“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对美食菜谱感兴趣吗?在此,你不妨阅读一下#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#咖啡豆浆,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料:咖啡豆10克,干黄豆40克
辅料:白糖适量
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#咖啡豆浆的做法步骤:
1,备好咖啡豆及黄豆。
2,提前将黄豆用清水泡洗好。
3,将食材转至在破壁机里。
4,并加入适量的清水按配料里的量,我将清水加至在1000的水位。
5,再选择豆浆模式。
6,咖啡豆浆打好后,按个人口味添加白糖调味。
7,这样子一份醒人咖啡豆浆就完成了。
小贴士:
咖啡豆是不用泡洗,黄豆是晾晒的食材,一定要泡洗一下才会更干净。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花式咖啡
食材明细:
主料:咖啡粉15g,开水250ml,全脂牛奶250g
辅料:可可粉少许
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花式咖啡的做法步骤:
1,准备全脂牛奶和过滤一杯意式咖啡。
2,过滤好的咖啡倒入杯中。(喜欢加糖的这会儿可以加入)
3,全脂牛奶加热至80度左右倒入法压壶压出奶泡。
4,撇去表面粗糙的奶泡,把细腻的奶泡倒入杯中。
5,隔着花形喷模筛入可可粉。
6,一杯简单的花式咖啡就0k了。
7,再来一个。
8,最后一杯用拉花针随意拉出花纹。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#雪顶咖啡
食材明细:
主料:纯牛奶200g,冰块130g
辅料:淡奶油100g,熟花生碎适量,巧克力酱适量,蜜豆适量,咖啡粉15g,白砂糖15g
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#雪顶咖啡的做法步骤:
1,将冰块和纯牛奶倒入容器内。
2,将咖啡粉和白砂糖倒入容器内。(个人喜爱放入多少白砂糖适量)
3,用手持料理棒打匀它们。
4,将打匀好后倒入杯子内,放入冰箱冷藏室备用。
5,将淡奶油和白砂糖15g倒入盆内,打发均匀。打发好的淡奶油之后装入裱花袋备用。
6,在上面挤入奶油,淋着巧克力酱,撒了花生碎和蜜豆。完成!
7,成品图。喝得冰凉爽口!
8,成品图。
小贴士:
1.如果没有手持料理棒的话,也可以料理机或搅拌机。
2.个人喜爱可以放多少就可以。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#意风咖啡
食材明细:
主料:黑巧克力30g,可可粉1大勺,牛奶半杯,玉米淀粉1小勺,糖粉1小勺,咖啡粉1大勺
辅料:盐少许,淡奶油80g,糖15g(淡奶油里加)
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#意风咖啡的做法步骤:
1,黑巧克力切碎一点
2,把切碎的巧克力和可可粉,放入料理机一起搅打成粉末状
3,奶锅里到入半杯牛奶放入3勺打好的巧克力可可粉(留下一勺粉表面用),在加入1小勺糖和1小勺玉米淀粉以及一点点盐。
4,加热到沸腾离火,这就是热可可
5,家里的咖啡杯是白瓷的,所以我用了一个透明的玻璃杯,倒入1/3高度的热可可
6,现成的烘焙好的咖啡粉1大勺
7,倒入沸水冲开,小半杯的量
8,用一把勺子放在杯子的内径边缘,让咖啡顺着勺子慢慢的流进杯中,到杯子的2/3D高度
9,淡奶油用打蛋器打发到6分的状态,不能过了只要稍微粘稠,厚一点就可以了
10,把打发好的淡奶油慢慢倒入咖啡中
11,表面再撒上一层打磨好的巧克力可可粉末即可。
小贴士:
注意淡奶油不要打过了。
巧克力可可粉可以多磨一些,瓶装封好,想喝热可可的时候随时制作。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#TOMOCAR现磨咖啡
食材明细:
主料:熟咖啡豆30克
辅料:白糖适量,清水适量
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#TOMOCAR现磨咖啡的做法步骤:
1,备好所用食材及工具。
2,将咖啡豆盛入在研磨机里。
3,研磨至咖啡豆成粉。
4,将咖啡粉及开水加至在耐高温的壶里。
5,移至炉上,小火煮至咖啡开,再继续慢火煮于咖啡出味,大概用时二十分钟的样子。
6,将煮好的咖啡过滤到咖啡杯里。
7,按个人喜好添加适量的白糖或是牛奶提个味即可。
小贴士:
煮咖啡不易大火,小火煮出味又出香。
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