食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们”，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉3勺，糖4勺，牛奶6勺，食用油3勺，
辅料：：素肉松适量，丘比沙拉酱适量，
配料：：盐适量，醋适量，
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离。我还是用这个方法顺手，鸡蛋壳敲破一个小孔
2.准备一个无油无水干净的容器（这个要保证无油无水，一点点水都能使蛋白打发不起来），把鸡蛋有孔的一头朝下，倒出蛋清，可以轻轻甩一下，幅度不要大，注意不要把蛋黄弄破，要有耐心。蛋黄放入另一个干净的容器里面，4个鸡蛋都要分离好
3.在蛋黄里面加入一勺白糖，拌匀到糖融化。用绵白糖比较容易拌匀
4.加入6勺牛奶拌匀
5.加入三勺食用油拌匀（原配方是玉米油，不过我一直用的金龙鱼调和油）
6.筛入3勺面粉，一点点盐，拌匀。注意这里的面粉是3勺冒尖的量，而且要用筛网漏勺之类的工具筛入，这样面粉不容易结块，也比较细腻。而且原配方在这个步骤下了一点泡打粉，我并没有，孩子吃的，尽量少下这些吧
7.拌匀的蛋黄糊备用
8.蛋白打发到有鱼眼泡，加入一勺白糖（我之前按照原配方下的白糖量做出来太甜，所以在这里一勺白糖我都只7.8分满），一点盐，一滴白醋，然后继续打
9.打到蛋白更稠密些，再加入一勺白糖，继续打发
10.再打一会儿，但打蛋器挑起蛋白，能出现直立小三角，倒扣都不会掉出来，蛋白就打发好了。这里就不能再继续打了，打过了就不好做了
11.把三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊哩，拌匀。这里要切拌，上下左右的翻动，但是不能划圈，划圈泡泡就消了
12.搅拌均匀后再放入三分之一的蛋白，搅拌均匀
13.把拌匀的蛋糊倒入剩下的蛋白里面，搅拌均匀
14.拌好的蛋糊，备用
15.电饭锅洗净擦干，抹上一层薄薄的油，盖好盖子，摁煮饭键，没一会儿就会自动跳到保温键，这时候电饭锅就预热好啦
16.把蛋糊倒入预热好的电饭锅里面，用抹布垫手，端起电饭锅内胆掂几下排出较大的气泡，表面用刮刀稍微抹平
17.盖上盖子，摁下煮饭键，没一会儿就会跳到保温（我家的电饭煲的不到两分钟就跳），这时候拿干净的布捂住通风口，焖20分钟，然后再按煮饭键，跳到保温后再用毛巾捂20分钟，这就好了
18.焖的时候可以准备沙拉酱一勺，跟肉松搅拌在一起，成肉松沙拉酱（我用的是自己做的素肉松，大家要用什么馅料可以自由发挥哈）
19.这是焖好后开锅的样子。一般这时候都是熟了，要是不确定，可以用干燥的牙签插入蛋糕，拔出来没有沾上细屑就是好了
20.用牙签在电饭锅内胆的蛋糕边上划上一圈，倒扣在铺了的桌子上，脱模（要是大家有更好的道具，那是自然更好了，可怜我只能桌子擦干净铺上保鲜膜用）
21.用刀从蛋糕侧面的中间切开，成两个蛋糕片
22.用刀将蛋糕片的四边去掉，成方形
23.在切的那一面抹上肉松沙拉酱然后拉着保鲜膜慢慢卷起，卷好后用保鲜膜抱起来，两头拧起来
24.另一片蛋糕片也用同样的方法卷起包好，放入冰箱保险柜定型，大约一个钟。因为蛋糕底是在锅底烤的，所以颜色深，也有点焦脆，卷起来就是深色卷。蛋糕面是在上面的，卷起来成白色卷
25.定性好后，从冰箱取出
26.切片，摆盘，就可以食用啦。切片的时候要小心，不要压扁了
27.是不是很漂亮呢
小贴士：
1.这款蛋糕是焖出来的，水分较多，比较湿润柔软，而且没有下泡打粉，组织液不很蓬松，各人喜好不同，不保证绝对合口味。
2.蛋糕卷的内馅可以自由发挥，果酱啊，紫薯泥奶油什么的，都是不错的选择。
3.打发蛋白要尤其注意详细操作。
4.没有烤箱毕竟还是有些不足，欢迎朋友们指正
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好吃不上火南方小伙伴的茴香思念的做法
从北京扛回深圳的新鲜茴香
材料：
茴香500克，五花肉500克，盐适量，耗油适量，生抽适量，老抽适量，十三香适量，香油适量，
好吃不上火南方小伙伴的茴香思念的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉，肥瘦五花
