食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上木耳腐皮鸡蛋汤，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：黑木耳适量，
辅料：：腐皮适量，鸡蛋2个，葱适量，
配料：：松子油适量，盐适量，鸡精适量，
木耳腐皮鸡蛋汤的做法步骤：
1.将泡发6-7个小时后的黑木耳洗干净后切小长块备用
2.将腐皮清洗后切丝备用
3.切些许小葱段备用
4.打两个鸡蛋备用（不要打散）
5.用小汤锅把水煮开后倒入木耳、腐皮，搅拌均匀后盖上锅盖煮1分钟后，轻轻倒入鸡蛋同时搅拌，把蛋黄和蛋清打散，然后加入适量的葱段、一勺盐、一勺鸡精，搅拌均匀后就可以装盘
6.装盘后撒上少许葱段，加入15毫升松子油即可食用
7.美味的黑木耳汤羹，简单、清淡，营养健康
小贴士：
松子油富含人体必需的多种营养素，富含大量的A、B1、B2、E等天然维生素，能抑制细胞内和细胞膜的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，并使细胞内许多很重要的酶保持正常的功能。内含亚油酸和亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂，软化血管和防治动脉硬化，降低血脂和血液粘稠度，预防血栓形成。此外，被称作“美容酸”的亚油酸与亚麻酸，还可滋润皮肤和增加皮肤弹性，推迟皮肤的衰老，减少和防止脂褐质的产生和沉淀，促进激素的分泌。仅存于松子油中的皮诺敛酸，可刺激体内CCK和GLP1释放，调节肠道对脂肪、糖与蛋白质的吸收，拥有一定减肥功效。另存HSB抗病毒因子，能很好地分裂人体中的白血球，使其良好地发挥作用，从而大幅度增强人体免疫功能。
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木耳腐皮丝
食材明细：
主料：：木耳适量，豆腐皮适量，
辅料：：豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
木耳腐皮丝的做法步骤：
1.木耳、豆腐皮提前浸泡；泡软后，分别洗净；木耳上面有个比较硬的蒂，这个一定要去掉；
2.沥干水分的木耳、豆腐皮分别切丝；
3.沥干水分的木耳、豆腐皮分别切丝；
4.豆瓣酱剁碎；
5.姜、蒜分别洗净切碎；
6.热锅里倒入适量油烧热，转小火，炒香姜蒜末后，放入豆瓣酱炒出红油来；
7.放入木耳丝，用大火迅速翻炒2分钟；
8.放入豆腐皮丝，用筷子将豆腐皮迅速划开，以免粘在一起；
9.调入蒸鱼豉油、白糖，翻炒均匀；蒸鱼豉油和白糖都能提鲜，做素菜的时候，放点蒸鱼豉油，味道更好；
10.调入味精，翻炒均匀即可起锅；豆瓣酱和蒸鱼豉油都有咸味，所以不用放盐了。
辣味木耳腐皮
食材明细：
主料：：干木耳1把，豆腐皮100g，
辅料：：葱花适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，盐适量，白糖适量，
辣味木耳腐皮的做法步骤：
1.木耳、豆腐皮提前泡发，洗净，用手撕成小块。
2.起油锅，油6成熟时，爆香葱花，放一勺豆瓣酱炒香。
3.翻炒豆瓣酱，让它出红油。
4.放木耳、豆腐皮下锅，翻炒片刻。
5.调入盐、鸡精，白糖，起锅装盘。
小贴士：
1、豆瓣酱有咸味，盐要放少点，口味淡的人，可以不用放盐。
2、孕妇不宜多吃。食用鲜木耳可中毒。
西红柿木耳鸡蛋汤
食材明细：
主料：：西红柿1个，鸡蛋1个，木耳适量，
辅料：：蒜2瓣，
配料：：盐少许，
西红柿木耳鸡蛋汤的做法步骤：
1.西红柿洗净，木耳提前泡发好备用
2.西红柿切滚刀块，蒜切片，鸡蛋磕碗里搅匀
3.炒锅放少许油爆香蒜片
4.下切好的西红柿翻炒
5.待西红柿炒出汁后加一碗水
6.水烧开后下木耳继续煮
7.开锅后淋上鸡蛋液，再次开锅即可
8.临出锅时到一点香油
小贴士：
出锅时最好撒一点香菜，既香又好看，我因为家里没有香菜了所以就没放。
豆皮鸡蛋汤
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，豆皮一张，
辅料：：苜蓿少许，花生油1勺，葱末少许，姜末少许，盐少许，
豆皮鸡蛋汤的做法步骤：
1.豆皮切好，苜蓿洗净。
2.鸡蛋打入碗内，今天碰到一个双黄蛋。
3.锅内放油烧热，放入葱姜炒香，到入适量清水。
4.放入豆皮。
5.放盐调味。
6.豆皮煮熟，放入苜蓿。
7.到入鸡蛋液。
8.小火慢慢把鸡蛋烫熟。
9.鸡蛋液全部飘上来就好了。
10.成品。
11.清淡美味，喜欢酸辣可以放点辣椒油，陈醋。
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