俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“苹果千层酥(2)”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：千层酥皮适量，进口蛇果1个，
辅料：：蜂蜜2勺，细砂糖1勺，
苹果千层酥的做法步骤：
1.苹果洗净切开去核，切薄片。
2.锅中加入1勺白糖和2勺蜂蜜煮开，
3.放入苹果片煮至变软。
4.捞出沥干备用。
5.取事先准备好的千层酥皮擀成薄片.
6.将千层酥皮切成长约20厘米，宽约6厘米左右的长方形，刷一层蜂蜜（分量外）。
7.将苹果片依次摆放在千层酥皮上。
8.将酥皮对折，将两端捏紧压死。从一端卷向另一端。
9.接口处压紧。
10.依次做好其他的酥皮，放入模具中。
11.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟。
12.出炉后待降温撒上糖粉即可。
13.漂亮极了。
14.好看好吃~~~
15.有点不忍下口~
16.手机拍的，实物更美！
小贴士：
千层酥皮做法在这里：//home.meishichina.com/recipe-236821.html
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拿破仑千层酥
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，高筋面粉20克，黄油10克，水80克，包入黄油100克，糖10克，
辅料：：淡奶油200克，糖20克，
拿破仑千层酥的做法步骤：
1.所有的材料
2. 低粉,高粉,混合,中间挖个坑,放入黄油,糖,水(不要一次加完,看看面团的硬度),揉面
3.黄油切小块,放入保鲜袋擀成薄片,也放入冰箱
4.醒好的面团擀成薄片,大小是黄油片的三倍,把黄油放在面片的中间
5. 把一边的面片包住黄油,在把另一边也包过去
6.先封住下面的一个口子,向上挤出面片里面的空气,在封住上面的口子,
7.面片转个90度,在擀成长方形的薄面片,面边向中间对折
8.在对折面片,我们的第一次,被子就叠完了,在把面片放入冰箱,冷藏半个小时
9.重复前面二个步骤,叠三次被子,我们的酥皮就做好,在把酥皮擀成0.3CM的薄片
10.去掉边上不规则的边,切成自己想要的大小 ,我切的是5*8的大小,你也可以一整片烤也没事的
11.在酥皮上戳小空,刷上一层鸡蛋液
12.预热烤箱,中层,200度,15-20分钟
13.出锅了
14.出锅后的千层酥要用餐纸吸油,备用
15.淡奶油加糖,打发,
16.撕开一个千层酥,中间抹上淡奶油,放上自己喜欢的水果,在盖上,自己有空的话可以多抹几层,会更好吃,我只抹了三层
杏仁千层酥
今天的这款饼干，同样来自我的新书《烘焙新手入门》，新手们做烘焙大多从最简单的饼干做起，基础的黄油面粉鸡蛋糖，搅拌打发混合就能烤出一盘香浓美味的小饼干，但其实有时候你可以更懒，甚至搅拌都不用，不需要太多工序，只需两张市售飞饼皮，一根擀面杖，不用五分钟，你就能来个完美的华丽变身，轻松做成漂亮又有面子的酥皮饼干，这对烘焙小白们来说，是最省事省力又能迅速在亲朋好友们面前露一手的入门烘焙小点，有兴趣就来做做吧~
飞饼皮的华丽变身杏仁千层酥
原料:飞饼皮2张、蛋清少许、蛋黄10克、糖粉25克、杏仁片30克、干淀粉适量
杏仁千层酥的做法
1.市售飞饼皮两张，两片抹上适量干淀粉，室温解冻至软化；
2.将其中一张表面刷上适量蛋清；
3.将另一张盖在上面，按压贴合紧实；
4.用擀面杖稍擀开成较大的方形面片；
5.去除多余的边角切成正方形；
6.从正中竖切一刀分成两半，再将一半切成三等份的长条；
7.另一半同样操作，再将长条再横切三等份，分成18份均等的小长方形面片；
8.蛋黄10克加入25克糖粉；
9.搅打均匀成蛋黄霜糖；
10.烤盘铺锡纸，将面片整齐的码放在烤盘中并适当留空，将蛋黄霜糖均匀的刷在面片表面；
11.将杏仁片撒在面片表面，并用手轻轻按压其和蛋黄霜糖粘连；
12.烤箱预热，上下火180度，烤15-20分钟。
美食小提示
1.用两张飞饼皮重叠是为了得到更厚更丰富的层次，如果你不是用的市售酥皮，而是用的自制的酥皮，且本身层次比较多，就不用双层饼皮重叠；
2.蛋黄霜糖比较容易上色和焦糊，所以如果烘烤到10分钟以后，表面已经上色，但油酥层尚软未变硬定形，可加盖锡纸，或者将上火调为0度，只用下火同时开热风循环，这样可保证表层不被烤糊。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
苹果千层酥／苹果玫瑰花的做法
材料：
苹果1个，印度飞饼1张，糖粉适量，，
苹果千层酥／苹果玫瑰花的做法的做法步骤：
步骤1，十分钟就能搞定的苹果玫瑰花，超级简单哟！
步骤2，去掉苹果的水分，使苹果片更甜，且易卷不易折，多数人会选择用糖水把苹果片煮软，然后晾干。我的方法超级简单，因为红佳丽苹果本身很甜，所以可以省略掉糖水煮，只需要把苹果切片平铺再盘子里，放进微波炉里高火转两分钟即可得到软的苹果片。