步骤2，自己手剁更美味剁差不多加入大葱
步骤3，剁好肉依次加入生抽，耗油，老抽，糖十三香，香油，加入剁碎的茴香最后放咸盐
步骤4，先和面，加入少量食盐
步骤5，加入适量水和成面团，正常就好
步骤6，从中间掏洞，均匀拨开
步骤7，切成大小等份的剂子
步骤8，檊圆
步骤9，包饺子
步骤10，煮熟出锅
电饭锅做小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉90克，色拉油40克，牛奶40克，细砂糖50克，鸡蛋一个，
辅料：：葡萄干20克，
配料：：泡打粉1/2小勺，朗姆酒少许，
电饭锅做小蛋糕的做法步骤：
1.葡萄干切碎，用朗姆酒浸泡十分钟。
2.面粉、泡打粉过筛。
3.将色拉油、牛奶、细砂糖、鸡蛋在打蛋盆内用手动打蛋器打散。
4.倒入低筋面粉，用刮刀将面粉和液体混合成面浆。
5.将浸泡好的葡萄干用手挤干水份，加入面浆内，混合即可。
6.在小模具内放入纸杯，倒入调好的面糊（约八分满）在表面撒上少许葡萄干。
7.将蛋糕杯放入电饭锅内，在锅里倒入浅浅的一些水（约2mm高）带上锅盖，按下煮饭键，至跳键至保温功能时再焖5分钟即可。
小贴士：
测试蛋糕是否熟，用牙签插入蛋糕内，没有粘到面粉即表示熟了。
电饭锅自制蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，糖适量，面粉适量，
辅料：：牛奶适量，油适量，
电饭锅自制蛋糕的做法步骤：
1.打三个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分开（承装的容器不能有一点水）
2.蛋白内加一勺白糖。用三支筷子一个方向打，约15分钟再加一勺白糖直到搅成象奶油状（这个步骤挺累）
4.电饭煲预热半分钟，里面抹上一层油，把调好蛋浆倒进去，用手拍锅内胆震几下，把里面的气泡给震出，按煮饭键。2分钟左右，自己会跳到保温状态的，把电饭锅的上面用布给盖上上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，跳键后继续让它闷20分钟。就可以了。
5.装盘
6.很美味哦！！
宿舍电饭锅蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉两勺，
辅料：：牛奶250ML一盒，
配料：：白糖适量，油适量，
宿舍电饭锅蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离，先搞蛋黄糊，再打发蛋清。需要强调的是，容器必须无水无油干净。
2.蛋黄糊，先放1/4盒的牛奶，牛奶不需要太多的。搅匀，再放入适量白糖，按个人口味来调。
3.放入面粉，我的习惯是一边用筛子筛面粉，一边上下拌匀。这个步骤很重要。记住！一定是上下拌，手法要轻。左右搅拌画圈搅拌会使面粉起筋。虽然我没试过，但是有劲道的就不是松软的蛋糕了。
4.蛋黄糊拌好后，可以去准备电饭锅了。在锅里倒上足够的油，油不够会粘锅的，油太多，貌似会烤成油酥，硬硬香香的底面。左右转转内胆让油跑均匀，面面俱到。
5.打蛋清。在宿舍只有筷子，把蛋清打成硬性发泡（干性发泡）。即把筷子提起来，蛋清成短小利索的直角。或者能把筷子立起来，成功的发蛋清是像奶油一样的。
6.一边打连续打蛋清，建议频率要快些，再有，休息的时候，分三次加入白糖，增加蛋清的黏稠。如果有柠檬汁或者白醋更佳，加入几滴就好，酸碱中和，让蛋清定性。蛋清是碱性的。
7.蛋清打得差不多的时候，去热锅吧。一般宿舍的功率小，所以热锅也要10分钟这样。摁煮饭键，等跳闸。
8.蛋清发好后，分三次加入蛋黄糊中。上下拌匀，手法要轻。不能左右画圈搅拌，搅拌会消泡的。这样辛辛苦苦打蛋清就白费了。
9.蛋清我打了至少有30分钟吧。越发越成功。
10.把拌好的全蛋糊糊倒入锅内。盖上锅盖，摁煮饭键。关键记住要把排气孔用毛巾捂好。
11.跳闸后再等10分钟，摁煮饭键，我摁了三次。第三次揭锅，用筷子插入蛋糕，不粘筷子。成功了！出锅！辛苦得来的电饭锅蛋糕做好了~YEAH
小贴士：
其实建议宁愿等它焖久些，不然煮饭键摁多了，底面貌似会焦。
各位试验了就晓得了。
电饭锅做的蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶6勺，鸡蛋4个，白糖4勺，
