中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？为满足你的需求，小编特地编辑了“双色鱼”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：面粉250克，南瓜50克，牛奶100ML，蜂蜜10克，
辅料：：酵母粉适量，
双色鱼的做法步骤：
1.发面：面粉加入牛奶、蜂蜜、酵母粉，活成稍软的面团，南瓜上锅蒸熟，过纱网取泥，取一半面团和南瓜泥活匀，两块面团分别放保鲜袋，保温发酵，待面团涨发到原来的1.5-2倍大小时，取出加“面扑”揉一揉，排出空气，再放保鲜袋饧30分钟即可。
2.取出饧好的面团，取一块，搓成鱼型。
3.背上捏出鱼背鳍。
4.尾部拍平。
5.鱼最尾部切齐。
6.切掉个三角，形成鱼尾。
7.用叉子压出鱼尾纹。
8.压好鱼尾纹的状态。
9.鱼翻面，把另一面也同样压出鱼尾纹。
10.在鱼身侧剪出鱼鳍。
11.一边剪出两个鱼鳍。
12.另一边同样剪出两个鱼鳍。
13.剪好两侧鱼鳍的状态。
14.在鱼头一侧剪出鱼须。
15.吊一边同样剪出鱼须。
16.用勺把扎出鱼鳞。
17.鱼鳞扎完后的形态。
18.用小勺把向内压出鱼嘴。
19.用牙签扎出两个鱼鼻孔。
20.再用两颗红小豆粘到鱼眼处，做成鱼眼。
21.同样的方法，把南瓜面团也做一尾鱼。两条鱼摆成互相追逐状。
22.双色鱼做好、摆出造型的状态。盖湿布保温饧10分钟。保持摆好的形态冷水上锅，大火烧开后，再大火蒸30分钟。
23.关火虚蒸5分钟。取出。
24.成品。
97msw.Com扩展阅读
双色鱼蓉杯
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，胡萝卜半根，菠菜两棵，
辅料：：净鱼肉100克，土豆泥适量，小番茄适量，
配料：：盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，姜汁两茶匙，
双色鱼蓉杯的做法步骤：
1.原料图。
2.菠菜焯水，鸡蛋分别打在两个碗里。胡萝卜切碎。
3.菠菜和胡萝卜分别加一汤匙水和一半鱼肉打成泥。
4.分别和鸡蛋混合，每碗加半茶匙盐，半茶匙胡椒粉，一茶匙姜汁。充分搅拌。
5.锅里烧水，烧开后，将菠菜汁倒入杯子中，倒三分之一即可。小火蒸8分钟。
6.继续倒入胡萝卜汁三分之一，蒸10分钟（小火！！）。
小贴士：
1，切记蒸蛋是小火小火！！火大了就蒸成蜂窝了。
2，鸡蛋一定要充分打散。蒸的时候盖的保鲜膜要戳几个洞。
3，倒入蛋液不要满，因为蒸熟了是要涨的。所以只要大半瓶即可。
蒸好后不要揭开锅盖焖5分钟后，用土豆泥装饰。我是两层蒸笼，土豆切片放在下面蒸。
双色鱼籽寿司
蒸好的米饭取1碗，倒入寿司醋，用筷子或木勺搅拌均匀黄瓜洗净，用削皮器削成长片状备用准备好红绿两色飞鱼籽将拌好的寿司饭用模具塑形成圆柱状用黄瓜片裹起来，顶部涂上适量
材料：
主料：米饭1碗，，
辅料：寿司醋1勺，鱼籽适量，黄瓜1根，，
双色鱼籽寿司的做法步骤：
1. 蒸好的米饭取1碗，倒入寿司醋，用筷子或木勺搅拌均匀
2. 黄瓜洗净，用削皮器削成长片状备用
3. 准备好红绿两色飞鱼籽
4. 将拌好的寿司饭用模具塑形成圆柱状
5. 用黄瓜片裹起来，顶部涂上适量芥末
6. 将双色鱼籽放到包好的饭团顶部即可
相信《双色鱼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了百色美食专题，希望您能喜欢！
