任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“肉末粉丝大拌菜”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：肉末1块，粉丝1块，胡萝卜2个，白菜1块，木耳1块，银耳1块，
辅料：：盐1勺，酱油1勺，醋1勺，麻酱1勺，红茶2勺，黄豆酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，油1勺，
肉末粉丝大拌菜的做法步骤：
1.白菜切丝
2.粉丝木耳银耳泡发
3.肉末
4.锅里放油炒郫县豆瓣
5.炒出红油
6.放肉末
7.炒好
8.盛出来
9.白菜煮一下，大概五分钟吧
10.煮好盛出来
11.银耳和粉丝也煮一下，二三分钟就行，别煮过了
12.银耳切碎
13.切好
14.粉丝煮好放到凉水里
15.切一下
16.胡萝卜擦丝，生的
17.木耳煮一下切丝
18.所有的东西放一起
19.开始调料，一勺麻酱
20.一点酱油
21.一些醋
22.加一点盐
23.放两勺红茶
24.黄豆酱
25.放一点
26.搅拌均匀，倒进大盆里扮一下
27.出锅摆盘
小贴士：
菜什么的随意，家里有什么用什么
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大拌菜味的菠菜粉丝沙拉
食材明细：
主料：：菠菜250克，粉丝100克，
辅料：：丘比大拌菜味的沙拉汁25ML，
大拌菜味的菠菜粉丝沙拉的做法步骤：
1.将菠菜摘洗净，备用。
2.将菠菜放入开水中氽烫。
3.将氽烫好的菠菜捞出控水，备用。
4.将粉丝热水泡发，备用。
5.将氽好的菠菜与泡好的粉丝放入大碗中。
6.加适量的盐。
7.将丘比大拌菜口味的沙拉汁倒入。
8.倒入适量的香油。
9.拌匀，即可食用。
小贴士：
盐和香油可不放。
大拌菜
夏天很多朋友都爱吃凉拌菜，爽口又清凉，我也很爱吃，但我基本不吃外面迈的凉菜，因为不放心！夏天我家餐桌出现频率比较高的一道凉菜是大拌菜，制作简单，色彩丰富，基本属于生拌，如果论营养和保存营养来讲，生吃生拌蔬菜可以最大限度的保持其营养成份，因为热菜无论如何小心制做，也会破坏食材的营养。
大拌菜是把各种蔬菜搭配在一起，加入调料汁做成的一道凉菜，蔬菜的选择随意，颜色搭配丰富，能生吃不熟吃，很多朋友都知道这样吃蔬菜有利健康，但要如何从蔬菜中行到所有的好处？上天给予蔬果不同的颜色，就是在引导我们正确的选择，虽然，存在于蔬菜中的植物素上千种，但是，生理功能类似的营养素也会出面在类似的颜色上，如果每天平均摄取5种颜色的蔬菜，基本上就能获得不同生理功能的营养素。简单来说，多吃蔬菜有以下4大好处:
色彩丰富的蔬菜水果，是上天赐予我们最天然最好的食物，大家应该好好善以利用，日常饮食中好好把握颜色的搭配，相信大家的生活会过得健康又美味。
大拌菜
原料：苦菊、红黄柿子椒、蟹味菇、黄瓜、圣女果
调料：橄榄油、苹果醋、香油、盐
大拌菜的做法
1、黄瓜切片，蟹味菇掰开洗净，红黄柿子椒切粗丝，苦菊洗净控干水份
2、红黄柿子椒与蟹味菇分别焯水捞出沥干水份。
3、取一个的容器，把所有菜放进容器里，倒入橄榄油，苹果醋，香油，盐，轻轻的拌均匀就可以了，
色彩艳丽营养丰富清淡爽口。
美食小提示
1、此类大拌菜选材可以自由发挥，一般自己觉得生吃比较脆口、颜色艳丽的蔬果都可以参与凉拌，比如紫甘蓝、嫩黄瓜等等，不能生吃的蔬菜，要稍微过开水汆烫；
2、制作凉拌菜一定要注意卫生，洗净的菜要充分沥干水份，切菜的刀和案板最好是厨房里单独用来切生食的厨具，用来拌菜的工具和器皿最好也是专用的，以免感染病菌，引起肠胃不适；
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
芽菜肉末焖粉丝
食材明细：
主料：：细粉丝适量，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，青椒适量，芽菜适量，肉臊适量，
配料：：老抽适量，盐适量，
芽菜肉末焖粉丝的做法步骤：
1.细粉丝用温水提前泡软，并剪断成短节。
2.胡萝卜，洋葱和青椒切丁。
