食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了你好我叫软绵绵~可可马芬要不要这么简单~，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：低筋面粉110g，
辅料：：黄油85g，可可粉25g，糖粉70g，鸡蛋1枚，牛奶240ml，盐2g，泡打粉2g，小苏打3g，
你好我叫软绵绵~可可马芬要不要这么简单~的做法步骤：
1.所有粉类筛好，混合，放置备用（糖粉除外）
2.鸡蛋打散备用
3.黄油室温软化，之后搅打至蓬松，稍微发白。黄油量比较小，我没有用打蛋器，直接手打的。
4.黄油室温软化，之后搅打至蓬松，稍微发白。黄油量比较小，我没有用打蛋器，直接手打的。打好后，加入糖粉搅拌均匀
5.分三次将鸡蛋加入黄油中，每次都要搅拌均匀再加。
6.之后将牛奶加入糊中
7.倒入上面混合好的粉类。用橡皮刀刮伴均匀，无粉状即可，不需要过度搅拌
8.搅拌好的面糊应该是粘稠均匀但有流动性的。
9.装入纸杯，烤制的时候会膨胀，因此装1/2或者2/3是比较好的选择，以免烤的过程中溢出
10.用这个分量，我刚好装了5杯。期间烤箱预热，180°烤制30分钟（各家烤箱状况不同，可以根据自己的情况调整）
11.成品~最喜欢看马芬烤的时候慢慢膨胀裂开的过程，很欢喜~表皮是脆的，糕体蓬松超级软绵，口感浓郁，可可香散到整个房间都是，趁热吃吧！
12.根据自己的喜号，做原味的，抹茶的，香草的都可以。或是在倒入面糊的时候里面加上自己喜欢的坚果，果酱等，在面上铺上糖粉，巧克力豆，椰丝，都是很好吃滴~~你好啊软绵绵，开吃咯！
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软绵绵——咸香蛋饼
食材明细：
主料：：面粉7勺，鸡蛋3个，鲜奶3勺，柠檬汁半勺，青椒适量，胡萝卜适量，
辅料：：橄榄油适量，火腿肠1根，小番茄3个，黄油适量，水适量，
配料：：盐1/3勺，
软绵绵——咸香蛋饼的做法步骤：
1.材料 如上。
2.鸡蛋 打入碗。
3.在鸡蛋碗里加入约7勺面粉。
4.切好 胡萝卜丁、青椒丁和火腿肠丁。
5.在加入面粉的鸡蛋碗里加入火腿丁和少许橄榄油。
6.+少许水搅拌。
7.均匀后 加入盐。
8.加2勺鲜奶，如果前面水加的少可多加些奶。
9.挤些柠檬汁。
10.把刚才碟子里的青椒和胡萝卜放入锅里烧一会。
11.沥干水，放在一边冷凉，现在去搅拌刚才的鸡蛋面糊。
12.加入冷凉后的胡萝卜和青椒丁 搅拌均匀。
13.锅烧热后，加入一点橄榄油。
14.倒入蛋糊，摇晃锅，把它弄平、匀。
15.锅在煎的同时，切小番茄。
16.感觉煎的差不多，里面已经熟了，还有上面浅浅的一层有点稀的时候，摆上番茄片。
17.翻身。
18.大功告成，沾着黄油吃 就好咯。
小贴士：
绵绵软软，嫰嫩香香，缠缠绵绵
软绵绵奶黄小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉315克，牛奶165克，鸡蛋50克左右1个，黄油40克，绵白糖50克，盐2克，酵母4克，
奶黄馅儿：：玉米淀粉50克，鸡蛋50克左右1个，牛奶80克，黄油20克，绵白糖40克，
软绵绵奶黄小餐包的做法步骤：
1.将面包材料：牛奶、鸡蛋、绵白糖、盐放入面包桶，硅胶刀搅拌均匀
