉70克，玉米淀粉20克，牛奶120克，糖30克，蔓越莓果干适量，
可可麻薯软欧包的做法步骤：
1.其貌不扬，超有“内涵”可可麻薯软欧
2.软糯的麻薯，浓郁的可可面包，真的是绝配
3.将除黄油外的材料混合揉面至面团光滑状态
4. 再加入黄油继续揉至扩展阶段阶段，揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右
5.面团发酵的时间来制作麻薯：把麻薯用到的材料（除黄油以外）混合均匀，中火蒸15分钟至表面凝固。
6.趁热加入黄油，用小勺搅拌至黄油被麻薯完全吸收。盖上保鲜膜放凉后转入冰箱冷藏备用。
7.准备好干果切碎备用，提子和蔓越莓干可提前泡软晾干。
8.发酵好的面团手指沾上面粉，按一个小洞口不立刻回缩，不塌陷即可。
9.把面团均分成两份，排气滚圆，取出麻薯面团同样分成两份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
10.把可可面团和麻薯面团分别擀长，把麻薯面团覆盖在可可面团上。撒上自己喜欢吃的干果蜜饯
11.由上往下卷起来，收口处捏紧，放在烤盘上，盖上保鲜膜，松弛30分钟左右
12. 二发到两倍大小左右筛上高筋面粉，用小刀片随意割出喜好的样子。
13.长帝CR32KEA烤箱预热180度，烘烤20分钟左右
14. 吼吼吃~
麻薯可可软欧的做法
前一阵子红遍朋友圈最好吃的面包！我也拔草啦！馅料里我添加了红豆沙，Q软的麻薯内馅，卷入红豆沙、葡萄干和核桃仁柔软香甜！真的可以一口气吃下一整个。第一次做软欧面包，没想到面团只揉到扩展阶段，做出的面包这么好吃！
材料：
材料： 可可面团 高筋面粉250g 可可粉15g 盐3g 糖35g 酵母4g 黄油25g鸡蛋1个 水120～130g（根据鸡蛋大小适当调整） 麻薯用料 水磨糯米粉70g 栗米粉（玉米淀粉）20g 牛奶120g 糖30g黄油10g 夹心 葡萄干适量核桃碎适量，，
麻薯可可软欧的做法的做法步骤：
步骤1，将面团材料除黄油外，混合搅拌均匀揉成光滑的面团。（盐和酵母分开放）可可面团：高筋面粉250g、可可粉15g、糖35g、酵母4g、盐3g、鸡蛋1个、水120～130g（根据鸡蛋大小适当调整）
步骤2，加入黄油揉到扩展阶段。（黄油25g）
步骤3，将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大。
步骤4，发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状。包上保鲜膜放入锅中蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可。麻薯用料：水磨糯米粉70g、栗米粉（玉米淀粉）20g、牛奶120g、糖30g、黄油10g
步骤5，取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收。加盖保鲜膜冷藏备用。
步骤6，台面撒干粉将发酵好的面团分成三份麻薯取出分成等量三份，松弛10分钟。（我分4份）
步骤7，将面团擀平，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上，撒上适量的葡萄干和核桃碎。（这一步我在麻薯上抹了一层红豆沙，有红豆颗粒口感会更好）
步骤8，卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大。
步骤9，表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。放入提前预热好的烤箱180度，20分钟，注意观察上色。（根据自己家烤箱调整温度时间）
步骤10，柔软香甜！非常好吃！
全麦麻薯软欧包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉40克，全麦面粉60克，蜂蜜3克，细砂糖55克，酵母3克，细盐3克，清水180克，黄油20克，
麻薯：：糯米粉105克，粟米粉30克，淡奶油25克，牛奶105克，糖45克，黄油15克，
配料：：蔓越莓50克，提子干50克，
全麦麻薯软欧包的做法步骤：
1.面包桶内放入除黄油外的所有主料。
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
3.程序结束后加入软化的黄油，揉面时间为10分钟。
4.程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可。
5.把面团放置于容器内，送进发酵箱内进行第一次发酵，32度，湿度85%，时间约60分钟。
6.此时准备制作麻薯，把麻薯中除了黄油以外的所有材料混合均匀，上锅蒸熟。
7.取出后划开，裹入黄油，使黄油融化。
8.待麻薯冷却至还有余温时，带上一次性手套把麻薯揉均匀至光滑有弹性，放保鲜袋内密封待用。
9.把蔓越莓和提子干洗净后沥干水待用。
10.面团发酵结束后取出。
11.分成三等份，分别滚圆后静置松弛10分钟。
12.才是把麻薯分成三等份，在揉面垫和擀面杖上抹少量的高粉，把麻薯长方形。
13.取出面团擀成长舌型（面片要比麻薯的面积大）。
14.翻面后整理形状，把麻薯放入面片上。
15.放入蔓越莓和提子干。
16.从上往下卷。
17.捏合收口。
18.把三个面包胚收口朝下放入垫有油纸的烤盘中。
19.放入发酵箱里进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右至2倍大。
20.把面包胚移入大烤盘中，在面包胚上撒高粉，用割刀在面包胚上划出纹路。
21.放入烤箱中层，190度，25分钟。
