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蜂蜜提子面包

蜂蜜提子面包

发布时间 : 2019-10-11
蜂蜜食用 面包食材 蜂蜜南瓜糕

食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你见过哪些低中高食材呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“蜂蜜提子面包”,欢迎大家参考阅读。

食材明细:

主料::高粉400g,糖30g,盐3g,酵母3g,蜂蜜42g,奶粉10g,水220g,黄油30g,

辅料::葡萄干200g,

蜂蜜提子面包的做法步骤:

1.面包机桶内加入冰水。

2.酵母洒入面包机桶内,加入蜂蜜。

3.加入高粉。

4.加入糖,盐。

5.加入奶粉,开始启动揉面程序。

6.出现这个膜就可以加入黄油了。

7.加入软化好的黄油。

8.出现这个膜就可以,餐包膜不要太完全。

9.称好浸泡好的葡萄干,用厨房纸巾吸干水分。

10.加入面团中,用刮刀反复切开混合均匀。

11.整理好开始发酵26度时间看状态。

12.手指沾粉戳孔洞口不回缩不回弹。

13.分成15等份松弛15分钟。

14.松弛好的面团擀成牛舌状。

15.自上而下卷起来就可以。

16.依次做好开启二发36度40分钟这样,发酵好后放入预热好的烤箱200度18分钟。

17.特别软的一款果干面包。

18.组织也特别细腻。

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巧克力提子面包


最近早餐主打面包。上班的日子,就是偏好这种方便快捷的吃食,因此最近面包做的是相当频繁。虽然晚上费了些时间,但早上略微加热一下就行了。轻轻松松享用一顿能量充足的早餐,吃饱喝好,储备足体力,准备8:00后的释放~\(≧▽≦)/~

方子来自小烤箱面包。鸡蛋和黄油的比重比一般的面包要大一些,但比起蛋糕来,热量还是要小多了。

巧克力提子面包

材料:(8个。用了天使蛋糕模,多出来两个小面团,单烤了)

高粉300克鸡蛋120克牛奶75克细砂糖30克盐6克干酵母4克黄油70克巧克力(切碎)、提子干适量(原方为蜜枣干)

巧克力提子面包做法

1-3.揉面,发酵,分割滚圆,松弛15分钟。

4.取一小面团按扁,放上适量巧克力碎和提子干;

5.6.7.从下边向上包起,再把左右两边向中间折进去,最后封上口,总之就是将馅料包严;

8.9.包严后的面团再略微按扁,再放进一些巧克力和提子干,然后像包包子那样包好,捏紧收口处。

10.收口朝下摆进烤模中(模子里事先撒上一层薄薄的干粉,包括烟囱处);

11.温暖湿润处发酵至2-2.5倍大。中下层,180,15分钟。

出炉后脱模散掉热气

孩子问我这个馅是怎么包进去的。嘿嘿,把过程放这儿就一目了然了诶。

这次的馅料我也喜欢这样包。巧克力没露在外面,免得一烤完巧克力弄得到处都是。若是像包子那样将巧克力包进去的话,吃起来也未免太腻了

上边的图片是把面包放时间长了后拍的,因为临时有事儿耽搁了,等再来拍时一碰那个皮儿就皱巴巴的了。

下边这个是出炉后就拍的,没怎么碰,表面要细腻很多呢

椰蓉提子面包


食材明细:

主料::高筋粉105克,酵母2克,全蛋15克,蜂蜜3克,水55克,黄油16克,细砂糖20克,牛奶3克,奶粉3克,椰蓉29克,葡萄干11克,

辅料::细砂糖29克,水17克,高筋粉45克,奶粉6克,黄油15克,盐1克,

椰蓉提子面包的做法步骤:

1.种面:高筋粉105克,酵母2克,全蛋15克,蜂蜜3克,水55克

2.将种面材料倒入大碗,

3.搅拌成均匀面团,置温暖处发酵。

4.馅料:黄油16克,细砂糖20克,牛奶3克,奶粉3克,椰蓉29克,葡萄干11克

5.将黄油,糖倒入碗中拌匀,

6.加入牛奶,拌匀,

7.倒入奶粉,拌匀。

8.加入椰蓉,混合均匀,

9.放入葡萄干,

10.拌匀备用。

11.种面长大至两倍,取出,备用。

12.主面:细砂糖29克,水17克,高筋粉45克,奶粉6克,黄油15克,盐1克

13.将除黄油外的主面材料同种面一起倒入搅拌机中,

14.搅拌均匀,加入黄油,继续搅拌。

15.至能拉出薄膜。

16.滚圆,放入大碗,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

17.分割成三等分,松弛15分钟。

18.按扁,放入三分之一馅料。

19.包起,捏紧收口。

20.擀成椭圆形,

21.从中间切开,一端不切断。

22.左右交叉,编成麻花。

23.捏紧收口。

24.放入烤盘,置温暖处最后发酵。

25.面团长大至两倍,表面刷蛋液,

26.放入烤箱,中层,上下火175度,烤约20分钟左右。

27.表面金黄,出炉。

小贴士:

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
葡萄干可以用其他干果代替,也可以不用。
烘烤时间需根据实际情况酌情调整。

提子面包(1)


食材明细:

主料::面包粉300克,牛奶或水150克,

辅料::盐30克,糖40克,酵母30克,黄油30克,鸡蛋1个,提子干50个,蜂蜜1匙,蛋黄1个,麦片2匙,

提子面包的做法步骤:

1.1、把所需材料准备好之后。将鸡蛋和糖、盐、牛奶、面包粉、酵母粉、黄油一次混合加入并充分搅拌、和匀,发酵。一小时后,将面团取出,擀出气泡,铺上提子干,卷起,调整形态,继续发酵半小时以上。然后烘烤。