2.将高筋面粉放入，酵母放在面粉上方，开启揉面模式，15分钟左右，加入黄油继续揉面，待黄油均匀混合进面团，重新开启揉面模式，总共两个循环。然后关掉面包机电源。
3.面包机内室温（约20°左右）发酵2-3小时，发酵至2倍大左右，用手指戳一个洞，不回缩即好。
4.将面团取出，揉面排气，揉圆，封上保鲜膜放入冰箱软冻室（温度在-2到-7°左右），存放一个晚上。
5.制作奶黄馅儿：将鸡蛋、软化的黄油、绵白糖混合，打散
6.加入牛奶混合均匀
7.加入玉米淀粉
8.搅拌均匀，蒸锅水开以后，放入蒸锅，盖上盖蒸。
9.约5分钟左右，取出搅拌一下，放入继续蒸
10.总共约20分钟左右，蒸好，取出晾凉
11.放入保鲜盒中，冷藏存放
12.次日上午，将面团从冰箱取出，面团继续涨了1.5倍大左右，可以做32个小面包团。
13.揉圆排气，平均分成2个面团，再每个分成15-16个小面团，（另一个面团，可以放冰箱冷冻起来，也可以暂放冰箱冷藏缓慢发酵，等待第二炉制作），盖上保鲜膜醒发15分钟
14.醒好的小面团，放入奶黄馅儿，包起。
15.收口朝下，依次摆入披萨盘，摆不下就另找小模具，继续摆放，正如烤箱一层可以放下
16.将模具放在中层烤网上，下面放一大碗65度左右温开水关上烤箱门，发酵2个小时左右
17.约2倍大小，取出，预热烤箱180°约5分钟
18.放在烤箱中层，烤8-10分钟左右，小面包表面已经上色，将温度调至下火170度，上火140度，继续烤约3-4分钟，表面上色均匀即可取出了。全程总计约13分钟
19.取出小面包，趁热在面包表面刷上一层糖水（适量糖和温开水，搅拌均匀），可以是表面色泽更漂亮，也更甜。
20.侧面看看
21.反面看看，上色也很均匀呢
22.撕下一个，看着拉丝，瞬间好感动哇
23.来张单人照，是不是很可爱，好想捏一下
24.掰开看看，诱人的组织和奶黄馅儿
25.好残忍哈哈，任性的开吃吧！
小贴士：
1.全程室温及低温发酵相结合，及多次揉面，使面包组织更细致，松软
2.奶黄馅儿可能会有颗粒感，但是一加热就会变的软起来，味道还是不错的
3.馅儿料可以添加其他如豆沙，枣泥等等，即使不加也很好吃
4.如果做不了那么多，剩余面团可以冰箱冷冻室保存，提前放冷藏室缓冻即可使用，后面依旧是揉面排气，醒面，整形，发酵，烤制，三天内使用完毕为佳。
番茄红虾--简单的不要不要的
食材明细：
主料：：红虾20只，
辅料：：番茄酱适量，蒜末6颗，香葱适量，
番茄红虾--简单的不要不要的的做法步骤：
1.超市买的冻的红虾。解冻之后清洗干净，剔除虾线。用厨房用纸将虾身上的水分吸干。
2.煎炒锅烧热，放入油不用太多平铺到锅底上即可。将刚才处理过的红虾尾放入翻炒至变红。因为解冻的虾水分比较多，所以炒一会儿就会有水分溢出。
3.加入蒜末翻炒出蒜香。再加入番茄酱，番茄酱均匀的沾满每一颗红虾后在多放一些。因为之前的虾翻炒出了水分，所以加上番茄酱会有种炖的感觉。烧至番茄酱开始冒泡就可以了。
4.出锅盛盘而加入，香葱点缀。如果喜欢吃咸一点的，可以在出锅前加一点盐。浓郁的番茄酱和蒜香味儿包裹着虾尾，番茄汁都会被吃光。
小贴士：
制作非常简单，因为番茄酱本身也有盐，加上虾本身也是咸的，所以如果口轻的话，就不需要再加盐了。平时喜欢吃，稍微咸一点，可以再加一些。
【香肠肉松餐包】----香喷喷、软绵绵、美滋滋
食材明细：
主料：：高粉200克，牛奶130克，酵母粉3克，
