“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,通过菜谱可以看出餐厅的实力。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许下面的“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#闻到香味就有精神的自制咖啡”正合你意!在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料:咖啡豆若干
辅料:方糖若干
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#闻到香味就有精神的自制咖啡的做法步骤:
1,准备咖啡豆、方糖、破壁机、热水和法压壶
2,事先将咖啡豆烘烤5分钟,等其香味飘出,再破壁机研磨咖啡豆,10档1分钟的粗颗粒
3,水粉比1:16,加入法压壶,水温90度,浸泡4分钟
4,倒出加入适量的方糖就可以啦。记得用上你最喜欢的咖啡杯,记录下美美的照片就可以发朋友圈啦?
小贴士:
1、粉水比例1:16
2、颗粒像砂糖那种粗细即可
3、水温在90度左右
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花式咖啡
食材明细:
主料:咖啡粉15g,开水250ml,全脂牛奶250g
辅料:可可粉少许
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花式咖啡的做法步骤:
1,准备全脂牛奶和过滤一杯意式咖啡。
2,过滤好的咖啡倒入杯中。(喜欢加糖的这会儿可以加入)
3,全脂牛奶加热至80度左右倒入法压壶压出奶泡。
4,撇去表面粗糙的奶泡,把细腻的奶泡倒入杯中。
5,隔着花形喷模筛入可可粉。
6,一杯简单的花式咖啡就0k了。
7,再来一个。
8,最后一杯用拉花针随意拉出花纹。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#雪顶咖啡
食材明细:
主料:纯牛奶200g,冰块130g
辅料:淡奶油100g,熟花生碎适量,巧克力酱适量,蜜豆适量,咖啡粉15g,白砂糖15g
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#雪顶咖啡的做法步骤:
1,将冰块和纯牛奶倒入容器内。
2,将咖啡粉和白砂糖倒入容器内。(个人喜爱放入多少白砂糖适量)
3,用手持料理棒打匀它们。
4,将打匀好后倒入杯子内,放入冰箱冷藏室备用。
5,将淡奶油和白砂糖15g倒入盆内,打发均匀。打发好的淡奶油之后装入裱花袋备用。
6,在上面挤入奶油,淋着巧克力酱,撒了花生碎和蜜豆。完成!
7,成品图。喝得冰凉爽口!
8,成品图。
小贴士:
1.如果没有手持料理棒的话,也可以料理机或搅拌机。
2.个人喜爱可以放多少就可以。
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