食材品类非常的丰富,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了排骨南瓜粥。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::排骨250g,南瓜200g,红萝卜半个,大米1杯,
辅料::红枣3个,桂圆肉适量,生姜适量,
配料::生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,香油适量,
排骨南瓜粥的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.排骨洗干净,加入生姜片,倒入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、生粉、香油拌匀,腌二十分钟。
3.南瓜去皮切小粒,红萝卜去皮切小粒,红枣去核切块,桂圆肉挆碎。
4.大米洗干净,加水进去煲,水开后,加入排骨继续煲十分钟。
5.倒入红萝卜粒。
6.接着倒入南瓜粒、红枣、桂圆肉,大火烧开后转小火炖煲半小时,加入适量的盐。其间用汤勺搅拌锅底,以防糊底。
7.煲好后成品图。
8.成品图。
小贴士:
在煮煲过程中,记得用汤勺搅拌几次,以防锅底糊底哦
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排骨南瓜粥的做法
冬季是吃南瓜的好季节。多吃南瓜的好处很多,亦菜亦主食,价格便宜但营养丰富,是餐桌上不可多得的营养佳品。
材料:
大米140克,排骨250克,南瓜200克,料酒少许,盐适量,油适量,
排骨南瓜粥的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,排骨剁小块,加少许料酒、盐和油拌匀腌制一会儿;
步骤3,大米淘洗和排骨放锅中,加足量水大火煮开后转小火煮40分钟;
步骤4,南瓜去皮切小块;
步骤5,粥中加入南瓜块再煮15分钟;多搅拌几下南瓜就化啦,如果喜欢南瓜成块的煮10分钟就可以了。
步骤6,最后加盐调味就可以了。
南瓜排骨
食材明细:
主料::南瓜适量,排骨适量,
辅料::青椒圈适量,
配料::豆豉适量,生抽适量,蒜适量,姜适量,盐适量,糖适量,生粉适量,
南瓜排骨的做法步骤:
1.本来南瓜是清炒的
2.现在被我摆成这样了,在上面撒上一层薄薄的盐,这张是还没撒盐的
3.排骨切块,用盐、生抽、蒜末、姜丝和少许糖、生粉拌匀,腌渍十分钟
4.将排骨连同汁水一齐铺在南瓜上
5.沸水蒸13-15分钟,我在13分钟时放了几个青椒圈装饰一下,然后盖上再蒸1-2分钟,拿出。南瓜粉粉的,又吸收了排骨的肉味,效果出奇的好哦!
排骨粥
食材明细:
大米100克,小排骨150克,香菜50克,水600克左右,熟猪油25克,盐3克,味精1.5克,香油10克,胡椒粉2克。
排骨粥的做法步骤:
1、大米拣去杂物,淘洗干净;排骨洗净,剁成2厘米见方的小块,用开水焯烫一下,去掉血污,捞出控水;香菜择洗干净,切成碎末。
2、锅置火上,放水、米和排骨块,旺火烧开,改用中小火熬煮1个半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加盐、味精和熟猪油,搅拌均匀。
3、食用前,将粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌匀即成。
红薯南瓜粥
食材明细:
主料::红薯一个,南瓜适量,燕麦适量,大米适量,
辅料::盐少许,
红薯南瓜粥的做法步骤:
1.大米,燕麦清洗干净备用。
2.红薯,南瓜去皮切块备用。
3.将南瓜,红薯倒入锅内。
4.加入两倍水。
5.调煮粥档,一个半小时即可。
6.成品图。
7.早餐来一份。
8.成品图。
花生南瓜粥
食材明细:
主料::花生100克,南瓜一块,
辅料::香菜适量,葱适量,
配料::盐适量,
花生南瓜粥的做法步骤:
1.花生用蒜臼子捣碎。
2.南瓜去皮,切成小块。
3.锅中放入捣碎的花生米、葱花和水。
4.锅开后,放入南瓜块。
5.再次锅开后,放入盐。
6.等南瓜煮烂后,放入香菜,即可关火。
7.很有营养的粥。
小贴士:
没有蒜臼子,花生也可以用刀切碎。
韩国南瓜粥
食材明细:
主料::南瓜700g,
辅料::红豆25g,芸豆15g,糯米粉100g,
配料::盐4g,糖36g,
韩国南瓜粥的做法步骤:
1.南瓜洗净切半, 掏净南瓜瓤,备用. (600g).
糯米粉里加入水后,均匀搅拌.
蒸锅里倒入水, 大火煮5分钟左右,沸腾时放入南瓜蒸15分钟左右
挖出果肉,与水一起倒入在搅拌器里,细磨2分钟左右.
2.锅里放入汆烫时用的水与红豆, 大火煮5分钟左右,沸腾时将水倒掉, 再倒入煮时用的水,中火煮20分钟左右, 转小火续煮20分钟左右(42g).
芸豆锅里倒入水, 大火煮5分钟左右,沸腾时转中火续煮30分钟左右(28g).
糯米粉里放入热水与盐,揉成面团, 做成直径 1.5cm 左右(4~5g)的小汤圆 (20个).
3.锅里放入磨好的南瓜加水, 大火煮10分钟左右,沸腾时转中火 放入糯米粉勾兑的水, 边煮边均匀搅匀5分钟左右.
4.沸腾时转小火盖上锅盖, 续煮20分钟左右后,加入芸豆与红豆,芸豆与红豆煮滚时,再放入小汤圆中火续煮5分钟左右.