辅料：：低粉50克，糖40克，盐3克，全蛋液30克，黄油25克，
【香肠肉松餐包】----香喷喷、软绵绵、美滋滋的做法步骤：
1.1.准备中种面团的材料。
2.2.放入面包桶，揉成面团。发酵至2.5倍大。
3.3.加入主面团黄油以外所有材料。
4.4.揉面至完全阶段，加入黄油揉至扩展。
5.5.松弛30分钟。
6.6.将面团分割成六等份。
7.7.擀成椭圆形。
8.8.包入香肠。（我用半个火腿肠）。
9.9.整成橄榄形。
10.10.全部整形好。
11.11.最后发酵至二倍大。表面刷蛋液，撒芝麻。
12.12.放入预热好的烤箱，中层，上火180℃，下火190°，15分钟。（没有上下管分开调温的就用上下火180°即可）。
13.13.晾凉后用锯齿刀从中间切开。
14.14.挤入沙拉酱，塞满肉松。
15.15.吃不完的用保鲜膜包起来放冰箱冷冻室，吃时候揭掉保鲜膜，烤箱180°烤5分钟即可。
懒人大盘鸡，好吃的不要不要的～～
食材明细：
主料：：三黄鸡一只(约三斤半)，土豆一个(大个儿的)，青辣椒两个，
辅料：：大盘鸡料一袋，鸡粉适量，
懒人大盘鸡，好吃的不要不要的～～的做法步骤：
1.准备食材， 三黄鸡宰杀剁块，入沸水棹去血水，沥干水份
2.将土豆和青椒清洗干净，土豆切滚刀块，青椒切片
3.将土豆和青椒清洗干净，土豆切滚刀块，青椒切片
4.炒锅入油，八成热时放入鸡块快速翻炒至表面微黄，放入大盘鸡干料翻炒数下，再放入湿料包翻炒出香味
5.加适量鸡汤(清水也可，味道会稍差)，汤的位置高出鸡块两指，大火煮开后盖上锅盖，转中小火慢炖35分钟，然后放入土豆炖10分钟，再放入青椒炖5分钟，OK,可以装盘上桌啦～～大盘鸡配菠萝啤，就三字儿“真得劲”！
6.汤锅入清水，水开后下拉面煮熟，待鸡块吃的差不多时放入面条，用汤汁一拌，味道杠杠嘀～～
小贴士：
1、加鸡汤时一定要一次性加足。要是没加足半途再添汤，味道就要打折扣了～～
2、在盘沿摆苹果片，一是解腻缓辣，二是好看，不是必备步骤哈～～做造型剩下的苹果边角料打成苹果汁，吃大盘鸡时喝感觉不错～～
可可香蕉马芬
食材明细：
主料：：香蕉180g，低筋面粉100g，可可粉15g，泡打粉1小勺，小苏打粉1/4小勺，玉米油38g，牛奶70g，鸡蛋液30g，
辅料：：红糖65g，
可可香蕉马芬的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥
3.所有的粉类过筛到一个大盆里
4.鸡蛋，牛奶，玉米油，红糖放一个碗里，搅拌到红糖融化
5.搅到红糖融化了，然后就和香蕉泥混合拌匀
6.然后再将之前过筛的粉类倒入进去
7.搅拌均匀
8.装入纸杯，放入预热好烤箱烤中层，上下火175度，25分钟左右
小贴士：
香蕉带皮的重量约为180g！
#ACA烘焙明星大赛#软绵绵的柠檬海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖60克，低粉45克，牛奶15毫升，无味植物油15毫升，
辅料：：苹果一个，柠檬一个，细砂糖50克，
#ACA烘焙明星大赛#软绵绵的柠檬海绵小蛋糕的做法步骤：
1.先做苹果泥，苹果洗净去皮，切小丁，放入细砂糖，一个柠檬榨汁洒在苹果上
2.大碗放入微波炉中，大火加热，每2分钟拿出用勺子搅拌一下，共加热10分钟；稍微放凉后，用搅拌机搅打成泥，放凉后待用
