不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“鹰嘴豆生菜沙拉”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：鹰嘴豆适量，生菜心一个（拳头大小），鸡蛋两个，西红柿一个，青椒一个，
辅料：：沙拉酱适量，蕃茄沙司适量，酸奶适量，
鹰嘴豆生菜沙拉的做法步骤：
1.鹰嘴豆头天晚上泡水，这样早上煮时易熟
2.这是泡完的效果
4.鸡蛋、西红柿切片，青椒切成丝
5.沙拉酱、蕃茄沙司、酸奶调成料汁，前两者为主，酸奶加少许，可以起到稀释作用
7.酸甜口，也可洒些白胡椒粉
97Msw.com相关知识
培根生菜沙拉
食材明细：
主料：：球生菜半颗，培根100克，面包2片，
辅料：：柠檬沙拉汁2大勺，油渍番茄适量，沙拉酱少许，
培根生菜沙拉的做法步骤：
1.这次的美式培根比较肥但是非常香
2.培根切小后直接放入锅中煎至边缘焦黄，里面的油都是煎出来的
3.面包切成小方块
4.把面包粒和培根粒放入垫上油纸的烤盘上入烤箱烤脆，我是180度，培根烤了5分钟取出，再把面包烤脆即可
5.这是准备好的主要食材
6.球生菜切小垫在碗底
7.接着放入面包粒、培根粒和油渍番茄
8.加入适量的柠檬沙拉汁
9.挤点沙拉酱装饰一下
10.吃的时候拌匀即可
小贴士：
我喜欢清爽口感，所以主要用了柠檬沙拉汁，沙拉酱只是装饰而已，根据自己口味调整
生菜沙拉寿司
生菜沙拉寿司
材料：生菜叶、海苔片（家里没有专用的寿司紫菜）、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱
生菜沙拉寿司的做法
1、寿司帘平铺，把海苔放上，舀适量拌好的寿司饭；
2、在寿司饭表面盖一张保鲜膜，用手将饭压平，铺满海苔；
3、将其翻转过来反过去，饭朝下，海苔朝上；
4、将洗干净的生菜沥干水份，折去过长的茎部；
5、在生菜表面挤上适量的沙拉酱，然后慢慢卷起成卷，一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起，并紧捏寿司帘，使饭更紧实；
6、卷起后，在寿司卷表面撒炒熟后的白芝麻；
7、用刀沾水，将寿司条切成小块
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
玉米生菜沙拉
食材明细：
主料：：生菜球适量，紫甘蓝适量，玉米粒适量，火腿肠适量，
辅料：：沙拉酱适量，
玉米生菜沙拉的做法步骤：
1.速冻玉米粒洗净煮开控干水放凉备用，生菜球洗干净撕成小片，紫甘蓝切丝，火腿肠切片。
2.将所以食材放进大碗里。
3.放入沙拉酱，拌匀即可。
4.美味沙拉上桌喽。
酸奶生菜沙拉
昨晚的一场阵雨，使苏州接连几日的高温终于有所缓解。今天清晨站在阳台上，微风拂面，呼吸着夹有泥土气息的空气，舒服而又惬意的感觉令人陶醉，真希望这样的天气可以持续的久一点！
那几天的高温，给人的感觉就是闷热烦躁，食欲也有所下降。每天就想吃冰冰的冷饮与水果，所以，沙拉成了不二的选择。早餐或者晚餐时来一碗自己制作的沙拉，吃起来鲜嫩爽口，即开胃口又解油腻，同时也能达到减肥的效果，对于爱美想要瘦身的我来说是最好的食物。沙拉中选用丰富多样的各式蔬菜不仅给身体带来丰富的膳食纤维，帮助降低胆固醇的含量和防止便秘，而且更容易有饱腹感，从而最终达到减肥的目的。另外，果蔬不经过烹饪环节营养不会流失，人体能吸收高浓度的抗氧化剂、维他命、叶酸、番茄红素和-胡萝卜等，对人体的健康也十分有益。
制作沙拉我通常会遵循以下几项原则，让家人吃得健康美味：
1.我会把家里能用的食材全部用上，选择色彩层次丰富的食材，鲜艳亮丽的色泽，让家人看到就有想吃的欲望。
2.再经过精心细致的摆盘，美观的外形也可以刺激食欲。
3.尽可能的使用深绿色的蔬菜，以深绿色蔬菜为基础，因为深绿色蔬菜的含铁量和叶酸比较丰富，比如油菜、菠菜、花椰菜、芦笋等。
4.如果家里没有深绿色蔬菜，就用生菜制作，生菜叶含有丰富的维生素，对人体也健康。
6.选用红、黄、绿色果蔬增进食欲，既可调色又可调味。比如黄瓜、胡萝卜、洋葱、苹果、小番茄、彩椒等。