2.2、距离烘烤出炉30分钟前,将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀,再面包上部刷上蛋液,并在蛋液未烘干之前快速撒上麦片,继续烘烤15分钟。

3.将烤熟的面包取出晾凉。

4.切片食用。(天气热面包易风干,注意把切剩下的面包装入保鲜袋放进冰箱冷藏,下次继续食用)

核桃提子面包


图文详解让人唇齿留香的面包核桃提子面包

站在门外,凝视着你娇憨的容颜,似乎伸手就能抚摸到你。可是,当我伸出双手,还未把弯曲的手臂伸直,触摸到的却只有那冰冷的透明的玻璃。

黯然神伤。多么想陪在你的身边,轻声呼唤你,把你从梦中唤醒,可是,这看不到的障碍,阻隔了我的脚步。只能让思念化成一缕清风,透过缝隙,吹入你的梦中。

尘埃未定,心还在空中漂浮。它围绕着你旋转,跳动。亲爱的,听到我的心声了么,快快醒来,快快好起来吧

核桃提子面包

材料配方(可做9个):

法国面包专用粉:500g干酵母:4g盐:10g麦芽精:2g老面团:100g水:300g核桃:200g提子干:400g

可丽饼:低筋面粉:90g全蛋:2个细砂糖:10g牛奶:180g融化奶油:30g

可丽饼制作:将所有材料搅拌均匀,静止1小时,放入平底锅煎成薄饼。

杏仁奶油:杏仁粉:100g奶油:100g细糖:100g全蛋:100g朗姆酒:少许

杏仁奶油制作:

1.将奶油和细糖搅拌至发白时,将鸡蛋分次加入。

2.加入杏仁粉,最后加入朗姆酒混拌。

核桃提子面包的做法

1.将干性材料和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性,加入葡萄干和核桃仁,搅拌至面团可拉开成面膜即可。

2.室温基本发酵50分钟。

3.将面团分割成170g一个,松弛30分钟。

4.将可丽饼包入杏仁奶油和巧克力。

5.将面团擀开,把可丽饼放入中间。

6.将面团底部接口收好。

7.以室温30℃发酵60分钟。

8.在醒发好的面包表面划上刀口。

9.以上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤25分钟。

网站小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。

超级柔软的提子面包and椰蓉面包


食材明细:

主料::高筋面粉150克,牛奶80克,盐1克,糖25克,酵母3克,黄油15克,

辅料::提子30克,奶粉30克,黄油15克,

配料::蛋液适量,白砂糖适量,

超级柔软的提子面包and椰蓉面包的做法步骤:

1.把黄油15克,奶粉30克,提子30克,放在一起做成馅料备用。

2.把面粉,牛奶,盐,糖,黄油,酵母,一起放在面包机内,和面,发酵好。拿出来之后分成几等份,擀成小圆饼(要把气泡排没了噢)把馅料分成同样的份数,放在小圆饼上。

3.把馅料包好,滚圆。

4.擀成长形,在上面划上几刀。

5.把划好的面片拧成绳,再随便绕几下,就算是定型了,醒十分钟,刷上蛋液,撒上一点细砂糖

6.烤箱预热180度,放在中层烤20分钟,出锅啦,香香的。

小贴士:

亲们,偶发的成品图片是椰蓉面包的噢。后面出锅的是提子面包。

【蜂蜜面包】


食材明细:

主料::高筋面粉175g,低筋面粉75g,酵母2g,盐1g,鸡蛋1个,牛奶100g,白糖50g,

底部沾料::白糖5g,低筋面粉5g,芝麻5g,

【蜂蜜面包】的做法步骤:

1.1.混合主材料,揉至扩展阶段,即:撑开面团有稍厚的薄膜,薄膜有韧性,破洞边缘处成锯齿状;

2.2.表面盖保鲜膜,室温下发酵至2倍大,即:手沾干粉在面团中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩;

3.3.排气;

4.4.分割成8等份;

5.5.盖保鲜膜松弛10分钟;

6.6.擀长至20cm;

7.7.卷起,封口处沾水防脱,表面盖保鲜膜松弛10分钟;

8.8.将底部沾料混合备用;

9.9.模子底部涂油;

10.10.将松弛好的卷卷从中间一切两半;

11.11.底部沾水,再沾一下沾底材料;

12.12.等距离均匀的摆放在烤盘中用食指在每个面包中间按压一下,注意力度均匀;

13.13.发至体积长大2倍时表面刷油,并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆);

14.14.表面撒一层芝麻,入炉;放烤箱中层,230度,12-15分钟烤制;

15.15.出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)。

小贴士:

我的模具是20cm正方形烤模;

烤制时是放中层烤制7分钟后,移至下层烤7分钟。是为了烤出香脆的底部。

上色后要及时加盖锡纸,防止上色过重。

肉桂核桃提子面包的做法


材料:

高筋面粉300g,牛奶200ml,鸡蛋1个,酵母5g,盐2g,糖60g,肉桂1g,提子干60g,核桃30g,,

肉桂核桃提子面包的做法的做法步骤:

步骤1,牛奶鸡蛋盐糖都加入面包机然后倒入面粉最后倒入酵母粉

步骤2,等待和面发酵一个半小时

步骤3,取出面团

步骤4,擀成面饼,撒上肉桂核桃提子

步骤5,把撒好馅的面饼卷成卷

步骤6,把面卷切成段,放入烤盘,二次发酵一小时,放入烤箱,底下放碗热水

步骤7,烤箱180度预热,刷上蛋液,180度15分钟,出炉了配上热茶

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原文链接来源://www.97msw.com/9/3550352.html

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