食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,或许你正在查找类似"腊肠炒菜心"这样的内容,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::腊肠1根,菜心260克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
腊肠炒菜心的做法步骤:
1.材料:腊肠、菜心(已洗净)
2.将腊肠放在案板上切成片。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的腊肠翻炒翻炒。
4.接着,合入菜心翻炒翻炒至菜梗熟软。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀,即成。
8.出锅,装盘。
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蛏子炒菜心
食材明细:
主料::菜心270克,蛏子350克,
辅料::干辣椒适量,姜片适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
蛏子炒菜心的做法步骤:
1.材料:菜心、蛏子(已洗净)、干辣椒(已剪开)、姜片
2.将菜心洗净。
3.放在案板上切开,待用。
4.将清洗好的蛏子下入清水锅中,搁入姜片、加适量的料酒。
5.焯开至开口,捞出。
6.晾凉一下。
7.随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入已剪开的干辣椒炝锅。
9.接着,下入切好的菜心翻炒翻炒至断生。
10.然后,合入剥好的蛏子翻炒一下。
11.最后,加适量的生抽。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
生炒菜心
食材明细:
主料::菜心适量,
辅料::肥猪肉适量,大蒜子适量,
配料::盐适量,糖适量,鸡精适量,味精适量,
生炒菜心的做法步骤:
1.把肥猪肉切成条或片,然后把大蒜子用刀轻微拍一下,待用
2.将切好的肥猪肉放入装有少许的水中,等水沸腾起来时将其捞出,放入锅中等炸出少许油时在加入一点油,蒜子待用。
3.现在开始给菜心加入适当的盐。
4.等蒜子和肥猪肉炸成金黄色时将其捞出。
5.捞出之后把菜心倒入锅中,炒20秒左右,在加入炸好的肥猪肉和蒜子,在炒30秒左右开始调味。将其调料炒匀即可出锅
小贴士:
切记菜心不要炒的太熟,一般炒7~8分熟即可。
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