步骤3，把印度飞饼解冻后，用擀面杖把飞饼擀大且薄一些，切成五厘米左右的一条，然后把苹果片一个压一个的摆在飞饼上，用飞饼包好。
步骤4，卷好后放在小模具里，整形。
步骤5，放入烤箱中层，180度，25分钟，出炉后撒上糖粉。是不是超级简单呢！^_^
红豆千层酥
食材明细：
主料：：中筋粉300克，麦芽糖20克，猪油100克，盐适量，沸水170克，油酥材料适量，中筋面粉200克，
辅料：：表面装饰适量，蛋黄液适量，黑芝麻适量，内馅红豆沙适量，
红豆千层酥的做法步骤：
1.将油皮材料中的中筋面粉放入盆中。在粉堆中挖一个坑，放入猪油及麦芽糖。冲入沸水。
2.溶化麦芽糖和猪油，并用筷子搅拌成絮状。揉匀后摊开。
3.散掉面团热气后揉成团。将油酥材料直接放入盆中混合。
4.将油酥面团揉捏成团。将油皮、油酥分别分成20g及14g的小份，滚圆。
5.将油皮压扁，取一个油酥面团放在上面。用油皮将油酥包裹住，收口向下，压扁。
6.用擀面杖擀成长条。从上往下卷起。
7.依次做好全部的油皮。将卷好的长条压扁。
8.左右各1/3折向中间。略搓成圆形。
9.将面团擀成中间略厚四周薄的圆片，包上红豆馅。将馅料包裹起来。
10.排放在铺了油纸或锡纸或抹油的烤盘中。表面刷上蛋黄，再沾上黑芝麻烤箱预热至200℃，烤约20-25分钟至表面呈金黄色即完成。
樱桃千层酥
食材明细：
主料：：印度飞饼一包，糖10克，
辅料：：淡奶油200毫升，樱桃适量，
樱桃千层酥的做法步骤：
1.准备食材。印度飞饼一包(五片)、淡奶油200毫升、糖10克、樱桃适量。
2.将印度飞饼去掉包装，然后室温解冻软化。
3.将解冻好的飞饼擀开。
4.折成三等分。
5.再次擀开。
6.在面饼上扎上小孔。
7.切成五厘米宽，12厘米长的长方型面片，再在表面刷一层全蛋液。放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。
8.趁烘烤的时间，将樱桃的核去掉，切成小块。
9.将奶油加糖打发至裱花状态。
10.取一块千层酥，在上面挤上适量的奶油，放上樱桃，再放一片千层酥，然后用樱桃点缀即可。
小贴士：
1、 用飞饼来做这个，非常方便。若是有时间充裕，也可以自己动手做千层酥皮。
2、 飞饼可以随自己喜好切成不同的形状，随意发挥想象力哦。
3、 喜欢层数多的，可以多折几次面饼。
4、 大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
水果千层酥
食材明细：
主料：：飞饼2张，猕猴桃1个，贡柑1个，
辅料：：鸡蛋1个，奶酪1片，
水果千层酥的做法步骤：
1.准备好食材。
2.准备好奶酪。
3.水果剥去皮备用。
4.将蛋清蛋黄分离。
5.飞饼分别切成四片，两两重叠。
6.再将水果放在饼皮上。
7.饼胚放在烤盘上，分别放上奶酪片，对角捏合，刷上蛋黄液。
8.放入微波炉；微波薄块烧烤档，烤制15分钟，饼皮焦黄即可。
奶酪千层芒果酥
食材明细：
主料：：印度飞饼1张，芒果适量，奶酪适量，
辅料：：蛋黄1个，熟黑芝麻适量，
奶酪千层芒果酥的做法步骤：
1.所有食材合影。
2.芒果肉切小块，奶酪切小块。
3.飞饼提前解冻放入一层奶酪和一层芒果肉。
4.对折捏紧，刷一层蛋黄液。
5.撒上黑芝麻，烤箱提前预热上下火180°烤15分钟。
6.出炉了，切小块。
7.装盘完成。
草莓拿破仑千层酥
先是用了半张酥皮做了【蓝莓蛋挞】
大家都尝过了吧
剩下的半张酥皮做了三个品种
【羊角酥】【丹麦果酱酥】【草莓拿破仑】
正好可华丽丽放满一个茶盘
做好了可以叫你的闺蜜一起来享用
这样就能分担掉一些热量了
草莓拿破仑千层酥
酥皮原料：
冷冻酥皮一张（厚3mm，长30cm，款15cm左右）
其他原料：
奶油奶酪霜或者打发淡奶油适量/新鲜草莓/自制草莓酱
草莓拿破仑千层酥的做法
冷冻的酥皮回温到室温状态
案板撒高粉擀平整
按图分割成3块长方形3块正方形
剩下的分割成条状备用
【草莓拿破仑千层酥】
长方形的三块移至油纸上再次擀平
放入烤盘
上面用叉戳一些小孔
烤箱预热180度中层烘烤25分钟至表面上色完成
取出放凉后用
草莓和奶油奶酪霜装饰即可
【草莓丹麦果酱酥】
取块正方形的酥皮
表面撒少许高粉抹均匀后对角线对折
用利刀割两道顶角处留1cm不要割断
展开后两边翻折过去
用手压紧
中间凹陷处舀一勺果酱
烤箱预热180度中层烘烤25分钟至表面上色完成
这个以前做过，需要细节可以看这里
取出放凉后点缀新鲜草莓完成
【羊角酥】
准备两根螺管
切成长条的酥皮从底部网上缠绕上去
顶端捏紧收口
烤箱预热180度中层烘烤25分钟至表面上色完成
放凉后挤入奶油奶酪霜或者是淡奶油
然后用草莓装饰即可
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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