食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？你不妨看看下酒菜干锅千叶豆腐，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：千叶豆腐400克，五花肉一块，
辅料：：青椒一个，红椒一个，洋葱一个，黑木耳适量，郫县豆瓣酱一勺，盐适量，白糖适量，生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉适量，料酒一勺，生姜3片，大蒜4瓣，食用油适量，
下酒菜干锅千叶豆腐的做法步骤：
1.准备好所需食材
2.切成小块
3.准备好调料
4.锅里倒油，下五花肉煸炒
5.倒一点料酒
6.炒至五花肉出油，下生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，白糖
7.翻炒2分钟左右，让酱汁和五花肉充分融合在一起
8.倒入千叶豆腐
9.焖煮个2~3分钟左右
10.最后再倒入洋葱，青红椒，黑木耳翻炒片刻
11.加少许盐和胡椒粉调味，就可以出锅啦
12.成品图，看着是不是很有食欲呢
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没有干锅的千叶豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐1块，胡萝卜1个，五花肉200克，
辅料：：郫县豆瓣酱1汤匙，
没有干锅的千叶豆腐的做法步骤：
1.冻豆腐切片
2.五花肉切片
3.五花肉下锅煸出油
4.出油后推一边加入葱姜蒜宝香
5.加入一勺郫县豆瓣酱
6.加点胡萝卜
7.加盐炒到胡萝卜变软即可，想更入味可以放点水焖一会
8.出锅前加点鸡精调味即可
下酒菜辣烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：食用油1汤匙，葱适量，蒜适量，鸡精少许，盐少许，水淀粉2勺，八角1粒，干辣椒适量，老抽少许，
下酒菜辣烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切片。
2.炒香葱、蒜、干辣椒。
3.加水，盐、鸡精、老抽，煮开。
4.放豆腐，烧5分钟。
5.水淀粉勾芡。
6.煮至汤汁浓稠即可关火。
7.超好吃哦！
小贴士：
豆腐不易入味，芡汁浓稠一点才能附着在豆腐上。
干锅千叶豆腐煲五花肉
食材明细：
主料：：五花肉1块，千叶豆腐500克，青椒2个，小米椒2个，
辅料：：食用油1勺，食用盐半勺，生抽1勺，蚝油1勺，
干锅千叶豆腐煲五花肉的做法步骤：
1.准备食材：五花肉，青椒，小米椒圈、葱姜蒜末，千叶豆腐。
2.青椒去蒂去籽切圈。
3.五花肉，千叶豆腐切片。
4.起锅烧油。
5.倒入五花肉，加入葱姜蒜末进行煸炒。
6.倒入千叶豆腐煸炒，加入食盐。
7.加入青椒圈和小米椒圈增色体香。
8.倒入鸡精，翻炒均匀。
9.成品图。
“下酒菜”家常一锅出
食材明细：
主料：：豆角适量，肉适量，土豆一个，面粉300克，玉米面粉50克，酵母3克，糖2克，温水适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，猪油适量，十三香适量，盐适量，小苏打少许，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，
“下酒菜”家常一锅出的做法步骤：
1.成品图！
2.准备好食材，改好刀备用！
3.锅里适量猪油葱姜爆锅，肉炒熟，加入适量十三香，耗油 酱油，倒入食材翻炒一会，豆角炒制油绿！
4.加入适量水，盐，小苏打少许，大火炖制15分钟！
5.300克面粉50克玉米面粉，3克酵母2克白糖温水稀释，面和好，醒发一会！
6.用擀面杖开长方形面片，薄厚均匀，刷一层植物油！
7.刷好植物油，撒适量干面粉，从一边叠起！
8.用刀切小段！
9.两个叠加一起！
10.用筷子按压中间！
11.全部做好，醒发一会！
12.炖制菜15分钟时间到了，开锅把花卷依次摆好，剩下汤汁继续炖10分钟！
13.熟了，花卷起锅先放入容器里！
14.加入适量鸡精调味，出锅！
15.成品图！
下酒菜拼盘
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，土豆1个，茄子1个，花生150g，
辅料：：盐一勺，面粉适量，
下酒菜拼盘的做法步骤：
1.茄子去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。
2.撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根茄子丝都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅
3.土豆去皮切成火柴杆粗细的丝，用水泡去多余淀粉
4. 撒少许盐腌制20分钟。用力把水挤出来。 撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根土豆丝都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅
5.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来
6.撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅
7.把炖肉料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；20分钟后加入盐再煮10分钟；最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿
8.这四种小菜，搭配冰啤酒很过瘾，夏天吃也不会上火。蒸菜可以搭配醋蒜蓉辣椒油蘸食