3.热锅少油下洋葱丁爆香。
4.再放入芽菜肉臊炒热。
5.下粉丝翻炒均匀，加入少许老抽，并加水焖煮片刻。
6.下胡萝卜丁和青椒丁翻炒，加盐和味精调味即可。
肉末娃娃菜粉丝煲
食材明细：
主料：：肉末1小碟，娃娃菜1颗，粉丝1把，
辅料：：红椒1个，蒜2瓣，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，油盐适量，
肉末娃娃菜粉丝煲的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.准备好原材料；
3.微微煸炒一下后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；
4.翻炒几下后烹入料酒进去翻炒；
5.翻炒几下后烹入料酒进去翻炒；
6.加入适量的水、生抽和蚝油进去炖煮；
7.煮上一、两分钟后加入娃娃菜进行继续煮；
8.最后加入盐和胡椒粉条调味即可，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 肉末放入少许油煸炒， 再加入蒜末和红椒圈进去翻炒； 2. 粉丝要提前泡软； 3. 加入点高汤或者水进去炖煮， 蚝油帮助提鲜； 4. 最后放入娃娃菜， 煮好后加入盐等调味即可。
肉末粉丝蒸娃娃菜
食材明细：
主料：：肉末100g，娃娃菜300g，粉丝1把，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，淀粉适量，生抽3勺，老抽1勺，老干妈豆豉1勺，料酒1勺，
肉末粉丝蒸娃娃菜的做法步骤：
1.准备食材
2.肉末放入盐，料酒，淀粉，葱拌均匀，腌制10分钟。
3.粉丝用温水泡软。
4.将粉丝铺于盘中。
5.娃娃菜洗净，切8份。
6.烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软，捞出。
7.把烫软的娃娃菜放在粉丝上。
8.锅中热油，放入肉末炒散，放入1勺老干妈豆豉翻炒。
9.放入生抽，老抽调味。
10.把炒好的肉末均匀的浇在娃娃菜上，放入锅中，开锅后蒸5分钟左右，至娃娃菜软烂即可。
11.成品图
小贴士：
娃娃菜提前用开水烫一下，再蒸时容易入味。
清爽大拌菜
食材明细：
主料：：洋葱半个，胡萝卜1根，黄瓜1根，水发木耳60g，鸡蛋2个，青椒1个，红椒1个，
辅料：：大葱1段，大蒜瓣5粒，鸡精适量，小米椒1个，精盐适量，香油适量，酱油适量，
清爽大拌菜的做法步骤：
1.材料图
2.黄瓜一根
3.鸡蛋打散
4.不粘锅内不放油，将蛋液倒入锅内摊成鸡蛋饼
5.青红椒、胡萝卜切滚刀块
6.水发木耳去掉根蒂，和青红椒、胡萝卜块一起用开水焯一下
7.大葱切成小块，蒜切片
8.洋葱切小段
9.鸡蛋饼切菱形块
10.黄瓜切滚刀块
11.将所有材料放入一个容器内，加适量盐，鸡精，酱油，几滴香油，撒上小米椒粒拌匀
12.清爽可口的大拌菜就完成了
13.成品
14.再来一张
小贴士：
1、因为这道菜里没有用油，所以煎鸡蛋饼是最好用不粘锅，以免弄碎
2、如果不喜欢咸鲜口味也可以加糖醋拌成酸甜口味
夏日大拌菜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，豌豆苗适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，圣女果适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，醋适量，蒜头两瓣，
夏日大拌菜的做法步骤：
1.各种蔬菜洗净
2.黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝切成片状待用
3.豌豆苗洗净焯水烫熟
4.胡萝卜焯水
5.各种蔬菜拌在一起，加少许盐，生抽，醋，蒜头 调匀。
6.最后加入切开的小番茄，拌匀
7.准备大快朵颐之前淋上一点香油，搅拌均匀，然后，开吃吧！
小贴士：
凉拌菜最好一顿吃完，剩到下顿有可能滋生细菌哦
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