“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？推荐你看看以下的豆沙花面包，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：食盐3克，酵母4克，奶粉10克，黄油37克，全蛋45克，白糖52克，牛奶150克，低筋面粉60克，高筋面粉240克
辅料：全蛋液少许，红豆沙300克
豆沙花面包的做法步骤：
1，备好所有食材
2，将主料除黄油以外的食材放入面包桶、启动揉面程序
3，结束后加入软化的黄油粒继续
4，揉好后检查下面团的扩展情况
5，接着将面团重新搓圆、盖膜入冰箱过夜发酵至2.5倍大
6，取出面团回温后排气、再分割10等份、搓圆盖膜松驰15分钟
7，此时再将备好的：红豆沙分割10等份、搓圆备用
8，取一小面团压扁、中间放入红豆沙馅
9，将红豆沙包严、收口捏紧、稍后包完其它面团
10，用手轻轻按扁、再用擀面仗擀成椭圆形
11，用小刀在中间划开多条刀口，且不要划断底部面皮
12，翻后后自上向下卷成长条
13，将两端绕成环状，再将收口处捏紧
14，依次做好后放入金盘中、送至烤箱中发酵
15，至1.5倍大时取出、表面刷层全蛋液
16，送入预热好的烤箱中层：170度、上下火
17，烤20分钟左右至表面金黄
18，好看又好吃的面包来咯
小贴士：
1、由于时间原因做面包我更喜欢分段操作，头天晚上揉好面团入冷藏过夜发酵，第二天上午再整形烘烤来完成；亲也可以根据自己情况采用直接法或分段操作来完成
2、选用锋利的小刀来划面团，否则面会粘刀，影响刀口美观
3、烘烤时间和温度仅供参考，具体情况视自家
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豆沙面包
食材明细：
高筋粉440克，糖50克，汤种50克，鸡蛋1个，奶粉20克，酵母4克，盐3克，黄油25克
豆沙面包的做法步骤：
第1步把除了黄油外，面粉、糖、奶粉、鸡蛋、酵母、盐、放入面包机，调到发面档，提醒声响起的时候才加入黄油。面包机重新启动，发面结束提醒声响起时再拿出面团。
第2步面团分成六个面团，排气后醒发20分钟。面团擀成长形。
第3步抹上豆沙。卷好。
第4步一层放入三个到模具里。放两层。
第5步二次发酵60分钟。刷上蛋液，170度烤35分钟。正在烤。
第6步正面。反面。
第7步分块。
小贴士：
豆沙可以先拿出来用桂花酱调和一下再抹在面团上。
豆沙大面包
食材明细：
金像高粉180g，豆沙泥适量，黄油40g，酵母3g，糖30g，盐3g，南瓜泥30g，低粉120g，牛奶150g，鸡蛋25g
豆沙大面包的做法步骤：
第1步先放液体，再放糖，盐，粉类，最后放酵母，所有材料都放入面包机，用程序11揉面，倒计时是23分钟。揉面10分钟以内，缸内就能形成一个较软的干净的面团，这样的面团软硬适中，若还是黏糊或者有干粉，那就说明配方分量不合适，软了或者硬了。倒计时0的时候，按开关按钮从新启动，放入黄油，再一个揉面程序。
第2步倒计时0的时候，通常可以揉至拉出一片不是特别结实的薄膜。其实夏天室内温度很高时，室温发酵就行。温度低时启动程序12，发酵。倒计时是一个半小时，也可以提前结束发酵。看面团的程度，发酵至2-2.5倍大即可。取出发酵好的面团，排气，擀平如图长方形，抹上豆沙泥，折叠，然后转换角度，稍微擀薄一点。
第3步编成辫子。放入面包机中。根据室温可用程序12发酵，也可室温发酵。发酵至2倍大后，用烘烤程序15，我选择的是烧色中，40分钟。最后烤完外皮烤的有点过，内里正好。如果选择烧色浅应该更加合适一些。
豆沙牛角面包
食材明细：
高筋面粉500克，糖50克，盐6克，酵母6克，奶粉20克，鸡蛋一个，黄油30克，水150克，香兰素少许
豆沙牛角面包的做法步骤：
准备工作：筋面粉过筛酵母加温水化开
制作过程：筛过的面粉加入糖，盐，奶粉，香兰素，酵母搅拌，加入黄油搅拌，醒一会面继续摔打，在醒一会面，包馅，做造型，放入暖箱（温度50湿度35）
待面包膨胀至原来的三倍左右时，放入烤箱180度烤制25分钟左右
小贴士：
酵母冬天用量9克，夏天6克
如果想让面包更香，口感更好，最好二次发酵
豆沙墨西哥面包
