“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对哪些美食感兴趣呢？或许"【亨氏茄汁主义】番茄炖牛肉(1)"是你正在寻找的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：牛肉500克
辅料：亨氏番茄酱200克
配料：大葱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量
【亨氏茄汁主义】番茄炖牛肉的做法步骤：
1，大葱和姜切成片，大蒜切成末，
2，牛肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，
3，将牛肉块冷水下锅，水开后，捞去血沫，牛肉捞出沥水，
4，锅中倒油，中火加热，下大蒜末炒香，加半小勺盐，
5，加入亨氏番茄酱，炒香，
6，加1汤匙生抽，
7，翻炒均匀，盛出备用，
8，锅中继续倒油，下葱片和姜片炒香，
9，下牛肉块翻炒，
10，加1汤匙生抽，炒匀，
11，加入1小勺胡椒粉，
12，将炒好的牛肉倒入电炖盅中，
13，用电炖盅隔水炖3小时即可。
小贴士：
如果没有电炖盅，也可用炒锅直接小火炖1小时以上。
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【亨氏茄汁主义】心形土豆饼
食材明细：
主料：土豆一个
辅料：玉米淀粉适量，面粉适量
配料：番茄酱适量，盐适量，油适量
【亨氏茄汁主义】心形土豆饼的做法步骤：
1，土豆去皮切片，过清水洗去淀粉，沥干水分。
2，上蒸笼大火蒸约10分钟至熟透。
3，取出用勺背碾成土豆泥，加适量玉米淀粉，约为土豆泥的1/2，再加入少量盐和面粉，揉成面团。
4，面板上撒上面粉，把土豆泥团擀成约半厘米厚的片。
5，用模具切割出心形。给心形饼轻轻拍一层面粉，再把多余的面粉抖掉。
6，小锅里放油，油热至6、7成时放入土豆饼，炸至表面稍黄即可。
7，出锅沥油，趁热蘸食番茄酱食用。
茄汁黄豆炖牛肉
食材明细：
黄豆，西红柿，牛肉，葱姜，八角，盐，酱油，料酒，白糖，番茄沙司
茄汁黄豆炖牛肉的做法步骤：
1.材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，放入冷水锅中，滴入少许料酒，放入两片姜片，待水沸腾后捞出，备用。 黄豆洗净，加水泡制一天一夜，去除黄豆皮，洗净控干水分，备用。 葱姜洗净切成细丝，备用。 西红柿洗净、去蒂，切成四掰，备用。
2.锅中加入热水，倒入黄豆，炖煮。一个小时左右，黄豆变软未破碎时，盛出。
3.热锅内倒入少量油，放入西红柿，翻炒，加少量水微煮。加入2步中的黄豆，倒入少量番茄沙司，搅动一下，加入适量的白糖和盐，味道成微微的酸甜为宜。开大火，继续炖煮。
4.热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、八角半个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加少许酱油、白糖、料酒，翻炒至牛肉块上色，入味。
5.将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮。
6.将炖煮入味的茄汁黄豆连汤水一起转入砂锅，调入少许盐，和牛肉一起小火炖煮。炖煮30分钟左右，使牛肉和黄豆相互入味，呈软烂状，即可出锅。
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