没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?考虑到你的需要,小编特地编辑了“无油版的海棉纸杯蛋糕”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::土鸡蛋4个,低筋面粉60g,玉米淀粉20g,白砂糖60g,牛奶30g,
辅料::柠檬汁几滴,
无油版的海棉纸杯蛋糕的做法步骤:
1.将打碎后的鸡蛋和白糖装入干净的盆中,加入几滴柠檬汁,用打蛋器搅打,打发至提起打蛋器,蛋糊留下的痕迹不会马上消失
2.将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋糕糊中,用刮刀切拌均匀
3.加入牛奶,用刮刀切拌均匀
4.将拌好的蛋糕糊用勺子装入纸杯模具中
5.烤箱160度预热10分钟左右,放入装有纸杯蛋糕糊的烤盘,中上层烤20分钟左右
小贴士:
小贴士:
1、打鸡蛋的过程,先低速,再高速,最后又低速
2、烤箱的温度和时间,依据自家烤箱温度灵活调整
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6寸海棉可可蛋糕(无油版)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,低筋面粉55g,可可粉15g,砂糖50g,牛奶30g,
糖浆::砂糖20g,水15g,
6寸海棉可可蛋糕(无油版)的做法步骤:
1.准备材料:常温鸡蛋2个(个体重65g),白砂糖50g,糖浆20g,常温牛奶30g。低筋面粉55g,可可粉15g。
2.先把可可粉和低筋面粉混合均匀,过筛两次。
3.20克白砂糖加15克水,小火煮沸待用。
4.先用打蛋器把两个鸡蛋混合。
5.出现鱼眼泡时加入全部的砂糖。这时要准备一盆四五十度的温水,隔水、高速打发。
6.全蛋液出现比较细腻的气泡时,加入温热的糖浆,一手倒糖浆,一手拿打蛋器搅打,糖浆不要全部倒完,剩个底儿刚好20g?。。
7.打至提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失的状态,转用低速搅打几圈,让泡沫变得细腻些。
8.退下打蛋器的搅拌棒,一手倒牛奶,一手拿搅拌棒搅拌均匀即可。千万不要偷懒,用电动打蛋器搅打。
9.快速筛入低筋面粉,以“)”的翻拌手法,一手转动盆体,一手快速而有力的翻拌!千万别画圈!别搅拌?。
10.搅面糊从高处倒入模具中,震去气泡,表面用刮刀刮平。
11.放入烤箱最下层,上下火180度烘烤十分钟后,转上下火170度烘烤15分钟,出炉。
12.满模哦!非常完美!???牙签扎入蛋糕,抽出牙签不粘蛋糕糊为熟。
13.出炉即可脱模,无需倒扣,无需晾凉。
电饭煲版海棉蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,白砂糖60g,低筋面粉100g,食用油30g,牛奶40g,
辅料::盐1g,
电饭煲版海棉蛋糕的做法步骤:
1.准备好所需食材
2.将去壳后的鸡蛋装入打蛋盆中,加入白砂糖
3.用打蛋器打发至出现清晰纹路且不立失消失状态
4.将低筋面粉过筛加入其中,用刮刀翻拌均匀
5.将牛奶、食用油、盐等混合搅拌均匀的液体倒入蛋糕面糊中,用刮刀快翻拌均匀
6.将拌好的蛋糕面糊倒入电饭煲锅中
7.将电饭煲锅放入电饭煲中盖上盖子,接通电源,选择蛋糕功能,大约40分钟听到电饭煲警鸣声时关掉电源
8.倒扣出锅,等放凉后改小块即可食用
小贴士:
1、此配方为6寸海棉蛋糕的配方
2、如果电饭煲没有蛋糕功能,可以用加热功能重复多次完成烤的过程
酸奶蛋糕(无油版)
食材明细:
主料::低粉70克,玉米淀粉20克,糖50克,鸡蛋3个,酸奶200克,
辅料::柠檬汁数滴,
酸奶蛋糕(无油版)的做法步骤:
1.准备好原材料
2.蛋黄蛋清分离,把蛋清装入一个无水无油的干净盆里
3.蛋黄里加入酸奶(浓稠的酸奶),拌匀
4.再把低粉和淀粉过筛,筛入蛋黄酸奶的盆里,搅拌均匀