食材明细：
主料：中种高筋面粉300g，中种水250g，中种酵母6g
辅料：豆沙馅适量
主面团：高筋面粉200g，糖40g，盐4g，鸡蛋2个，玉米油20g
墨西哥酱：黄油28g，糖粉28g，盐适量，低粉30g，鸡蛋27g
豆沙墨西哥面包的做法步骤：
1，将中种材料混合
2，缓缓加入水，混合均匀即可，不要揉。放冰箱冷藏15小时以上
3，面包用料
4，主面团除玉米油外的所有材料放进面包桶，开启和面程序
5，揉面的过程中分次加入面种
6，第一次和面程序结束后的状态
7，加入玉米油，再次开启和面程序
8，面团拉开，会形成比较坚韧不易破的薄膜，停止和面程序
9，收圆，盖上保鲜膜发酵，可以取出发酵，我今天比较懒，直接在面包桶中发酵了
10，发酵至两倍大
11，开启面包机和面程序排出气体
12，取出面团，分成等量的小份
13，包入适量的豆沙馅
14，收口向下，滚圆
15，全部做完进行二次发酵
16，做墨西哥酱，将软化的黄油加入糖粉搅拌均匀，不用打发，不要过度搅拌
17，加入盐搅拌均匀，一点点盐即可
18，分次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
19，筛入低筋面粉，搅拌均匀即可
20，做好的墨西哥酱装入裱花袋
21，将墨西哥酱挤到发酵好的面团上
22，烤箱预热，上下火180，送入预热好的烤箱20分钟左右即可
23，成品
24，成品
25，表面酥脆，内里绵软，非常好吃
豆沙卷面包
食材明细：
面团：高筋面粉140克，全蛋15克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，水80克，细砂糖25克，奶粉6克，黄油15克，馅料：红豆沙100克，葡萄干30克，表面刷液：全蛋液适量适量，烤焙：烤箱中层，上下火180度，15－20分钟，至面包表面金黄（时间和温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整）。
豆沙卷面包的做法步骤：
第1步把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，进行15分钟中间发酵。发酵好的面团，擀开，包入红豆沙。
第2步包好的面团收口朝下，放在案板上，用擀面杖擀开成长椭圆形。用刀在椭圆形中间竖切一刀，其中一头留出几厘米不要切断。
第3步从一边卷起来。卷到头以后，绕过来，继续卷下去。
第4步继续卷到头。卷好的面团，露出馅的一面朝上，放在内壁涂了黄油的6寸蛋糕圆模内，进行最后发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）。
第5步发酵到填满模具以后(约40分钟到1个小时)，在蛋糕表面刷上一层全蛋液，放入预热好上下火180 度的烤箱，中层，烤15－20分钟即可。
小贴士：
馅料除了使用豆沙以外，还可以更换成枣泥或其他你喜欢的软质馅料。
豆沙辫子面包
原料：高粉300克，白糖30克，全蛋50克（1个），蛋黄20克（1个），鲜奶120克，黄油20克，红豆沙馅适量，白芝麻适量
做法：
1除黄油外所有原料混合揉成光滑面团，揉到面筋拓展
2加黄油继续摔打揉面，形成筋膜直至完成阶段，看看这筋膜
3面团放温暖处基础发酵
4面团发酵至2倍大，手沾面粉按面团不回缩即告完成
5取出面团分割成12份，滚圆松弛15分钟
6取一个小面团擀成椭圆形，抹上适量的豆沙馅
7将抹了豆沙馅的面饼卷起，边缘要捏紧以免豆沙馅露出来，搓成长条
8依次将所有面团抹豆沙馅搓成长条，六根面条一头搭在一起，第六根压过第一根
9第二根压过第六根
10第一根压过第三根
11第五根压过第一根
12第六根压过第四根
13然后再来一遍，有点晕是吧看下面口诀：
6过12过61过35过16过4
然后再2过61过36过4这样编下去，一直编到无法再编为止
14编好的面包顺势滚一滚，整理好外形
15排入烤盘最后发酵2倍大，表面刷蛋液，手沾水再沾芝麻压到面包上烤箱180度，中层上下火烤25分钟
感谢您阅读“97美食网”的《豆沙花面包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！
