“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了骨汤荷包蛋，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：鸡蛋七个，骨汤适量
辅料：香菜适量
骨汤荷包蛋的做法步骤：
1，这是提前备好的骨汤
2，鸡蛋七个，人多吃的也多
3，骨汤放锅里烧开
4，把鸡蛋一个一个直接磕锅里
5，盖上锅盖煮五分钟
6，捞出鸡蛋看一下熟了即可
7，出锅了放上一点香菜点缀
小贴士：
骨汤里有盐所以就不用放盐了，我都是直接用骨汤煮蛋也不用油爆锅，感觉用油爆锅就腻了本身骨汤就带点油花
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酸汤泡饭荷包蛋
食材明细：
番茄酱三勺，米饭适量，油适量，盐少许，胡椒粉适量，葱叶少许，牛奶适量
酸汤泡饭荷包蛋的做法步骤：
第1步锅里倒油烧热，磕个鸡蛋进去煎成自己喜欢的程度/样子，关火挪出来
第2步往剩下的油上扔些番茄酱中小火扒拉匀，淋些牛奶进去，特喜欢吃酸可以加酸奶，稀些的那种
第3步搅和匀了稍微一咕嘟根据个人喜好和饭量加水进去
第4步大火煮开，啊水好像有些少之前煎好的荷包蛋扔进去
第5步稍微一咕嘟，摸出昨天剩下的两小坨米饭扔进去温柔的把饭坨坨打散，根据个人口味加盐跟胡椒粉
第6步估摸着水太少可以偷摸添点儿进去，没啥问题了盖上盖，中小火咕嘟个两三分钟关火小心的盛出来，撒上把葱。酸酸的带股奶香，吸满了汁儿的剩米饭很是不错
水煮荷包蛋
食材明细：
鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
水煮荷包蛋的做法步骤：
盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
酒酿荷包蛋
食材明细：
主料：酒酿适量，鸡蛋2个，冰糖适量，枸杞适量
辅料：水适量
酒酿荷包蛋的做法步骤：
1，准备材料。
2，煮锅加适量水大火加入冰糖煮开。
3，打入荷包蛋，打鸡蛋的时候火开小一点，带蛋清凝固变白再把火开大，这样打出的荷包蛋才会完整。
4，鸡蛋七八成熟加入枸杞、酒酿，烧开盛出。
5，简单美味营养丰富的酒酿荷包蛋就做好了，初春滋阴润燥的好糖水。
微波荷包蛋
食材明细：
鸡蛋1枚，油1茶匙（5ml），盐1g
微波荷包蛋的做法步骤：
1、取一个适用于微波炉的小器皿，倒入油，用油刷刷均匀。
2、将鸡蛋磕入器皿中，用牙签在蛋黄和蛋白表面戳几个小孔，撒上盐。
3、将器皿放入微波炉中，以900瓦（或高火）火力加热45秒即可。
小贴士：
1、如果家中没有油刷，可以轻微摇动微波炉器皿，使油均匀覆盖内部表面。
2、在鸡蛋表面戳孔，是为了防止鸡蛋在加热过程中暴裂。也可以不在鸡蛋表面撒盐，待荷包蛋煎好后，滴少量生抽在蛋上，也很好吃。
3、可适量延长一点时间，以使荷包蛋的熟度适合个人的口味。
煮荷包蛋
食材明细：
鸡蛋，甜酒或糖
煮荷包蛋的做法步骤：
1.锅中水似开非开时
2.关火，打入鸡蛋
3.盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整
4.开中小火
5.再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底
6.然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可
煎荷包蛋
食材明细：
鸡蛋。
煎荷包蛋的做法步骤：
1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一点点水(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果一样样的)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。
牛奶荷包蛋
食材明细：
鸡蛋100克，牛奶100克，苹果50克，白砂糖20克
牛奶荷包蛋的做法步骤：
1. 将鸡蛋磕入沸水锅内煮熟，捞出放置碗中；
2. 将苹果去皮、核，切成小丁，与白糖、牛奶同放入锅中煮沸，倒入盛有荷包蛋的碗中即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
咸荷包蛋
食材明细：
鸡蛋50克，大葱3克，姜3克，盐3克，味精1克，猪油(炼制)15克
咸荷包蛋的做法步骤：
1. 炒锅上火，放少许猪油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出备用；
2. 用炒锅内剩余的油，下姜炸出香味，加适量水、盐，放入煎蛋烧开略煮，端下锅，加葱丝和味精，盛于小碗中即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
有料荷包蛋
食材明细：
主料：榨菜25克，腊肠1段，马蹄2只，鸡蛋3个
辅料：泡椒2只，小葱2根，盐适量，油适量
有料荷包蛋的做法步骤：
1，准备好材料。
2，榨菜切碎，腊肠切粒，泡椒切碎，葱切末。
3，马蹄去皮切粒。
4，锅中加点油炒香腊肠再加入榨菜、马蹄和泡椒炒均匀。
5，关火，加入葱末拌匀后盛出待用。
6，鸡蛋打在碗里，加点盐搅拌均匀。
7，铁锅刷点油稍加热，倒入蛋液，放上炒好的料。
8，在蛋液将要干的时候从一边翻过来包起，再两面略煎就好了。
荷包蛋饭
食材明细：
鸡蛋150克，稻米150克，青豆100克，小米100克，番茄汁20克，白砂糖10克，盐2克
荷包蛋饭的做法步骤：
1. 鸡蛋分开蛋白与蛋黄。
2. 蛋黄煎成蛋皮，煎成小块备用，青豆，粟米（小米）出水备用。
3. 烧热锅，下2汤匙油，炒热白饭，加调匀的调味汁料，炒匀，加入蛋黄块，青豆，粟米，再炒匀上碟备用。
4. 预备一个扫了油的深碟，倒出一半蛋白，放进微波炉内用，中火焖1分钟，取出碟子，加一份炒饭于中央，再倾剩余的蛋白覆盖着炒饭，再放进微波炉内，再用中火焖1分钟取出，撕去覆盖的保鲜纸。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 小米：小米忌与杏仁同食。
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