食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面的内容是小编为大家整理的白菜炒豆腐丝，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：白菜150克，辣椒2克，盐少许，银耳20克，
辅料：：豆腐丝100克，味极鲜酱油3克，鸡精粉少许，
白菜炒豆腐丝的做法步骤：
1.食材清洗干净备用。（银耳提前泡发焯水）
2.葱辣椒切丝备用。
3.锅里倒入食用油，油热后倒入葱辣椒煸香。
4.倒入白菜，银耳，豆腐丝，加入味极鲜酱油翻炒均匀。
5.最后放少许盐，鸡精粉翻炒均匀出锅。
6.成品图。简单易做。
7.成品图。低脂健康。
8.成品图。
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干豆腐白菜丝
食材明细：
主料：：干豆腐100g，白菜50g，
辅料：：香菜20g，大蒜2瓣，香油10g，红油20g，白糖5g，盐3g，
干豆腐白菜丝的做法步骤：
1.提前将原材料准备好叨叨叨：干豆腐也叫千张，属于豆制品中的一种，非常薄
2.用刀将白菜芯去掉叶子只留梗叨叨叨：白菜选择大圆白菜，为了保证清脆的口感只要白菜芯中的白菜梗，吃起来更加清脆可口
3.将准备好的白菜梗切成细丝待用
4.将香菜切成段；大蒜切碎待用
5.锅内倒入清水煮沸，将豆腐干放入沸水中焯1-2分钟后捞出沥干水分叨叨叨：买回来的干豆腐不建议直接食用，这样口感较硬，放入沸水中焯1-2分钟后口感就会变软
6.用刀将沥干水分的干豆腐切成细丝
7.然后将干豆腐丝和白菜丝混合均匀放入碗内
8.将香菜段、蒜末、香油、红油、陈醋、白糖、盐放入碗内搅拌均匀即可装盘
9.一盘开胃的下饭小菜就做好
小贴士：
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豆腐炒白菜
食材明细：
主料：：豆腐1块，油适量，盐适量，
辅料：：白菜4颗，
豆腐炒白菜的做法步骤：
1.热锅凉油， 加入豆腐平铺在锅中煎；
2.一面煎至金黄后将另一面也煎至金黄后盛出备用；
3.锅中放入一小勺猪油；
4. 将白菜放入里面进去翻炒；
5.白菜微微变色后加入豆腐进去翻炒；
6.最后加入盐调味， 翻炒均匀即可；
7. 翻炒均匀即可；
小贴士：
1. 先将豆腐双面煎至金黄备用， 这样能避免豆腐在炒的过程中碎， 也利用吸收味道； 2. 炒青菜时加入一勺猪油能让菜品更香。
肉丝炒白菜丝
食材明细：
主料：：白菜适量，猪肉适量，
辅料：：葱花适量，姜丝适量，生抽适量，醋适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
肉丝炒白菜丝的做法步骤：
1.白菜洗净切丝。
2.准备好葱，姜，肉丝。
3.起锅烧油下入肉丝煸炒。
4.炒制肉丝发白放葱姜。
5.炒出香味放醋，料酒，生抽，耗油炒匀。
6.放入白菜丝。
7.炒匀后加少量水盖上盖子小火闷两分钟。
8.加盐，鸡精调味。
9.出锅了。
【东北】干豆腐白菜丝
食材明细：
主料：：干豆腐250克，白菜350克，
辅料：：盐适量，芝麻油大量，味素适量，醋精适量，蒜3瓣，
【东北】干豆腐白菜丝的做法步骤：
1.干豆腐切丝，不需太细。。。
2.白菜切丝，稍细些。。。
3.蒜拍一下，切碎。。。
4.干豆腐丝、白菜丝、蒜末放一起，加盐、味精、醋精、芝麻油，搅拌均匀。。。
5.装盘。。。
小贴士：
1、芝麻油一定要多放，蒜要多放。。。
2、醋要用醋精。。。
素炒白菜丝
食材明细：
主料：：白菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，五香粉适量，水淀粉适量，
素炒白菜丝的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.白菜切改刀备用。
3.葱姜蒜红椒改刀。
4.锅中入油烧热倒入葱姜蒜红椒爆香。
5.加入白菜翻炒。
6.加醋和五香粉拌匀，淋入水淀粉勾芡。
7.大火快炒，出锅加盐调味。
8.家常小菜，请您品鉴。
9.成品图。
小贴士：
大火快炒，锁住营养，祝您愉快！
香肠油豆腐白菜丝
食材明细：
主料：：油豆腐100克，香肠50克，白菜100克，青椒一个，
辅料：：盐适量，猪油适量，生抽适量，味精适量，
香肠油豆腐白菜丝的做法步骤：
1.备食材切丝，食材的多少因人而定，随意。
2.先炒香肠和油豆腐
3.炒匀，
4.放进青椒和白菜丝，
5.翻炒均匀
6.放盐入味，
7.炒熟，
8.淋上生抽
9.放点点清水烧开，撒上味精
10.炒匀
11.出锅。
油豆腐炒白菜
食材明细：
主料：：油豆腐150克，白菜半棵，
辅料：：香菇8朵，生抽2勺，盐2克，鸡精1克，
油豆腐炒白菜的做法步骤：
1.香菇提前20分钟在温水中泡发。
2.白菜洗净后切片。
3.泡发的香菇挤干水份，切成小块。
4.油豆腐入锅煮一下，盛出备用。
5.将香菇放入锅中小火炒香。
6.加入白菜大火翻炒至变软。
7.加入油豆腐，两勺生抽，上盖小火焖三分钟。
8.最后调入盐和鸡精。
9.成品图。
小贴士：
1、油豆腐最好先入锅焯一下水，这样可以去除豆腐的腥味。
2、制作这道菜喜欢吃辣的，可加入指天椒或是其他辣的配料。
肉炒圆白菜丝
食材明细：
主料：：白菜1颗，五花肉1块，
辅料：：油适量，盐2勺，蚝油1勺，
肉炒圆白菜丝的做法步骤：
1.圆白菜洗净切成丝备用
2.锅里放少许油，倒入切好是五花肉
3.中火煸炒至油脂
4.再倒入切好的圆白菜翻炒
5.翻炒 3分钟左右，圆白菜变软加入盐
6.再倒入耗油调味
7.最后翻炒均匀即可关火
8.出锅了
小贴士：
炒圆白菜的油要多一些比较好吃
豆腐炒白菜梗
食材明细：
主料：：豆腐一块，白菜适量，
辅料：：青辣椒3-4个，红辣椒3-4个，
配料：：盐2勺，酱油少许，鸡精少许，
豆腐炒白菜梗的做法步骤：
1.配料切好
2.热锅下油
3.煎豆腐
4.油热下辣椒炒一下
5.下白菜梗翻炒
6.下白菜梗翻炒
7.加入豆腐炒 加入少许水煮一下 放盐、鸡精、酱油翻炒片刻出锅
感谢您阅读“97美食网”的《白菜炒豆腐丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炒肉专题，希望您能喜欢！
