“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 爱馥卡朵Affogato，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：蛋黄2个，牛奶150ML，淡奶油200ML，白糖30克，奶粉10克，玉米淀粉10克
辅料：香草粉5克，特浓黑咖啡1杯
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 爱馥卡朵Affogato的做法步骤：
1，准备做香草冰淇淋的食材。
2，蛋黄中加入白糖，用打蛋器打至发白，体积为原来两倍。
3，牛奶中加入奶粉，隔水加热至60度。然后倒入步骤2中的蛋黄糊搅拌均匀。
4，加入玉米淀粉和香草粉搅拌均匀。
5，接着隔水加热，边加热边搅拌至成糊状。然后倒入保鲜盒急冻1小时。
6，淡奶油打至6成发，有纹路可流动状态。加入急冻过的蛋黄糊。
7，接着用电动打蛋器搅打，把它们打进空气。
8，然后倒入盒中，盖上，入冰箱冷冻数小时。每隔2小时拿出来搅拌一次。
9，用冰淇淋勺子挖两勺冰淇淋，淋上特浓咖啡，享受吧。
10，喜欢就动手吧。
小贴士：
1、冰淇淋也可以用其他口味的。
2、冰淇淋制作时打进空气口感更细腻。
3、冷冻时，隔时间搅打，无冰沙，口感更好。
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＃ACA第四届烘焙大赛＃造色情怀 豆浆咖啡
食材明细：
主料：豆浆50g，咖啡粉15g，热水160g
辅料：细砂糖适量
＃ACA第四届烘焙大赛＃造色情怀 豆浆咖啡的做法步骤：
1，用开水将泡咖啡的用具烫一下，预热。
2，在杯上放置挂耳包。
3，放入咖啡粉，倒入30g 约92度热水，静置约三十秒。
4，继续倒入热水，以在中心画圈的方式倒入。
5，等待滴滤咖啡，从第一步开始倒热水到最后滴滤完成定时3分钟。
6，滴滤完成后移走挂耳包。
7，放入细砂糖，搅匀。
8，将豆浆过滤后倒入，搅匀。
小贴士：
1. 准备好材料后，提前将分享杯与杯子均用热水冲洗一下，控水后用，有利于保存咖啡的香气。
2. 放糖量根据个人口味调整。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫色玫瑰
食材明细：
主料：低筋面粉100g，黄油30g，奶粉15g，糖粉30g，紫薯泥80g
辅料：蛋黄1个
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫色玫瑰的做法步骤：
1，黄油隔水融化加入糖粉打发
2，分三次加入蛋黄打发均匀
3，加入蒸熟的紫薯过筛
4，打发均匀
5，低粉个奶粉混合筛入
6，揉成面团
7，用擀面杖擀成薄面，用自己想要玫瑰大小的圆形模具刻出圆形
8，如图依次叠起来
9，由下往上卷起来
10，从中间切开
11，放入预热烤箱180度35分钟（根据自己烤箱温度来定），终于拍出来是紫色了
12，中途盖上锡纸以免颜色过重
13，成品
14，成品
小贴士：
此款玫瑰饼干烤的时候稍微长一些，因为卷起来中间比较厚，所以看自己平时烤的时间在加大概多一半的时间。
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