中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?小编收集并整理了“#ACA烘焙明星大赛#奥尔良鸡翅根”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::鸡翅根250g,奥尔良腌料30g,水20g,蜂蜜适量,色拉油适量,
#ACA烘焙明星大赛#奥尔良鸡翅根的做法步骤:
1.把翅根洗干净后,控干水,奥尔良腌料和水混合后,搅拌均匀
2.再倒入色拉油,搅拌均匀;把翅根放入做好的腌料里,翻几下,让调料充分的盖在翅根上,放入冰箱,腌制24小时以上。(腌得时间长就更能入味)
3.烤箱220度预热。在烤盘里铺上锡纸,放在烤箱底部。把翅根放在烤架上,烤架放烤箱中层220度烤15分钟左右,刷一层蜂蜜。
4.再烤5分钟就好了!
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#ACA烘焙明星大赛# 烤鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根600g,橙子1个,
辅料::生抽适量,老抽适量,盐适量,十三香适量,蜂蜜适量,
#ACA烘焙明星大赛# 烤鸡翅根的做法步骤:
1.先把所有的调料都放入碗中,搅拌均匀;
2.先把所有的调料都放入碗中,搅拌均匀;
3.给它做个按摩,让酱汁被吸进去;
4.然后放入保鲜袋中,冰箱冷藏一天一夜;
5.经过一天一夜,酱汁都被吸收了;
6.把烤盘上铺上锡纸,然后烤网架在它的上面,预热烤箱200度;
7.然后分开摆好;
8.切开橙子,往肉肉上面挤上橙汁,然后在放入烤箱;
9.大约烤了10分钟,取出,抹上蜂蜜;
10.然后在烤10分钟,在抹一层,最后在烤6-8分钟就好了
#ACA烘焙明星大赛#新奥尔良烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅6个,土豆一个,新奥尔良烤肉料适量,清水适量,
辅料::蜂蜜适量,
#ACA烘焙明星大赛#新奥尔良烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗干净,土豆切长块儿用配好的烤肉料汁隔夜腌好
2.烤肉料按背面的说明比例调好
3.烤盘上铺好锡纸,鸡翅和土豆块放烤网上
4.烤箱220度烤30分钟后翻面再烤10分钟
5.表面刷一层蜂蜜水继续烤5分钟,翻面再刷,继续烤5分钟
小贴士:
蜂蜜水不要太浓,个人感觉刷完以后最后几分钟皮一定要烤焦点,不然会觉得有点腥。
#ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根9个,
辅料::鸡蛋一个,盐适量,香叶两片,生姜一块,葱适量,八角一个,米酒适量,酱油适量,糯米粉30克,
#ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.生姜切成片、葱切成段、八角掰成小瓣,香叶折成几小片拍打一下。(据说香叶折断后香味容易散发)
3.鸡翅根用刀拍打几下,这样更加入味。
4.鸡翅根里加入适量盐、酱油、八角、香叶、姜片、葱段、米酒,抓匀,盖上保鲜膜腌制一晚上。
5.将腌制好的鸡翅根放入蒸锅里蒸熟。
6.鸡蛋取鸡蛋清,加入几滴酱油,打成很多泡沫,用筷子打时间要久一点,我用的打蛋器只用几秒钟。
7.加入糯米粉拌匀。
8.将蒸熟的鸡翅根放入糯米糊里均匀裹上。
9.烤盘里铺上锡纸,刷上一层油,将鸡翅根摆放好。
10.放入预热好的烤箱中上层,230度,10分钟左右。
11.出炉可以直接吃,我喜欢麻辣就蘸着自制麻辣粉吃,我这次用的麻辣粉是山城辣子鸡里的辣椒和花椒直接打细而成的,平常做的时候可以根据我博文里写的麻辣油的做法来做。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士:
烤的时候锡纸上一定要刷油,不然烤好后会沾在锡纸上。
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