蒜薹五花肉炒年糕

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？相信你应该喜欢小编整理的蒜薹五花肉炒年糕，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：五花肉75克，蒜薹85克，年糕2根，

辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

蒜薹五花肉炒年糕的做法步骤：

1.材料：五花肉（已切）、蒜薹（已清洗切段）、年糕

2.将年糕放在案板上切成片，待用。

3.将蒜薹下入沸水中焯开，1分钟后捞出，待用。

4.随后，将切好的的年糕焯开至软，捞出待用。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉。

6.加适量的料酒。

7.加适量的生抽。

8.翻炒翻炒。

9.接着，合入焯好的蒜薹翻炒一下。

10.然后，合入焯好的年糕翻炒一下。

11.最后，加适量的盐。

12.加适量的鸡精。

13.调味炒匀，即可。

14.出锅，装盘。

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辣白菜五花肉炒年糕

食材明细：

主料：：五花肉300g，年糕两块，辣白菜200g，韭菜150g，

辅料：：韩式辣酱一大勺，葱适量，蒜适量，

辣白菜五花肉炒年糕的做法步骤：

1.切好所有配菜

2.热锅凉油爆香葱蒜后放入辣白菜翻炒

3.放入五花肉

4.加入一点热水放入年糕

5.年糕变软后放入韭菜

6.放入辣酱

7.辣酱和辣白菜都是咸的，根据自己口味决定是否需要放盐

8.装盘，撒点芝麻装饰下

小贴士：

我没有用鸡精。大家可以根据自己口味，决定是否要放。这个菜需要趁热吃。凉了，年糕就变硬了

五花肉炒蒜薹

食材明细：

主料：：五花肉适量，蒜薹适量，

辅料：：玉米油适量，盐1克，老干妈一勺，

五花肉炒蒜薹的做法步骤：

1.五花肉提前炸至金黄备用。

2.将五花肉切片备用。

3.蒜薹切成段洗干净沥干水分备用。

4.油锅烧至六成熟倒入玉米油，加入老干妈，大火煸炒五花肉。

5.倒入蒜薹一起煸炒，炒至过程中，加入适量开水。

6.加入一勺盐，少许生抽，大火收汁。

7.盛碗中，成品图。

8.成品图。

蒜薹面筋炒五花肉

食材明细：

主料：：蒜薹90克，面筋90克，五花肉75克，

辅料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，

蒜薹面筋炒五花肉的做法步骤：

1.材料：蒜薹、面筋、五花肉（已清洗）

2.将面筋撕开，用开水泡一下，待用。

3.将蒜薹清洗一下。

4.放在案板上切成段，待用。

5.将已清洗的五花肉切成丝，待用。

6.将切成段的蒜薹下入沸水中焯开1分钟后捞出。

7.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加少许料酒。

8.翻炒翻炒。

9.接着，合入面筋，加少许生抽。

10.翻炒翻炒。

11.然后，合入焯好的蒜薹翻炒一下。

12.最后，加少许盐。

13.加少许鸡精。

14.调味炒匀，即成。

15.出锅，装盘。

日式照烧五花肉年糕

食材明细：

主料：：五花肉 （黑毛猪）适量，COOK100日式照烧烧烤酱适量，

辅料：：芦笋适量，西红柿适量，排骨年糕适量，

配料：：葡萄酒适量，柠檬适量，盐适量，

日式照烧五花肉年糕的做法步骤：

1.五花肉（黑毛猪），芦笋，西红柿，排骨年糕备用。

2.五花肉加葡萄酒，柠檬和盐腌入味。

3.芦笋放入加盐的锅内焯水备用。

4.腌好的五花肉放锅内煎片刻。

5.抹上适量COOK100日式照烧烧烤酱。

6.继续煎出香味出锅。

7.排骨年糕煎熟。

8.摆盘，以番茄花装饰即可。

五花肉

食材明细：

主料：：五花肉500g，

辅料：：葱3g，花椒1g，姜2g，八角1g，草果1g，生抽2匙，老抽1匙，料酒1匙，冰糖2g，十三香5g，

五花肉的做法步骤：

1.准备好食材。

2.五花肉用温水浸泡一小时，中间换水一次。

3.切小块，水里放花椒煮开，放入肉块焯水1分钟。

4.捞出沥干水份。

5.锅内少许油煎五花肉至微微发黄，五花肉出的油倒出来。

6.放入姜、八角、十三香炒出香味，再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。

7.加入葱结，兑水淹没食材，大火烧开。

8.小火焖一小时至水少一半，加入冰糖。

9.大火收汁到红亮有色泽即可关火。

小贴士：

五花肉要选好一些，一层层肥而不腻。

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