食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?以下“鲜美螃蟹粥”由小编为大家收集整理,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::大米半杯,螃蟹一只,
辅料::姜丝少许,胡椒粉一小勺,盐少许,
鲜美螃蟹粥的做法步骤:
1.成品。
2.材料:香米一杯 三眼蟹1-2只 青菜少许 姜丝少许调料:盐 胡椒粉首先要将大米事先浸泡半个小时,然后沥干放入炖锅中。
3.一次性加足了水,我是按照1:10的比例加入的,当然如果你喜欢稠一些,可以是1:9,然后加少许的玉米油。
4.电炖锅选择煲粥功能,全程2个小时(我用的是九阳桃花盏炖锅,炖盅取出来,锅可以直接熬煮的)。
5. 接着准备其他是食材,将三眼蟹腮内脏之类去掉洗净,然后切大块(喝粥不要切太小了,那样也喝不来是不是,少许的姜末和青菜都切细碎了)。
6.大约熬煮90分钟左右,粥是这样状态了,非常的软烂,糯糯的就是我们家老公最喜欢的口感。
7.然后将其他所有的食材都放入,顺便加入盐和胡椒粉搅拌均匀,继续熬煮,这个过程大约15分钟左右就可以了。做海鲜粥加姜末和胡椒粉是为了去腥,同时也能驱寒,这一步可不要省略哈。
小贴士:
一次性加足了水,我是按照1:10的比例加入的,当然如果你喜欢稠一些,可以是1:9,然后加少许的玉米油。
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排骨螃蟹粥
干贝洗净,温水泡三、四个小时。用手搓碎。肋排切小块用冷水下锅焯烫。捞出用热水冲洗干净。砂锅里放足水,放入排骨。
材料:
主料:螃蟹2只,猪小排250g,
辅料:大米适量,扇贝适量,姜适量,胡椒粉适量,细香葱适量,,
排骨螃蟹粥的做法步骤:
1. 干贝洗净,温水泡三、四个小时。
2. 用手搓碎。
3. 肋排切小块用冷水下锅焯烫。
4. 捞出用热水冲洗干净。
5. 砂锅里放足水,放入排骨。
6. 放入姜片,大火烧开,小火煮25分钟。
7. 大米洗净浸泡20分钟。
8. 螃蟹洗刷干净,去掉壳子和所有不能吃的部位。
9. 拆下爪子,把身子一切两半,备用。
10. 排骨煮25分钟后倒入干贝,泡发干贝的水也倒进去。
11. 接着倒入大米大火煮开,中火煮5分钟。
12. 倒入洗好切开的螃蟹,小火煮至大米软烂。
13. 加入适量盐。
14. 加入白胡椒粉搅匀。
15. 小葱切葱花。
16. 煮好的粥关火后,撒入小葱花,拌匀即可。
螃蟹粥(2)
食材明细:
主料::大米100克,螃蟹二只,
辅料::芹菜叶适量,盐适量,
螃蟹粥的做法步骤:
3.成品
小贴士:
不必加鸡精,其实盐也可以不加。味道鲜美。
鲜美烧骨粥
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材料:
主料:大米适量,,
辅料:姜适量,细香葱适量,生蚝适量,香菜适量,
鲜美烧骨粥的做法步骤:
1. )锅中放入足够多的清水放入烧肉骨煮开。
2. )烧开后放入泡好的大米煮。
3. )煮5分钟,加入葱,姜及蚝干。
4. )加盖转小火,开始熬制45分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来。
5. )当粥变得粘稠时,调味,吃的时候撒上芫茜即可。
生炒螃蟹粥
食材明细:
主料::螃蟹2.5量的两只,
辅料::生姜10克,香米一把,
配料::黑胡椒少许,盐少许,鸡精一点点,花雕酒少许,
生炒螃蟹粥的做法步骤:
3.米和蟹黄同炒后变得黄亮,加入开水,炖至粥粘稠后放入蟹身、蟹壳,再煮15分钟,放入少许黑胡椒、盐、一点点鸡精(此时的粥已经很鲜了),即可出锅。
鲜美鸭肉粥的做法
暑假去趟厦门,恋恋不忘那里的诸多美食。每走过一个地方,最忘不了的就是当地的美食,回家后就喜欢自己捉摸着试做。厦门中山路有家“大同鸭肉粥”,温润的粥底,香香的鸭肉,还有好些小海鲜,吃起来好鲜美,同时,鸭肉粥补脑益智,滋阴养血,是秋季不可多得的养胃粥品。
材料:
鲜鸭肉脯2小块,莲米5、6粒,干贝适量,姜丝、葱丝、料酒、盐、胡椒粉适量,糯米、梗米适量,,
鲜美鸭肉粥的做法的做法步骤:
步骤1,材料备齐。
步骤2,鸭肉切粒,加入料酒、盐、少量胡椒粉腌制十五分钟左右。
步骤3,将腌制好的鸭肉在热水里汆烫一下,沥干备用。
步骤4,将泡发好的莲米、干贝捏碎,糯米、梗米用水泡泡。
