俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“剁椒娃娃菜蒸粉丝(1) ”,欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：娃娃菜2棵，粉丝2小把，
辅料：：大蒜5瓣，剁椒2勺，香葱1棵，生抽适量，蚝油少许，油少许，水适量，
剁椒娃娃菜蒸粉丝的做法步骤：
1.娃娃菜清洗干净，粉丝温水泡软剪短；
2.把菜一劈两半，每半再分成4瓣，根部的芯不要去掉，这样几片才能连在一起；
3.找一个大盘子，把娃娃菜摆放在盘中，把粉丝放在菜上面；
4.把菜盘放进冷水蒸锅里，因为我这一锅蒸了4道菜，所以把它放在了中下层；盖上盖子，大火上汽后蒸15分钟；
5.蒸菜的时候来处理一下料汁：大蒜拍碎剁末，锅中放少许油，小火将蒜末炒香，微微黄；
6.再倒生抽、蚝油炝出香味，倒适量水煮开；生抽和蚝油都是咸的，所以盐酌量加；
7.把菜从锅里取出，淋上料汁，再舀两勺剁椒、撒上香葱末，最后再泼一点热油。如果喜欢清淡的，油可以不泼。
小贴士：
娃娃菜无需焯水，直接生着去蒸就可蒸软蒸熟；粉丝一定要提前温水泡软再蒸；料汁可以省略，直接掉生抽或者蒸鱼豉油；撒上剁椒香葱再泼一点儿热油，菜会更香；料汁有浓郁的蒜香，淋在菜和粉丝上非常入味。
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剁椒粉丝蒸娃娃菜
剁椒粉丝蒸娃娃菜，粉丝吸收了所有调料的滋味，鲜香可口，爱不释手，娃娃菜吸收了辣椒的香辣味，变得软软的，微辣但不油腻，整道菜肴用来拌饭，再好不过了。
主料：娃娃菜1棵粉丝1把猪肉50克
调料：食盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙葱1段姜2片蒜半头生抽1汤匙蚝油1茶匙剁椒2汤匙
做法：
1.粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中
2.娃娃菜洗净切成6份
3.烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出
4.把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用
5.炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱姜蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀
6.放入肉末炒散，至肉末颜色发白
7.倒入生抽酱油、再加蚝油，用小火炒约1分钟、放少许盐和鸡精调味
8.把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上
9.放入蒸锅，开锅后蒸4-5分钟，至娃娃菜软烂即可
烹饪技巧：
1、剁椒、酱油和蚝油都是有咸度的，所以这道菜最好不加盐或者少加为好;
2、提前将娃娃菜用开水烫一下再蒸，这样娃娃菜在蒸的时候会更容易入味;
3、也可以用大白菜取代娃娃菜来制作此菜，但是白菜较硬，不如娃娃菜容易熟透，所以如果用白菜来制作这道菜，可以先将白菜切成丝再蒸，就会比较容易熟透和入味了;
4、放几粒鲜虾仁一起蒸味道更鲜美。
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1.豆腐是老人喜欢的美食
老人们普遍爱吃豆腐。他们说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。《随息居饮食谱谓：处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
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2.大白菜人人爱
大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。白菜味道鲜美、劳素皆宜，国画大师齐白石先生有一幅大白菜图，独论白菜为菜中之王，并赞百菜不如白菜。老人常说：白菜吃半年，大夫享清闲。可见，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
3.小米是老人的最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品，小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有五谷杂粮，谷子为首的美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。可见，长寿老人喜欢小米很有道理。四项长寿的秘诀介绍完了，让人很惊讶的是，这些饮食佳品都是很常见的，只不过很少有人相信进食这些常见的食品就能长寿，香型的人也很难坚持。不过，只有相信才能得到，正在为自己找寻长寿秘方的你，不妨试一试。