3.准备齐全做蛋糕的所有材料，一个苹果留下1/4，切成薄片（带皮），一个柠檬的汁用在苹果泥中，柠檬皮刨下做蛋糕，牛奶和植物油混合
4.2个鸡蛋与细砂糖混合，用手抽搅打均匀
5.准备一个盆子装入热水，温度大约80度左右，盛蛋液的盆子坐在热水上，盆底挨着水皮就行
6.隔着热水，用打蛋器高速搅打蛋液，期间用手试一下蛋液的温度，若与手温差不多的时候，撤掉热水盆子，继续搅打蛋液至浓稠，提起打蛋头，滴落的蛋液花纹不会立即消失即可
7.柠檬皮屑撒入蛋液中，筛入低粉，翻拌至大致均匀时，
8.取出2刮刀蛋糊放入牛奶与植物油的碗中，拌匀；
9.拌匀的牛奶植物油面糊倒回原有的蛋糊中，继续翻拌均匀
10.拌匀的面糊倒入模具中，八分满即可
11.烤箱采用上下管加热方式，上管180度、下管185度预热，预热到位后提示音响起，烤盘放入烤箱中层，时间设定15分钟
12.最后5分钟看到蛋糕表面未上色，重新调整了上下管温度，上管调至190度，下管调至180度，继续烘烤5分钟，这是随时调温的优点
13.时间到，取出烤盘，现在的夹子更宽，用起来更方便，看到蛋糕表面上色很均匀
14.蛋糕放凉后，将苹果泥装入裱花袋中，在蛋糕上切一小口，挤入适量的苹果泥，表面再做一下装饰即可
小贴士：
全蛋打发，盛蛋液的盘子需要坐在热水盆的上面，水温60~70度即可
黑芝麻鸡蛋卷，这样做就能酥的不要不要的。的做法
鸡蛋卷这种小零食，一定要一口咬下去，酥到掉渣才是最好的呢。自己在家做这个，唯一要练的就是尽量把饼摊薄就好啦。参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
鸡蛋4只，黄油100g，白砂糖80g，细盐1.5g，低筋面粉90g，黑芝麻适量，
黑芝麻鸡蛋卷，这样做就能酥的不要不要的。的做法的做法步骤：
步骤1，一咬就掉渣的鸡蛋卷是小时候课间最爱的零食，做法特别简单。
步骤2，▲4个鸡蛋磕散倒入碗中，加入1.5克的盐和80克的白砂糖，用打蛋器打至糖全部融化。
步骤3，再加入隔水融化的100克的黄油，搅拌均匀。
步骤4，再撒入适量的黑芝麻，搅打成这种流动的面糊。
步骤5，把平底锅烧热，倒入一小勺面糊，快速的转动锅，将面糊摊成鸡蛋饼，饼一定要越薄越好，这样做成的蛋卷才会脆。
步骤6，等看到饼边变得金黄时，将饼翻个面，烙个1分钟，看到表面也变成金黄色了，就可以趁热卷起来了。
步骤7，可以利用一些手头现有的工具来卷，这样可以卷的又快又好。
步骤8，拿出来放在一边晾凉，凉透了就变成酥脆的蛋卷了
简单美味——马芬蛋糕
食材明细：
主料：：低粉200G，
辅料：：糖50G，泡打粉6g，盐1g，鸡蛋2个，牛奶160G，植物油50g，葡萄干适量，果仁碎适量，
简单美味——马芬蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.牛奶+植物油+糖+打散的鸡蛋液拌匀
3.面粉+泡打粉+盐，筛入
4.加葡萄干拌匀
5.装盒，6分满，上面洒果仁碎。
6.烤箱预热，180度中层25分钟。再加200度10分钟上色。
7.出炉
小贴士：
这个方子，减了油和糖，不会太甜。第一次失败的原因大概是泡打粉少了。所以要严格按量走。没有加黄油，改用植物油，虽然热量小了，但是油加多了，油味会比较重。
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