辅料：：低筋面粉4勺，贵太太茶油看电饭煲大小，盐一点点，
电饭锅做的蛋糕的做法步骤：
1.打鸡蛋用的容器洗净、擦干、不能有水。
2.蛋黄蛋清分离，注意蛋清里面不能混有蛋黄
3.蛋清里加一点点的盐和一勺糖，用打蛋器顺一个方向继续不停地打，如果没有打蛋器，用筷子也行，不过会很辛苦的哦。。
4.打到稍凝固状态时再加一勺白糖，继续打，打至奶油状
5.打到稍凝固状态时再加一勺白糖，继续打，打至奶油状，直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。
6.另取一容器，加入4大勺冒尖面粉，2勺白糖，6勺牛奶，以及前面分离出来的4个蛋黄，搅匀。搅匀后分两次加入打好的蛋白，搅拌的时候应上下搅动不能打圈，不然打发好的硬性泡会被搅坏掉。
7.电饭煲预热、烘干水分、底下倒好一层贵太太的茶油，这样会很香哦，倒 入搅好的面浆、盖上盖、用布堵住 通气口焖20分钟后，再次按下煮饭键，煮好便好啦
小贴士：
电饭煲放油，刚好放一层就好啦，要均匀哦
电饭锅蛋糕的做法
做了这个蛋糕，孩子说妈妈给你一个赞。味道很好。又很健康。参与活动:
材料：
低筋面粉100g，玉米油45g，核桃奶50g，鸡蛋4个，白糖80g，，
电饭锅蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，蛋清蛋黄分离。
步骤2，把蛋黄搅散。
步骤3，把核桃奶倒入搅散的蛋黄里，搅到混合在一起。
步骤4，在蛋黄里放入20g糖（没有计量称就弄一大勺）搅到没有颗粒。
步骤5，用筛网筛入低筋面粉，上下快速翻拌，不能搅，变成面糊的状态。
步骤6，在蛋黄糊里加入玉米油，继续翻拌，变成油面混合的糊。
步骤7，蛋黄糊弄好放在一边，开始打蛋清。
步骤8，用打蛋器快速打成大泡的状态第一次加糖，要加20g,继续打。
步骤9，打成小泡的时候加第二次糖也是20g,要有点耐心打成湿性泡的时候加第三次糖最后的20g加进去。
步骤10，继续打，打到提起打蛋器蛋清挂在上面是一条线，筷子插在里面不会倒，基本就打成功了。
步骤11，把三分之一的蛋清放入蛋黄糊里，上下翻拌让它们混合在一起。
步骤12，再把剩下的蛋清倒入二分之一，继续翻拌，切拌。
步骤13，把最后的蛋白倒入蛋黄糊里，充分的翻拌，变成稀稀的糊。
步骤14，稀糊倒入电饭锅里，颠簸几下电饭锅以便排出气泡，放入内胆里按下蛋糕键，等待成品吧。没有蛋糕键的就要先把电饭锅预热一下，再倒入蛋糕糊，按煮饭键等跳到保温键时用毛巾堵住排气口，再按下煮饭键20分钟。就出锅了
步骤15，趁热把电饭锅倒叩，稍等一会完整的蛋糕就出炉了。
步骤16，暄暄软软，一点也不比蛋糕店里的差。
电饭锅--牛奶蛋糕
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：牛奶3个，白砂糖125ml（半盒），蛋适量，
电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤：
1.STEP1:将蛋黄和蛋清分开，缺乏分蛋器，我用勺子在鸡蛋壳壳敲个洞，这个方法分的很干净！超级强大
2.STEP2:白砂糖放蛋黄里头。我放了3勺，出来的效果是淡淡的甜味。喜欢甜的多放也行，不存在问题。
3.STEP3：像打蛋一样上下搅，均匀就行。
4.STEP4：加上牛奶，我买的是纸袋装的，大概倒了一半。
5.STEP5：再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。
6.STEP6：加入面粉，说来可笑，只有馒头粉，而且没有筛过，直接派上用场。其实一样的啦，还不是面粉，只不过面粉没筛过起的粒粒比较多，多拌几次就会稍好的了。要不就用勺子筷子一个个碾碎，也是好方法。我跟朋友决定不弄了，麻烦得很。知道蛋黄有点成糊就行。
7.STEP7:噔噔噔噔~这是决定性一步，一失足成千古恨。我们没有搅蛋器，有的是两根筷子。我知道靠自己是不成的，跟朋友轮流搅！加入2勺白糖于蛋清，开始！就是打蛋那样不停用力的翻动。耐力不够的朋友千万要找帮手。
8.STEP8：1-2分钟后，蛋清变白，气泡，继续打！
9.STEP9：不知不觉中，你就发现气泡的体积越来越大，说明你将要到达成功了，不要因为太累而松懈。