粥煮到所有的材料都均匀混合时, 用糖与盐调味, 再煮一会儿.
美味南瓜粥
食材明细:
主料::南瓜500克左右,
辅料::冰糖随个人口味,芝士切片我用的是一半,糯米粉100克左右,
美味南瓜粥的做法步骤:
1.把南瓜用刀把皮薄薄的切一层下来,有人用刮皮刀,个人认为刀比较方便。
2.切完皮后,把南瓜切成一牙牙的,再横向切成小块,一会上蒸容易熟就好。
3.有人会用微波炉,我以前用过,结果把南瓜变成了干,可能是我没调整好时间,我个人觉得还是上锅蒸更简单,过个十分钟开盖看一看,如果能用筷子轻松搅碎了就可以关火了。
4.分批放入搅拌器中,打成糊就可以了,再倒入一个器皿中加水煮。
5.这时候可以加些冰糖,随个人喜好,甜一点也可以,我放了半片芝士切片,感觉会更香一点。
6.煮的同时倒入事先准备好的糯米粉用水调成的糊,跟水淀粉一样,不需要太稠,烧开,不停的搅拌。
7.如果喜欢喝稠一点可以再加点水淀粉,美味的南瓜粥做成了。
小贴士:
因为不太会调芝士切片,所以南瓜粥里有白白的一点点,不过不影响口感。
也可以在关火后加入一些牛奶,这样更香浓,更有奶香味
排骨蒸南瓜
食材明细:
主料::排骨适量,南瓜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,淀粉适量,豆豉适量,姜末适量,小米椒适量,葱适量,玉米油适量,蒜末适量,
排骨蒸南瓜的做法步骤:
1.准备食材。
2.姜蒜、小米椒、豆鼓全部切好。
3.排骨洗净加盐、生抽、老抽、蚝油、玉米油、豆鼓、淀粉、姜蒜末、小米圈抓匀腌制30分钟。
4.南瓜切片装盘。
5.排骨放在南瓜上面。
6.放入蒸锅,水开后蒸25分钟。
7.蒸好后端出、放点葱花。
南瓜排骨浓汤
食材明细:
主料::排骨400克,南瓜250克,葱花适量,玉米适量,
辅料::盐少许,黄油适量,
南瓜排骨浓汤的做法步骤:
1.底料,排骨用开水煮熟清洗干净,倒入煮锅,加入少许葱花,大火烧开,中火炖40分钟,调入少许盐。
2.南瓜去皮切块,玉米切断备用。
3.南瓜加入适量水,倒入榨汁机,榨汁备用。
4.黄油准备小块备用。
5.南瓜入锅煮10分钟加入玉米,黄油中火煮20分钟。
6.将煮好的排骨放入碗底,再倒入南瓜玉米糊在上面即可。
7.成品。晚餐汤汁做好了。
8.成品,美味可口。
9.成品好喝的。
10.来一碗热腾腾的汤吧!
排骨南瓜焖饭
食材明细:
主料::排骨1斤,贝贝南瓜一个,胡萝卜一杯,大米两杯,糯米适量,
辅料::葱适量,料酒适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,老抽适量,生抽适量,玉米油适量,姜适量,蒜适量,
排骨南瓜焖饭的做法步骤:
1.排骨清洗干净,尽量去掉碎骨头。这样吃起来不会有碎骨头硌牙。凉水下锅,倒一点料酒,两片生姜,焯水两分钟,去腥。
2.利用焯排骨的空隙准备贝贝南瓜和胡萝卜,切块备用。选贝贝南瓜,是因为贝贝南瓜比较干,糯。烹制的时候容易保持形状的完整,口感又好。胡萝卜切滚刀块。
3.排骨焯水洗净备用。
4.锅内倒少许油,倒入焯好的排骨,小火煎制。煎到排骨微黄。这样做出来的排骨不仅香,还因为出了一部分油脂,吃起来不腻。
5.下入葱姜,煸出香味。
6.下入南瓜和胡萝卜。里面还可以加香菇,土豆等耐烧的蔬菜。随你自己的喜好了。这时,可以同时把几瓣完整的蒜瓣拍一下放进去,会增加焖饭的香味。
7.烧至南瓜边上微微透明时,加入耗油,老抽,生抽适量。翻炒时,可加少量的水,以免糊锅。盐的量,根据自己家口味加入。可以在搅拌均匀后,稍微尝一下汤汁的味道,要稍微觉得咸一点,因为还有米饭要吸收咸味。
8.大米两份,糯米一份。加糯米焖出来的饭,口感会更好。用长粒米更好。
9.准备好的米,洗干净。用水的量要比平时蒸饭少一点。平时,我是一份米,一份半水。焖饭就加一份,甚至更少点。
10.把翻炒好的菜铺在米饭上。焖20分钟。因为有排骨,所以时间会增加点。平时米饭10分钟就OK了。
11.成品!奈斯!开吃。
小贴士:
1、焯排骨的时候,一定要凉水下锅,肉里的血水回随着温度的慢慢升高,一点一点的出来。加生姜和料酒是很有必要的,尽量不要省略。
2、里面的加的蔬菜要是耐煮的。如果想吃绿叶蔬菜,可以在焖饭的过程中,另起锅焯一点,等焖饭出来后,拌进去吃。
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