“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？为此，小编花时间整理了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油摩加咖啡，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：咖啡粉15g，热水210ml，巧克力糖浆20g，淡奶油50g
辅料：糖粉1/2勺，巧克力屑少许，肉桂粉少许
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油摩加咖啡的做法步骤：
1，在分享杯上放置挂耳包，放入咖啡粉，用92度的热水，倒入约30g热水，静置约三十秒。
2，继续倒入热水，以在中心画圈的方式倒入，等待滴滤咖啡，从第一步开始倒热水到最后滴滤完成定时3分钟。
3，滴滤完成后移走挂耳包。
4，淡奶油倒入小盆中，放入糖粉。
5，打发至表面出现软尖峰即可，用刮刀集中在一起。
6，将奶油放入裱花袋中。
7，杯中倒入巧克力糖浆。
8，倒入120g咖啡。
9，用小勺搅匀。
10，挤上奶油，浮在表面。
11，撒些巧克力屑。
12，再撒些肉桂粉点缀即可饮用。
小贴士：
1. 准备好材料后，提前将分享杯与杯子均用热水冲洗一下，控水后用，有利于保存咖啡的香气。
2. 咖啡滴滤后的数量不一定是120g，但最后倒入杯子时请按方子的数量。
3. 淡奶油实际用量一杯大约在30g，但太少不易打发，剩的可以再做一杯。
4. 肉桂粉味道较重，所以放一点点即可。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花式咖啡
食材明细：
主料：咖啡粉15g，开水250ml，全脂牛奶250g
辅料：可可粉少许
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花式咖啡的做法步骤：
1，准备全脂牛奶和过滤一杯意式咖啡。
2，过滤好的咖啡倒入杯中。(喜欢加糖的这会儿可以加入)
3，全脂牛奶加热至80度左右倒入法压壶压出奶泡。
4，撇去表面粗糙的奶泡，把细腻的奶泡倒入杯中。
5，隔着花形喷模筛入可可粉。
6，一杯简单的花式咖啡就0k了。
7，再来一个。
8，最后一杯用拉花针随意拉出花纹。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#雪顶咖啡
食材明细：
主料：纯牛奶200g，冰块130g
辅料：淡奶油100g，熟花生碎适量，巧克力酱适量，蜜豆适量，咖啡粉15g，白砂糖15g
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#雪顶咖啡的做法步骤：
1，将冰块和纯牛奶倒入容器内。
2，将咖啡粉和白砂糖倒入容器内。（个人喜爱放入多少白砂糖适量）
3，用手持料理棒打匀它们。
4，将打匀好后倒入杯子内，放入冰箱冷藏室备用。
5，将淡奶油和白砂糖15g倒入盆内，打发均匀。打发好的淡奶油之后装入裱花袋备用。
6，在上面挤入奶油，淋着巧克力酱，撒了花生碎和蜜豆。完成！
7，成品图。喝得冰凉爽口！
8，成品图。
小贴士：
1.如果没有手持料理棒的话，也可以料理机或搅拌机。
2.个人喜爱可以放多少就可以。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#意风咖啡
食材明细：
主料：黑巧克力30g，可可粉1大勺，牛奶半杯，玉米淀粉1小勺，糖粉1小勺，咖啡粉1大勺
辅料：盐少许，淡奶油80g，糖15g（淡奶油里加）
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#意风咖啡的做法步骤：
1，黑巧克力切碎一点
2，把切碎的巧克力和可可粉，放入料理机一起搅打成粉末状
3，奶锅里到入半杯牛奶放入3勺打好的巧克力可可粉（留下一勺粉表面用），在加入1小勺糖和1小勺玉米淀粉以及一点点盐。
4，加热到沸腾离火，这就是热可可
5，家里的咖啡杯是白瓷的，所以我用了一个透明的玻璃杯，倒入1/3高度的热可可
6，现成的烘焙好的咖啡粉1大勺
7，倒入沸水冲开，小半杯的量
8，用一把勺子放在杯子的内径边缘，让咖啡顺着勺子慢慢的流进杯中，到杯子的2/3D高度
9，淡奶油用打蛋器打发到6分的状态，不能过了只要稍微粘稠，厚一点就可以了
10，把打发好的淡奶油慢慢倒入咖啡中
11，表面再撒上一层打磨好的巧克力可可粉末即可。
小贴士：
注意淡奶油不要打过了。
巧克力可可粉可以多磨一些，瓶装封好，想喝热可可的时候随时制作。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃TOMOCAR现磨咖啡
食材明细：
主料：熟咖啡豆30克
辅料：白糖适量，清水适量
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃TOMOCAR现磨咖啡的做法步骤：
1，备好所用食材及工具。
2，将咖啡豆盛入在研磨机里。
3，研磨至咖啡豆成粉。
4，将咖啡粉及开水加至在耐高温的壶里。
5，移至炉上，小火煮至咖啡开，再继续慢火煮于咖啡出味，大概用时二十分钟的样子。
6，将煮好的咖啡过滤到咖啡杯里。
7，按个人喜好添加适量的白糖或是牛奶提个味即可。
小贴士：
煮咖啡不易大火，小火煮出味又出香。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃咖啡豆浆
食材明细：
主料：咖啡豆10克，干黄豆40克
辅料：白糖适量
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃咖啡豆浆的做法步骤：
1，备好咖啡豆及黄豆。
2，提前将黄豆用清水泡洗好。
3，将食材转至在破壁机里。
4，并加入适量的清水按配料里的量，我将清水加至在1000的水位。
5，再选择豆浆模式。
6，咖啡豆浆打好后，按个人口味添加白糖调味。
7，这样子一份醒人咖啡豆浆就完成了。
小贴士：
咖啡豆是不用泡洗，黄豆是晾晒的食材，一定要泡洗一下才会更干净。
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡奶茶
食材明细：
主料：咖啡1包，纯牛奶400g，水200g
辅料：茶叶10g，红糖30g，姜粉5g
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡奶茶的做法步骤：
1，茶叶准备好
2，牛奶400克加入豆浆机里加入清水200克
3，加入一包咖啡
4，加入红糖
5，然后加入姜粉
6，在把茶叶篮子挂上
7，豆浆机干装好，按奶茶功能
8，打好的
9，奶茶
10，又是咖啡又是奶茶果非常的提神
11，成品
小贴士：
自己在家做非常的美味
如果没有这个豆浆机可以用奶锅煮也行的
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#咖啡星冰乐
食材明细：
主料：牛奶300g，淡奶油150g，炼乳10g，咖啡粉10g，热水80g
辅料：细砂糖15g
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#咖啡星冰乐的做法步骤：
1，咖啡粉，这是朋友给我外带回来的咖啡
2，10克的咖啡粉加入80g的热水搅拌均匀
3，咖啡放凉后倒入模具中（家里冰格不见了，只能用这模具代替）并放入冰箱冷冻成块
4，炼乳加入牛奶中混合均匀
5，取出冰块倒入杯中
6，倒入牛奶与炼乳混合物
7，淡奶油加入细砂糖，打发全发状态
8，将淡奶油装入带有裱花嘴的裱花袋中，在杯子里慢慢转圈向上挤出，并在顶部零散装饰巧克力碎
9，成品出来，美美哒！
10，咖啡星冰乐，再配上一块咖啡戚风，下午茶棒棒哒！
小贴士：
1、冰块冷冻时间不够，所以有些呈液状，请原谅时间紧迫，其实前一天准备冰块是最好的啦！
2、巧克力碎，是用小刀在巧克力块上轻轻刮出来的，这样装饰凌乱又好看。
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