5.把蛋清里滴几滴柠檬汁,糖分3次加入蛋清盆里,用打蛋器打发
6.打到这个程度即可,大概10分钟
7.将打发的蛋白分三次加入蛋黄液中,拌匀
8.装置模具里,使劲镇出气泡
9.最后把烤盘里装水,把模具放上去,110度烤80分钟,再转120度烤20分钟,烤好后在烤箱里焖个20分钟,取出!好吃的酸奶蛋糕就可以开吃啰
无油低糖抹茶纸杯蛋糕
这是一款无油低糖的清新抹茶纸杯蛋糕。材料简单,做法也特别简单。让那些总是管不住嘴的人可以放心大胆的大快朵颐,不再有任何负担。虽说材料简单了,但是吃起来一样的细腻柔软,快快试试吧。
无油低糖抹茶纸杯蛋糕
材料;
鸡蛋2个
细砂糖15克
低粉60克
裱花材料;
淡奶油150克
抹茶粉3克
无油低糖抹茶纸杯蛋糕的做法
1.材料准备。
2.将鸡蛋打散,一次性加入细砂糖。
3.锅里坐一锅温水,开小火加热,把盆放入锅里启动打蛋器高速打发,蛋液温度在40的时候就停止加热。
4.打到出现明显纹路就停止打发,拿根牙签插入不倒就表示可以了。
5.筛入低粉,翻拌均匀。
6.将蛋糊挤入纸杯,8分满。
7.放入预热好的烤箱,180度20分钟。
8.烤好取出,放凉。
9.将抹茶细砂糖放淡奶油里,打发。
10.将淡奶油挤到蛋糕上面,撒上银珠。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
无油开口笑纸杯蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉一大碗,鸡蛋6个,纯牛奶一瓶,
辅料::塔塔粉1.5克,打蛋器一个,黑芝麻适量,
无油开口笑纸杯蛋糕的做法步骤:
1.蛋白蛋黄分离,蛋白里加1.5克塔塔粉
2.蛋黄装一个盆
3.备的棉白糖一碗,低筋面粉一大碗
4.蛋白打发的样子
5.棉白糖分3次加入蛋白继续打发
6.打成这样就可以了
7.蛋黄里加一瓶纯牛奶
8.打蛋器低档打散
9.低筋面粉过筛省了,直接倒进去
10.用筷子搅拌均匀
11.用打蛋器低档打半分钟
12.偷懒成功,面粉糊很细腻
13.蛋白分三次加入
14.炒菜一样搅拌均匀,不能画圈,会消泡
15.倒进量杯更容易倒入纸杯里
16.纸杯装8分满
17.震几下每一个纸杯,消泡
18.撒点黑芝麻在表面
19.不用预热,直接放进烤箱,200度,等纸杯蛋糕鼓起来裂了盖锡纸烤20分钟即可出炉
20.成品图
小贴士:
我家的是52升的烤箱,你们根据自己的烤箱适量调整时间
威风蛋糕(无油无水版)
食材明细:
主料::鸡蛋6个,
辅料::牛奶80g,白沙糖85g,面粉90g,
威风蛋糕(无油无水版)的做法步骤:
1.准备俩个大铁碗或者小铁盆,将蛋清与蛋黄分别装入俩个铁碗内。(铁碗内确定无油无水,无论是有蛋壳还是用分离器都可以只要把蛋黄和蛋清分开就好……没有技术就用分离器嘚瑟是不对滴)。
2.首先将6个蛋清打到起泡。
3.将50克白砂糖分三次加入蛋清中高速打发……(千万不要一次性放入,不然打发不好别怪作者)。
4.蛋清打发到出褶,筷子可以立到蛋清上不倒就算成功。
5.将蛋黄中放入放入35克白砂糖搅拌。
6.然后将牛奶慢慢加入蛋黄中。
7.最后把面粉过到蛋黄中,充分搅拌!(我就直接一档1分钟搅拌匀了)。
8.将打发好的蛋白分3次加入蛋黄中……用硅胶铲从上到下搅拌均匀……别像弄肉馅那样来回搅拌。
9.将拌匀的液体倒入8寸蛋糕模具中……稍微磕一磕把气泡放出来(最好是下面底板可推出来的那种不然就费劲了,也不要再模具上抹油抹水)。
10.烤箱上下火200预热10分钟,然后放入烤箱160度45分钟时间到后,在烤箱里静置15-20分钟,再倒出来就大功告成了。
小贴士:
1、注意各个烤箱有温度差,我家的是aca的。
2、牛奶我选择的是脱脂牛奶,奶油是铁塔奶油……健康万岁。
3、因为健康我选择伊利的脱脂牛奶做的。
感谢您阅读“97美食网”的《无油版的海棉纸杯蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了无油菜谱专题,希望您能喜欢!