步骤5,将所有食材放入电压力锅,加两大碗清水,按下“煮粥”键,压制好后,最后加入适量盐、葱花即可。
如何快速熬好一锅鲜美的【海鲜螃蟹粥】的做法
最近一直死磕面包机,小宇的早餐也就自然都是面包了。连续几天,当妈觉得这样不行,还是多喝点粥吧。但是,早上时间有限,那么我们如何快速熬好一锅鲜美顺滑的粥呢?很简单,你只要在头天晚上电饭煲预约煮粥程序,第二天早上将海鲜处理好和粥再熬煮,不过半个小时光景,寒冷的早上,这碗鲜美的海鲜粥已经足以能温暖你的胃。
材料:
螃蟹一只,虾仁10只,鱿鱼半只,白粥一锅,盐2汤匙,香菜适量,胡椒粉1/2汤匙,,
如何快速熬好一锅鲜美的【海鲜螃蟹粥】的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁去黑线,鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟,姜切成非常细的丝待用
步骤2,将螃蟹用牙刷清洗干净,去腮,
步骤3,斩块待用
步骤4,将熬好的粥转入砂锅,放点盐,淋少许的食用油,
步骤5,放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟
步骤6,然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右
步骤7,加入胡椒粉,撒入香菜碎,将剩下的一半姜丝放入,搅拌均匀就可以享用啦
生滚螃蟹粥的做法
每年中秋都是吃螃蟹的好季节,今年家人送来了很多新鲜的海蟹,要想短时间内吃完不是件容易事,也无法长时间保存,于是,做好的方法就是煲粥!
材料:
梭子蟹,东北大米,姜末,小葱,胡椒粉,盐,
生滚螃蟹粥的做法的做法步骤:
步骤1,大米淘洗干净,再加抹过大米的水,静泡数小时,一般都是头天晚上泡,第二天用
步骤2,砂锅内加水,等水开后,加入砂锅水量十分之一的米,在等大火烧开,转成小火滚一小时,期间时不时搅动锅底,以免扒锅
步骤3,将两只梭子蟹斩件,生姜切末,小葱切碎备用
步骤4,等锅里米花全部熬开,下入螃蟹加入盐和胡椒调味,再次大火煮开,既可出锅!装碗时撒上葱花!号和养生的砂锅粥就要好啦
海鲜螃蟹粥的做法
一年四季都有螃蟹吃,但是秋天是吃螃蟹最好的时节,这个时候正是螃蟹黄多油满之时,所以有“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”一说,这个时候螃蟹肉质细嫩肥美,黄多油满,味道鲜美,不要错过哦!螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,但是螃蟹是寒凉食物,所以吃的时候应配上生姜可以驱寒杀菌。螃蟹除了可以做菜,还可以煲粥,螃蟹粥做法十分简单不需要什么技巧,但要做的美味,还是需要注意细节,首先螃蟹去腥,一定要把螃蟹的腮、胃、肺等脏东西都去掉,其次,海鲜属寒凉食材,吃多易引起消化问题,加些姜、胡椒粉之类的温补食材调和,所以煲粥的时候一定要加入姜丝,出锅时可以加点胡椒粉。
材料:
大闸蟹1只,大米120克,姜6克,小香葱1根,盐1茶匙,胡椒粉少许,
海鲜螃蟹粥的做法的做法步骤:
步骤1,大米,葱姜,螃蟹备好
步骤2,先把大米浸泡半个小时,然后淘洗干净,这样可以缩短煮的时间
步骤3,淘洗好的大米放入锅里,加入适量的水
步骤4,启动煮饭程序
步骤5,这个时候准备螃蟹,螃蟹清洗干净,去掉内脏,然后切成块,姜切丝,葱切碎备用
步骤6,粥煮好了,特别浓稠,已经完全熟的大米粥
步骤7,放入姜丝和螃蟹再煮5分钟
步骤8,撒上切好的小香葱,放入少许盐,搅拌一下撒点胡椒粉,盛碗里便可以吃了
步骤9,螃蟹粥特别香,粥里满满浸出来的蟹黄
宝宝吃得香@@鲜美咸鸡粥
食材明细:
主料::鸡肉适量,枸杞适量,大米适量,
辅料::葱适量,姜片适量,
宝宝吃得香@@鲜美咸鸡粥的做法步骤:
1.材料:新鲜咸鸡肉,枸杞, 葱课, 大米, 姜片。
2.锅中放入足够多的清水放入咸鸡肉煮开。
3.水烧开后。
4.放入泡好的大米和切片的姜一起煮。
5.加盖转小火,开始熬制45分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来。
6.当粥变得粘稠时,加入切段的葱棵及枸杞。
7.再熬5分钟,调味,吃的时候撒上葱花。即可。(记得咸鸡肉已经是很咸的,调味要根据自己的口味)
8.宝宝吃的香。
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