米酒年糕荷包蛋

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？你可以读一下小编整理的米酒年糕荷包蛋，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：米酒100克，年糕1块，

辅料：：鸡蛋2个，糖适量，

米酒年糕荷包蛋的做法步骤：

1.准备所需材料：米酒100克，糖适量，鸡蛋2个，年糕1块。

2..锅里先放适量的清水，然后倒入米酒，开中火。

3.叩入鸡蛋，放鸡蛋尽量离水面近些，慢慢放入。

4.改上锅盖，继续中火焖煮，火不要大了，以免把鸡蛋煮散了。

5.年糕切小块。

6..鸡蛋基本凝固后，放入切好的年糕

7.煮至年糕浮起，加适量的糖调味即可。

小贴士：

鸡蛋最好冷水下锅，而且煮的火也不可以过大，以免把鸡蛋给煮散了。

糖的分量根据自己接受的程度来添减。

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京果米酒煮荷包蛋

食材明细：

主料：：汪玉霞京果50g，鸡蛋1个，

辅料：：米酒2勺，

京果米酒煮荷包蛋的做法步骤：

1.准备好的食材。

2.砂锅里水烧热磕入鸡蛋。

3.煮鸡蛋时准备好京果。

4.用筷子把京果戳破（不要弄太碎了）也可以放整个。

5.荷包蛋煮好倒入京果。

6.加入2勺米酒。

7.搅拌均匀即可。

8.京果米酒煮荷包蛋好了。

9.开吃！

10.同事教的吃法还不错。

荷包蛋

食材明细：

鸡蛋1个或数个，酱油，糖适量。

荷包蛋的做法步骤：

1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　

2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口

奶酪荷包蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋一个，奶酪一片，

奶酪荷包蛋的做法步骤：

1.原料：鸡蛋一个，奶酪一片

2.将锅洗净，小火烘干水份

3.锅中放少许油

4.磕入一个鸡蛋

5.小火慢慢煎，待蛋黄周围九成的蛋液基本凝结就可以翻面

6.奶酪一片，去掉包装

7.鸡蛋轻轻翻个面

8.翻面后立即将奶酪盖在鸡蛋上，可以盖上锅盖，奶酪会更容易融化

9.煎至奶酪融化，鸡蛋也正好差不多

小贴士：

一定要全程小火，耐心一点就会煎出漂亮的荷包蛋。



开始的时候，锅里一定要完全没有水，要不然油热的时候，会炸的。



磕入鸡蛋的时候，怕油飞溅出来，可以先把鸡蛋磕到一个碗中，然后倒入油锅中，会比较安全点

土豆荷包蛋

食材明细：

主料：：土豆一个，鸡蛋一个，

辅料：：花生油适量，盐适量，生抽适量，香葱适量，黑胡椒粉适量，

土豆荷包蛋的做法步骤：

1.土豆一个，胡萝卜半截。

2.擦成细丝，放入适量姜末。

3.一勺面粉。

4.适量花椒粉，盐，生抽。

5.一点水搅成粘稠状。

6.锅中适量油。

7.土豆糊放入。

8.:用锅铲摊成圆形，中间挖出一个窝，小火煎底部微凝。

9.中间打入一个鸡蛋，上面稍捏几粒盐。

10.中小火煎至底部焦黄，蛋白凝固。蛋黄微凝。周围撒上一点黑胡椒粉。

11.成品。

12.成品。

小贴士：

土豆丝饼汤摊的薄些，易熟，焦酥。蛋的熟度根据自家喜好，喜欢熟的多煎一会儿。

爱心荷包蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋一个，火腿肠一根，

辅料：：食盐适量，

爱心荷包蛋的做法步骤：

1.备好食材（我用的是土鸡蛋）

2.从中间切开，别切断了，如图所示

3.如图所示，做成心形用牙签固定（我所买的这款火腿肠，不用水煮就可以做，省去很多步骤）

4.锅里放少于油，放少于食盐将其炒化，其次放入火腿，最后打入鸡蛋，小火慢慢煎定型即可

5.煎好装盘即可，（如果不喜欢吃太嫩的蛋黄，翻面继续煎即可）

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