没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“豆豉蒸茄子 ”,供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：辣椒适量，豆豉适量，
配料：：盐适量，调汁适量，
豆豉蒸茄子的做法步骤：
1.备茄子，豆豉，辣椒。
2.茄子去皮。
3.切丁装碗里。
4.放点盐入味。
5.放上豆豉。
6.再撒上辣椒和调味鲜。
7.浇上调汁和香油。
8.放进锅里蒸10分钟将茄子蒸熟。
9.将茄子蒸熟。
10.蒸好的豆豉蒸茄子。
97mSw.com相关阅读
蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子
食材明细：
主料：：圆茄子半个，
辅料：：剁椒适量，大蒜适量，豆豉适量，生抽少许，
蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法步骤：
1.茄子洗净切条。
2.将茄子整齐地码入盘子中。
3.大蒜洗净切碎末。
4.碗里放入蒜末，剁椒，豆豉和少许生抽，搅拌均匀。
5.将拌好的料均匀地铺在茄子上。
6.冷水上锅，开大火，上汽后将火调小一点，蒸10分钟左右。
7.豆豉我用的是黄色的豆豉，我把豆豉用食用油浸泡起来，放入干净的瓶子中，可以保存的时间长一点。
小贴士：
我用的剁椒是自己做的，没有市售的那么咸，大家可以根据自己的口味加盐或不加。
豆豉焖茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，肉末120g，
辅料：：蒜末适量，葱末适量，青椒适量，红椒适量，豆豉适量，酱油适量，蚝油适量，
腌肉料：：盐适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，淀粉适量，
豆豉焖茄子的做法步骤：
1.茄子一个。
2.肉剁成末，加盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉拌匀。
3.准备葱蒜粒、青红椒粒、豆豉。
4.将茄子切成段，切开后再划几刀，入锅蒸十分钟。
5.时间到，挟出锅。
6.锅中热油，放入葱蒜、豆豉爆香。
7.炒香后的葱蒜、豆豉铲至侧边，放肉末炒香。
8.肉末炒熟后放入青红椒炒香。
9.再放后蒸熟的茄子，最后加入酱油、蚝油炒匀入味后就可以出锅了。
10.成品。咸香又下饭，饭得加点量哦！
喜欢《豆豉蒸茄子》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题，希望您能喜欢！