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干锅蚝油千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐400克，
辅料：：芹菜5棵，五花肉8块，姜3块，蒜瓣3块，郫县豆瓣酱1勺，六月鲜酱油1勺，
干锅蚝油千页豆腐的做法步骤：
1.千页豆腐一盒准备好。
2.拆开包装用清水轻轻冲洗干净，沥干水分放在案板上。
3.用刀轻轻切成四方小块。
4.平底锅内加入少量的食用油，将切好的豆腐小块放入油中，开中小火煎。
5.翻面继续煎，煎至两面微黄。
6.所有都依次煎好先放入盘中。
7.另起油锅，加少量的食用油，将洗好的五花肉擦干水分后放入油锅，编至出油至微焦。
8.加入姜，蒜瓣，朝天椒一起煸炒。
9.加入少许黄酒和六月鲜酱油再次翻炒。
10.倒入千页豆腐和芹菜。
11.再加入一勺郫县豆瓣酱小心翻炒。
12.移入砂锅中烧至片刻即可出锅。
干锅千页豆腐(1)
食材明细：
主料：：千叶豆腐适量，五花肉片适量，洋葱适量，小青辣椒适量，香葱适量，小红辣椒适量，
辅料：：剁椒适量，豆豉适量，姜适量，鸡精适量，白糖适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，蒜适量，
干锅千页豆腐的做法步骤：
1.主料图
2.洋葱切丝放入干锅内打底。
3.千页豆腐切片、红绿小辣椒切圈、姜切丝、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少许水浸泡（忘拍了）
4.热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。
5.下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡过的豆豉及水炒出香味。
6.倒入千页豆腐和青红小辣椒翻炒均匀。
7.加酱油、蚝油、鸡精、白糖和少许水定好味。无需再加盐了。
8.炒香后起锅盛在打底的洋葱上。
9.撒上小香葱。
10.炉子点上酒精。
11.把干锅放上即可
12.成品图
13.成品图
春节筵席上的下酒菜干锅牛蛙的做法
春节的餐桌上是少不了口味重的美食，而且还是“主打歌”。无论是过节还是平时的餐桌，口味重的美食都会遭到哄抢，一般人的感觉男生应该口味重些，可是看到了咱家的的钻钻小朋友和她的童鞋们；“我和我的小伙伴们都惊呆了”，都是些女汉子哦~食量那叫个大！大有巾帼不让须眉之势。言归正传；现在就来一份每年LEMON春节家宴必备的口味重的干锅牛蛙。真的是很香，很辣，很够味啊~”参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
牛蛙3只，绿朝天椒10个，红朝天椒10个，盐适量，油3汤勺，干红辣椒8个，草果2个，甘草2片，大葱3段，老抽1勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，一品鲜少许，辣椒粉1勺，生姜1个，香叶3片，八角5个，大蒜5瓣，生抽1勺，料酒2勺，胡椒粉1勺，花椒1小把，白酒1勺，，
春节筵席上的下酒菜干锅牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：牛蛙3只、红朝天椒10个、绿朝天椒10个、生姜1个、香叶3片、干红辣椒8个、草果2个、甘草2片、花椒1小把、油3汤勺、白酒1勺、料酒2勺、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、一品鲜少许、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、鸡精1勺、大蒜1个。
步骤2，将红朝天椒、绿朝天椒分别垂直切成小段；大蒜拍碎；干红辣椒切成丝；生姜切成丝；不需要切的太细。
步骤3，牛蛙是LEMON在超市买回来的；牛蛙不剥皮吃。宰杀牛蛙也不需要开肠破肚，直接将刀切开牛蛙的颈部，用手从颈部往牛蛙的肚皮处下拉，拿出内脏丢弃。清水洗净牛蛙备用
步骤4，宰杀好的牛蛙放在砧板上，切成大小均匀的段，不要太大块，怪吓人的。
步骤5，将锅置于电磁炉上；锅中放入3汤勺的油。将生姜丝放入锅中。
步骤6，汇入干红辣椒丝，用热油爆香生姜丝和干红辣椒丝。
步骤7，烹入准备好的大料。LEMON觉得干红辣椒少了一点，不够辣。又加入整颗的干红辣椒。
步骤8，将大料全部爆香后，主角牛蛙君登场，直接汇入油锅里爆炒。注意：牛蛙加热后胶质较多；容易粘锅哟！当牛蛙的水分炒的渐渐干时；赶紧关火以防粘锅底，而且容易糊掉。
步骤9，烹入2勺料酒、1勺白酒去除牛蛙的腥味。
步骤10，放进生抽1勺提味。
步骤11，一品鲜少许。
步骤12，将老抽汇进锅里；为牛蛙着色。
步骤13，将切好的红绿朝天椒段加进锅中。
步骤14，放进1勺白糖；用中火烧开收汤汁。
步骤15，关火；放进1勺盐。
步骤16，辣椒粉1勺提高辣度，如果受不了过于辣的口感，可以选择不放。
步骤17，汇入花椒粉1勺。
步骤18，撒上胡椒粉增香。
步骤19，汇进大蒜更增加干锅牛蛙的鲜度和香气。
步骤20，最后撒进大葱段，鸡精少许。即可装入干锅。
家常千叶豆腐
食材明细：
主料：：千叶豆腐一盒，猪肉适量，
辅料：：木耳适量，银耳1个，青椒1个，红椒1个，
配料：：姜适量，蒜适量，
家常千叶豆腐的做法步骤：
1.准备材料。
2.木耳和银耳泡发。
3.凉锅热油，放入肉片煸炒。
4.肉片变色后放入姜丝、葱段和蒜片炒香。倒进千页豆腐片翻炒几下。
5.放入木耳和银耳煸翻炒几下后，倒进小半碗水咕嘟一下。
6.放进辣椒和少许盐。
7.等水稍微一收就出锅，有点汤汁比较好吃。
小贴士：
翻炒后倒入一些水，这样做出来的千叶豆腐更嫩更Q，口感更好哦！
感谢您阅读“97美食网”的《下酒菜干锅千叶豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了下酒菜谱大全专题，希望您能喜欢！