4.长寿老人很喜欢喝粥
从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海第一百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：喝粥浑身舒坦，对身体有益。历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说：粥为世间第一滋补人物。粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说：老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎。
5.鱼
关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
6.苹果
每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。
7.大蒜
大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。
剁椒娃娃菜蒸粉丝的做法
娃娃菜的营养价值和大白菜相同，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。娃娃菜不是转基因产品，是从日本引进的一款蔬菜新品种，因其个头小故被称做娃娃菜。娃娃菜的内心是嫩黄色的，且烹饪时间短、口感嫩，所以被越来越多的家庭所接受。吃火锅或者做汤时常用它，但今天我用它做一道开胃好吃的娃娃菜蒸粉丝。这是一道饭店常见菜，价格一般都在18元以上。其实自己在家做，连6块钱都超不过。口味也能随时调整，剁椒的，蒜茸的，豆豉的，想怎么折腾就怎么折腾。粉丝用龙口粉丝，一根根一丝丝互不粘连，口感还筋道。想省事直接淋上生抽或者蒸鱼豉油，不嫌麻烦就炒点蒜末熬点料汁更有滋味。
材料：
娃娃菜2棵，粉丝2小把，大蒜5瓣，剁椒2勺，香葱1棵，生抽适量，蚝油少许，油少许，水适量，，
剁椒娃娃菜蒸粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜清洗干净，粉丝温水泡软剪短；
步骤2，把菜一劈两半，每半再分成4瓣，根部的芯不要去掉，这样几片才能连在一起；
步骤3，找一个大盘子，把娃娃菜摆放在盘中，把粉丝放在菜上面；
步骤4，把菜盘放进冷水蒸锅里，因为我这一锅蒸了4道菜，所以把它放在了中下层；盖上盖子，大火上汽后蒸15分钟；
步骤5，蒸菜的时候来处理一下料汁：大蒜拍碎剁末，锅中放少许油，小火将蒜末炒香，微微黄；
步骤6，再倒生抽、蚝油炝出香味，倒适量水煮开；生抽和蚝油都是咸的，所以盐酌量加；
步骤77，.把菜从锅里取出，淋上料汁，再舀两勺剁椒、撒上香葱末，最后再泼一点热油。如果喜欢清淡的，油可以不泼。
蒸剁椒粉丝娃娃菜的做法
夏天最爱省时省事的有滋味的菜，天气热，不动都一身汗，更甭提在狭小的厨房里忙碌了呢。今儿个我带来的这道蒸菜省时省力，只需10分钟就出锅，一大盘全家不够吃，一周一吃一次，回回都光盘连汤都不剩。您可能说了，有这么玄乎吗？咱就敢拍着胸脯说，确实好吃。这菜不稀奇，剁椒粉丝娃娃菜是很多家餐馆餐厅里点击率最高的菜之一，1份怎么着都要28元，其实咱自家做可连6块钱都到不了呢。3棵一包的娃娃菜，夏天只要4块钱，这3棵可以分两顿吃，两小把粉丝也超不过2元钱，加上一点油和香葱、水电费，归了包堆也超不过6块吧。剁椒粉丝娃娃菜做法简单但味道和颜值都不错。其红黄白颜色分明，鲜嫩诱人；口感清甜软糯又筋道，吃起来清爽有滋味儿。虽然是素菜，却比肉菜还受欢迎，不只是平时家常菜，即使当盘宴客菜也不会掉价儿。
材料：
娃娃菜2棵，粉丝2小捆，剁椒3大勺，植物油20克，香葱1棵，，
蒸剁椒粉丝娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，全部主材准备好：娃娃菜清洗干净，绿豆粉丝用凉水泡软，剁椒备好；
步骤2，娃娃菜纵切两半，每半再切分成3-4块，根部保留，使每片叶子都能相连；
步骤3，粉丝剪短，铺在盘子里，盘子要有一点儿深度才好；
步骤4，煮一锅水，将娃娃菜入水中焯烫10秒钟捞出；
步骤5，将娃娃菜码放在粉丝上面，再根据口味淋上适量剁椒，因为剁椒很咸，所以无需额外放盐，也不要放生抽酱油等有颜色的料汁；
步骤6，将粉丝娃娃菜送入蒸锅里，我用的臻米折叠电蒸锅，可以一次蒸两层，所以我上面还蒸了另外一道菜，至于神马菜，请关注我后面的文章；通电，定时10-15分钟，根据喜欢的口感来调整时间；
步骤7，出锅后表面撒少许香葱末，再淋上热油，随着“滋啦“一声响，香味儿扑鼻，趁热吃，清爽、香甜又开胃。
步骤8，蒸剁椒粉丝娃娃菜，清爽有滋味，比大鱼大肉受欢迎！
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