22.烤制完成后马上取出，放在晾架上冷却。
23.成品图。
小贴士：
1、此配方的面团比较软，请预留少许清水，不要一次过全部加入。
2、低粉和全麦面粉使面包的口感变得柔软。
3、麻薯可以不全部用完，面片要擀得比麻薯大，所以麻薯不要擀太大块。
4、蒸麻薯的时间因所用的容器的大小深浅而会有不同，一般30分钟内就可以了；如何判断麻薯是否熟透：用筷子挑中间的面糊，如果没有流动的液体，就说明已经熟透了。
5、馅料可以用别的，例如核桃+红枣。
6、揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从。
7、发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
8、烘烤时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：卡士CO-750A
高粉：王后硬红
低粉：王后软白
全麦面粉：新良
可可彩色麻薯软欧包
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，黄油25克，可可粉10克，高粉250克，全麦粉50克，酵母5克，盐2克，牛奶150克，白糖10克，
辅料：：黄油10克，蔓越莓干适量，核桃仁适量，紫薯粉5克，玉米淀粉30克，牛奶120克，糯米粉80克，葡萄干适量，抹茶粉5克，白糖30克，
可可彩色麻薯软欧包的做法步骤：
1.将面粉除黄油外全部放入面包机内启动揉面程序20分钟后加入黄油继续揉面20分钟此时基本揉出膜了。
2.将面团放在温暖出发酵成二倍大
3.将面团分割成6份排气盖保鲜膜醒15分钟
4.制造麻薯馅将糯米粉、玉米淀粉、白糖、黄油牛奶搅拌均匀放入锅中蒸熟，分成三分一份放入抹茶粉揉匀、一份放入紫薯份揉匀，一份白色。将三种麻薯馅分别分成6份
5.取一份白色、一份紫薯、一份抹茶叠加揉成彩色馅
6.取一份醒好的面团擀开一份麻薯馅擀开放在面团上
7.在面团上放入葡萄干、蔓越莓核核桃仁
8.整形后放入烤盘进行二次发酵
9.将发酵好的面团撒上面粉用锋利的刀片割包
10.烤箱预热180度后烤20分钟。
11.成品图
小贴士：
1、可可粉可以换成抹茶或紫薯粉做成抹茶欧包或紫薯欧包
2、麻薯馅可以根据喜欢多少放
3、坚果可以按自己喜欢的放入
4、烤箱的温度根据自己烤箱调节
5、我的麻薯馅是用了双倍的料（辅料✖️2）
紫薯可可麻薯软欧
食材明细：
主料：：食盐3克，酵母3克，黄油27克，白糖35克，可可粉15克，鸡蛋液48克，纯牛奶125克，面包粉250克，
辅料：：黄油10克（A），白糖30克（A），糯米粉70克（A），纯牛奶120克（A），玉米淀粉200克（A），蔓越莓20克，核桃仁30克，紫薯泥50克，
紫薯可可麻薯软欧的做法步骤：
1.备好所有食材，提前将紫薯去皮蒸熟，再压成紫薯泥的
2.将主料除食盐、黄油以外食材依次厨师机，开1档混合均匀
3.将黄油揉至融合后，放入食盐，用2档再揉至均匀光滑
4.将黄油揉至融合后，放入食盐转2档揉至均匀光滑
5.检查下的面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜，不用特别簿就可以了
6.取出面团整理好，覆上保鲜膜放入烤箱，在下面加一盘热水并打开烤箱发酵键
7.趁面团发酵时间，来制作麻薯馅料：将备好的食材A，全部倒入盆中，用筷子搅拌成稀面糊状
8.上锅蒸熟15~20分左右，表面凝固且没有液体即可
9.取出蒸好的麻薯，晾至微温，加入黄油A，用手揉匀后分成3份
10.接着将蔓越梅、核桃仁切成碎粒备用
11.当面团发酵至2.5倍大时取出，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可
12.充分排气后，也麻薯一样分割3份，滚圆松驰15分钟
13.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀开
14.再取一份麻薯，用同样的方法也擀成片状，并铺在可可面片上
15.在麻薯片上先抹一层紫薯泥，再将核桃碎、蔓越莓均匀的铺在上面，并轻轻按压下
16.自上向下卷起，并捏紧收口，朝下摆放
17.依次做好排入烤盘，送至烤箱中进行定型发酵，记得在烤箱底层放碗温水增加湿度，并打开烤箱自带的发酵功能，发酵温度37度适宜
18.发酵至1.5倍大时取出面包胚
19.在面包胚表面筛一层薄薄的面包粉，用锋利的刀片表面刮出自己喜欢的花型
20.送入预热好的烤箱中层：180度上下火，烤25~30分钟左右（具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
21.晾凉后可装袋保存
22.吃时再切片，香甜软糯真心好吃。
小贴士：
1、没有厨师机，也可改用面包机或纯手工揉面，做欧包无需出簿膜揉匀光滑即可。
2、天气，面粉品牌不同，其吸水量也会不一样，可先预留10克左右液体量酌情增减。
3、麻薯放凉加入黄油后，以我的经验，戴上一次性手套，防止粘手的同时，更便于操作。
4、干果切碎后再包入面团，比大块的好包又好吃，品种可据自己喜好来更换；因喜欢吃生的核桃仁且更营养，所以搓皮后直接切碎放在面包中的。如果爱吃熟的亲，可用微波炉中加热约2~3分钟，或用烤箱，以150℃上下火，烘烤15分左右，查看桃仁表面有油慢慢渗出来即可；记住不要烤过了，要不会有苦味，影响口感；放凉后再用又搓皮并切成小碎粒。
5、烘烤套仁和面包时，具体烤箱温度和时间，需根据自己家烤箱和实际情况来及时调速，多烤几次就能掌握烤箱脾气了。
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