10.STEP10：看到没，翻转盘子都不掉下来就证明OK了，手再酸也值得了。接着来下一步！
11.STEP11：将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头，可以分开两三次。边上下翻拌。
12.STEP12：二者混合，不停搅。
13.STEP13：最终拌好的就是这样！很多气泡，搞不赢。有人说用勺子在里头边划十字边转动盘子，我觉得效果不明显。最后用勺子背浮在上面来回移动，感觉还好些。
14.STEP14：电饭锅要开工了。先在锅里涂点油，没有刷子，只有手指，重复抹2-3次就好，角落也得涂上。然后按开关，知道跳闸。
15.STEP15：把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅，轻摇锅边，糊糊平整就行，盖上锅盖，按下开关。第1次很快会跳，不管，20分钟左右再按下去；第2次又很快跳，也不管，20分钟后再按；第3次跳了之后不管，20分钟后开锅。
16.STEP16：为了测试蛋糕熟了没，用个筷子（没有牙签）插进去到底，拔上来，看筷子是否干爽。（我拔筷子的时候是干爽的，但后来发现里头还是有水分）电饭锅的缺点就是不能让水分适当蒸发。
17.STEP17：要是不干爽可以继续热。还没打开已经味道飘得房子都是，好了的蛋糕，颜色鲜艳，质感松软有弹性。
18.STEP18：用手稍稍捏一下边边就轻易脱落，把锅反过来，蛋糕就掉下来了。多漂亮的。
19.STEP19：切蛋糕，没有专门的刀，只能用菜刀了。切进去时你会感觉到是否成功。我发现大家的共同问题我也有，就是不怎么发的起，虽然软，但是糕体没改变。还不知道为什么。
20.STEP20：淡淡的奶香~~第一次做蛋糕算是成功告捷了！
电饭锅蒸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，面粉100g，牛奶半盒，
辅料：：白砂糖适量，
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：
1.需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
3.蛋黄内加5勺白砂糖
4.把糖搅拌均匀
5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶
6.把牛奶搅拌均匀
7.100克面粉过筛后加入到蛋黄内
8.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用
9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
10.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
11.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）
12.继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
14.蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
15.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
16.电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
17.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来
18.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟
19.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
20.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
21.吃的时候再翻面过来
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