7.注意选择优质蛋白质，保证营养均衡。我通常会选择自制的卤牛肉或者是鸡肉，让家人吃得更卫生放心。这些食物含有的优质蛋白质能确保沙拉营养全面而均衡，同时适当的放入食材的份量，以确保人体吸入的脂肪含量低。
8.适当食用坚果，增加饱腹感，为自己和家人的健康加分。在沙拉中加入核桃、杏仁、葡萄干等坚果来丰富口感。因为坚果中含有的多不饱和脂肪能有效保护心脏，同时容易使人具有饱腹感，从而有效控制体重。
9.选用奶制品如低脂酸奶，我通常用的是自制的酸奶，而不用沙拉酱，酸奶不仅可以为人体补充充足的钙质而且含热量比沙拉酱低。
10.其实我们平常吃的凉拌菜都可以称为沙拉的一种，所以制作沙拉时可以选择做凉拌菜的调味料，比如自制的油醋汁、或者是单纯的油盐炝锅调味，这样含热量也低，有利于健康。
原材料：生菜、玉米、小番茄、核桃仁、葡萄干、苹果、黄瓜、鸡蛋、自制卤牛肉、自制酸奶。
生菜的清洗过程：
1.生菜摘去杂黄枯叶。
2.掰下生菜的一片片叶子，放在洗菜盆里，加入没过生菜的冷清水。
3.加入一点小苏打粉，浸泡约10分钟左右。
4.捞出生菜，用清水多冲洗几遍。
5.沥掉水分，控干备用。
鸡蛋的处理过程：
1.鸡蛋放在加有冷水的锅中煮至溏心状。
2.取出煮好的鸡蛋，剥去外皮，用刀对半切开。
3.用一个小勺，轻轻把蛋黄取出，使蛋白与蛋黄分离。
4.蛋白用小刀切成小块状。
5.蛋黄用小勺碾成碎末状。
6.另取一个鸡蛋煮熟后，剥去外皮，用压蛋器把鸡蛋分离成一片一片均匀的形状。
其它食材的处理过程：
1.小番茄洗净，用刀从中间一分为二剖开。
2.玉米放在冷水锅中煮熟。
3.煮熟的玉米取出放凉，剥成玉米粒。
4.黄瓜洗净，用削皮刀轻轻的刮去外皮。
5.去皮的黄瓜切成和鸡蛋块大小一致的黄瓜丁。
6.苹果洗净去皮，也切成和鸡蛋块大小一致的苹果丁。
7.核桃仁放在微波炉中，大火加热1～2分钟左右，烤至核桃仁熟。
8.烤好的核桃仁用刀切成鸡蛋块大小一致的核桃块。
9.自制的卤牛肉用手顺着牛肉的纹理撕成细丝。
摆盘制作方法之一：
1.取控干水分的生菜片，一片一片顺次摆在沙拉碗中。
2.准备好的苹果丁、黄瓜丁、小番茄、核桃块、玉米粒和葡萄干放在一个深碗中。
3.准备自制的酸奶。
4.倒入适量的自制酸奶在深碗中的食材上。
5.用筷子把食材与酸奶搅拌均匀，使食材的表面都均匀的被酸奶包裹。
6.拌好酸奶的食材倒在铺有生菜的沙拉碗中。
7.表面再淋入几滴自制酸奶做点缀。
8.准备碾碎的蛋黄末。
9.用小勺舀一勺蛋黄末放在食材的上方，点缀即可。
炎炎的夏日来一碗这样的沙拉，是不是很健康又清爽呢～
摆盘制作方法之二：
1.黄瓜用切花器切成厚薄均匀的漂亮黄瓜片。
2.黄瓜片和小番茄间隔摆在盘子的边缘，成一扇形状。
3.生菜用刀切成细丝。
4.生菜丝铺在盘子底部，范围为形成扇形的弧度里。
5.准备好的苹果丁、黄瓜丁、玉米粒、核桃块、葡萄干放在一个深碗里。
6.倒入适量的自制酸奶在食材上。
7.用筷子把食材与酸奶搅拌均匀，使食材的表面都均匀的被酸奶包裹。
8.拌好的食材摆放在生菜丝上面。
9.用压蛋器把煮熟的鸡蛋分离成一片一片均匀的形状。
10.分离好的鸡蛋片摆放在盘子余下的边缘。
11.再往食材上淋入几滴自制酸奶做点缀。
12.撕好的卤牛肉丝摆放在食材上即可。
换一种方式摆盘也很美观～
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
土豆西生菜沙拉
食材明细：
主料：：土豆250克，胡萝卜50克，洋葱50克，西生菜50克，鸡蛋1个，金枪鱼罐头80克，
辅料：：黄油10克，黒胡椒粉3克，盐4克，蛋黄酱30克，
土豆西生菜沙拉的做法步骤：
1.搅拌均匀
2.最后放入西生菜和黑胡椒粉。
3.胡萝卜用微波炉600度2分钟加热
4.锅里加入100毫生的水中小火煮。
5.土豆煮熟后压成泥状
6.泥状压成后开大火去除多余的水份。要不停的搅拌、
7.直到看见锅底有一层白膜后关火。
8.金枹鱼罐头里的油也要全部放入、
9.黄油（没有也可用橄榄油代替）鸡蛋、胡萝卜、洋葱丁、蛋黄酱2大勺约30克。
10.搅拌均匀
11.最后放入西生菜和黑胡椒粉搅拌。
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